Hướng dẫn cách nấu bún cá rô phi rau cải ngon bất bại

Bún cá rô phi là món ăn quen thuộc và dường như món bún này nổi tiếng ở cả ba miền. Bún cá rô phi vừa dễ ăn mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Vậy thì tại sao chúng ta không bắt tay vào làm để có một bán bún cá vừa ngon vừa đảm bảo. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách nấu bún cá rô phi ngon bất bại nhé!

Bún là loại thực phẩm cũng mang chất dinh dưỡng cao, cá rô phi cũng vậy. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau tạo nên sự thơm ngon mới lạ mà lại chẳng sợ bị ngán. Bạn có thể chế biến để ăn sáng hoặc dùng vào bữa chính nếu bạn muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Muốn có một bán bún cá rô phi ngon và hấp dẫn thì phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các loại rau thơm để bát bún trọn vị nhất. Nguyên liệu nấu bán bún cá rô phi gồm có:

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Cá rô phi: 1 con loại to (Hoặc 500 gram phi lê cá)
  • Xương ống: 0,5 kg
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Cà chua: 2 quả
  • Các loại rau: Rau cần, rau cải, rau thì là,…
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
  • Hành, tỏi băm: 1 muỗng
  • Mì chính: 1 muỗng
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh…
  • Bún: 0,5 kg

cách nấu bún cá rô phi
Nguyên liệu làm bún cá rô phi

Cách nấu bún cá rô phi

Bún cá rô phi muốn ngon phải chọn được các nguyên liệu tươi, cách chế biến cũng cần tỉ mỉ một chút thì nước bún mới thanh, cá mới thơm và vẫn giữ được độ giòn của mình.

Xem tiếp sau quảng cáo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách nấu món bún cá rô phi đó chính là sơ chế nguyên liệu. Xương ống của lợn bạn mua về làm sạch, sau đó cho vào hầm để lấy nước dùng. Trước khi hầm xương bạn trần sơ qua nước sôi rồi rửa lại để khi hầm nước không bị đục. Tiếp đến bạn nhặt các loại rau, rau cần và rau cải rửa sạch, nhặt bỏ gốc và lá già. Thái thành từng đoạn khoảng 3 cm vừa ăn. Cà chua rửa sạch và thái múi cau.

cách nấu món bún cá rô phiSơ chế cá rô phi 

Công đoạn sơ chế cá rô phi, bạn đánh vảy, rửa sạch và mổ cá, bỏ vây và ruột cá. Bạn lọc lấy thịt cá vừa dễ nấu mà lại không sợ bị hóc xương. Hoặc bạn có thể mua sẵn phi lê cá thì họ đã lọc sẵn thịt cá cho bạn. Cho hạt tiêu, bột canh và hành tỏi băm rồi ướp cá trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 2: Chế biến

Cách chế biến món bún cá rô phi  này thì đầu tiên bạn cho một nửa cà chua vào đảo với hành đã phi vàng, sau đó đợi cà chua chín mềm thì tắt bếp. Cho phần còn lại của cà chua vào nồi nước xương. Tiếp đến bạn chiên cá, hòa bột chiên ra rồi lăn đều cá vào bột sau đó chiên vàng, cá chín thơm và giòn là được.

hướng dẫn cách nấu bún cá rô phi Chiên cá rô phi cho vàng thơm 

Bước 3: Thưởng thức

Cho rau cải và rau cần trần sơ qua với nước để bớt vị hăng, cho bún trần sơ nước sôi. Sau đó bạn cho bún vào bát, tiếp đó cho thêm cá, rau thì là, rau cải, rau cần… vào bát. Cuối cùng là chan nước dùng vào. Vậy là bạn đã có một bát bún cá nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Bạn có thể cho thêm tương ớt hoặc ăn kèm với măng ngâm chua cũng rất hấp dẫn đấy.

Với cách nấu bún cá rô phi rau cải này, bạn có thể cho thêm chả cá tùy theo ý thích, ngoài món bún cá này ra, bạn cũng đừng bỏ lỡ cách nấu bún xương bò và cách nấu bún măng gà cực ngon cực hấp dẫn nhé!

cách chế biến món bún cá rô phi Thưởng thức bún cá rô phi 

Có thể bạn chưa biết

Cá rô phi là loại cá sống khỏe, nó mang nhiều dưỡng chất, vitamin như B12, vitamin B6, phốt pho và có lượng protein rất cao. Tuy nhiên loại cá này sống được trong môi trường ô nhiễm do đó khi chọn mua bạn cần hết sức chú ý rô phi nuôi và rô phi tự nhiên.

  • Để phân biệt rô phi tự nhiên và rô phi nuôi thì bạn có thể quan sát, trong cùng một chậu cá. Nếu những con cá khá bằng nhau về cân nặng, chúng bơi chậm thì đó là cá nuôi.
  • Ngược lại cá tự nhiên thì có con to hẳn và có con lại rất nhỏ. Loại cá này khỏe và bơi nhanh.
  • Cá rô phi nuôi khi ăn thì không có mùi thơm, thịt bở. Cá tự nhiên thì thịt thơm và ngon hơn cá nuôi.
  • Khi mua cá bạn chú ý mua cá tươi, tránh mua phải cá ươn hoặc đã chết, khi chế biến không ngon mà lại gây hại cho sức khỏe.
  • Trong quá trình làm bún cá rô phi, bạn mổ cá phải đánh sạch vảy, bỏ mang cá và đuôi cá. Bạn lọc xương để khi ăn nhất là gia đình có trẻ nhỏ sẽ không bị hóc xương.
  • Khi ăn bún bạn có thể chọn các loại rau ăn kèm theo sở thích của gia đình và theo mùa. Tuy nhiên bún cá không thể thiếu rau cải và rau thì là bởi vị ngon mà hai loại rau này đem lại cho bát bún.

làm bún cá rô phi Lưu ý khi chọn mua cá rô phi 

Với những hướng dẫn cách nấu bún cá rô phi này, chúng tôi hi vọng rằng đây là những thông tin hữu ích cho bạn để bạn có thể hoàn thành món bún cá rô phi cho cả nhà thưởng thức. Bạn đừng quên chia sẻ những thông tin về cách làm bún cá rô phi ngon này với mọi người nhé. Chúc bạn thành công với món bún cá rô phi nhé!