Cách nấu bánh canh ghẹ thơm ngon – đặc sản miền Nam

Bánh canh ghẹ – món ăn chắc đã quá quen thuộc với người dân miền Nam rồi đúng không nào. Món ăn với sự kết hợp của nguyên liệu đặc trưng và nổi bật chính là ghẹ đã góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn làm siêu lòng không biết bao nhiêu tâm hồn ăn uống. Vậy cách làm bánh canh ghẹ như thế nào là chuẩn và đúng vị nhất thì các bạn cùng chúng tôi học cách làm qua các bước thực hiện dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ
Hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ

Để những bữa ăn trong gia đình bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon thì bánh canh ghẹ là một lựa chọn không hề tồi chút nào đâu bạn nhé. Đặc biệt, cách làm không hề khó mà mất nhiều thời gian của bạn. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay thôi nào các bạn.

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Ghẹ tươi: 3 con
– Bột gạo: 1/2 bát
– Bột năng: 1,5 bát
– Hạt điều
– Hành lá, hành khô, rau mùi, lá chanh, rau răm
– Gia vị: đường, hạt tiêu, muối,….

2. CÁCH LÀM BÁNH CANH GHẸ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn ngon và hấp dẫn hơn thì việc lựa chọn ghẹ rất là quan trọng. Bạn chọn những con ghẹ tươi, hai càng còn nguyên và chưa bị rụng. Chỉ cần những con ghẹ vừa thôi bạn nhé, không cần phải to quá nhưng cũng không nên nhỏ quá.

– Ghẹ: rửa sạch, cắt chân, bóc mai, lọc lấy phần trứng và để riêng.

Tách riêng phần trứng và phần thịt ghẹ
Tách riêng phần trứng và phần thịt ghẹ

– Thịt ghẹ: để bánh canh ghẹ đậm đà hương vị thì phần thịt ghẹ sau khi sơ chế bạn cho ướp với một số gia vị như: muối, hạt tiêu. Sau đó, để khoảng 25-30 phút cho ghẹ ngấm gia vị.
– Hành lá: cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành khô: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Rau răm: nhặt lấy phần rau non, rửa sạch, thái nhỏ.
-Rau mùi: nhặt rễ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Làm sợi bột bánh canh

Để sợi bột bánh canh ngon đúng vị như đặc sản của miền Nam thì bạn thực hiện như sau:

Xem tiếp sau quảng cáo

– 1/2 bát bột gạo, 1,5 bát bột năng cho vào cùng một chiếc bát to. Từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp và trộn đều.
– Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
– Cho bột ra thớt hoặc là một chiếc mâm rộng bạn cán bột thật mỏng. Sau đó, dùng dao cắt thành từng sợi dài vừa ăn.

Làm sợi bột bánh canh
Làm sợi bột bánh canh

– Lưu ý: để bột bánh canh không bị dính thì các bạn nên rắc trên bề mặt thớt hoặc là mâm một lớp bột năng mỏng nhé.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 3: Cách nấu bánh canh ghẹ

– Hạt điều đã chuẩn bị bạn cho vào chảo có dầu ăn đã đun sôi. Đảo đều cho đến khi hạt điều ra màu đỏ thì bạn vớt bỏ phần hạt.
– Cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho phần trứng ghẹ vào xào cùng đến khi chín. Lưu ý: để trứng không bị nát thì bạn cần phải đảo đều và nhẹ tay nhé.
– Trứng ghẹ chín, bạn cho thịt ghẹ vào xào cùng đến khi chín vàng.
– Cho nước vào đun đến khi sôi thì bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Hướng dẫn cách nấu canh ghẹ
Hướng dẫn cách nấu canh ghẹ

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi đã sơ chế chuẩn bị xong hết thì giờ là đến lúc bạn thưởng thức thành quả của mình.

– Cho sợi bột bánh canh vào một chiếc bát to, múc thịt ghẹ, nước canh vào bát.
– Để bánh canh ghẹ thơm hơn thì bạn cho thêm một chút hành lá, thêm rau mùi và thưởng thức bánh canh hẹ ngay khi còn nóng để thấy được hương vị hấp dẫn của món ăn này bạn nhé.

Thưởng thức bánh canh ghẹ
Thưởng thức bánh canh ghẹ

Trên đây là 4 bước làm món bánh canh ghẹ nổi tiếng của Sài Gòn. Nhưng với cách làm này thì giờ đây bạn và gia đình có thể thưởng thức món bánh canh này ngay tại nhà rồi. Thật tuyệt vời đúng không nào?

Đọc tiếp sau quảng cáo

Chúc các bạn thành công!

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Bạn có biết: 90% phụ nữ sinh con đều suy giảm trí nhớ
Eva tám

Phụ nữ sau khi sinh con thiệt là tội, không chỉ mất sức khỏe mà còn mất cả trí não. Không biết các mẹ sau khi sinh con như thế nào? Chứ não em cứ như là rơi ra ngoài …

Phụ nữ có tính cách này chắc chắn chồng chán, dễ đi ngoại tình
Eva tám

Để chồng yêu thì khó, chứ để chồng chán thì dễ lắm! Nếu bạn có những tính cách không tốt nên thay đổi để hôn nhân được ấm êm, hạnh phúc. Đàn ông ngoại tình vốn là bản năng, để …

Quy tắc nhất định phải nhớ khi vợ chồng cơm không lành canh không ngọt
Eva tám

Trong nhiều năm sống chung, cặp vợ chồng dù có hạnh phúc đến mấy, cũng phải có lần “cơm không lành canh không ngọt”. Nếu cứ “chiến tranh lạnh” kéo dài, tăng sự oán giận, lâu dài có thể khiến …

Phụ nữ thông minh không bao giờ làm những điều này trong hôn nhân
Eva tám

Dân gian có câu “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”. Để giữ được tổ ấm là điều không khó nhưng chưa bao giờ dễ, quan trọng nhất chính là phụ nữ. Có những hành động tưởng như …

3 tháng cuối thai kỳ mẹ có thói quen tốt này chắc chắn sẽ di truyền sang con
Bà bầu

Bạn có biết, mẹ và thai nhi có mối quan hệ kỳ diệu. Bào thai sống và cảm nhận thế giới qua cảm giác của người mẹ, nhất là ba tháng cuối thai kỳ, khi tế bào thần kinh của …