Thủ sẵn cách nấu bún măng gà Đà Nẵng ngon nhất đãi gia đình ngày cuối tuần

Trong thời tiết nắng nóng như hiện nay, chắc chắn các bữa cơm sẽ khiến bạn chán ngán, hơn nữa nắng nóng sẽ khiến vị ngon các món ăn giảm đi. Tuy nhiên chúng tôi mách nhỏ với bạn một món ăn kích thích vị giác, quá hợp với ngày hè oi bức. Đó chính là món bún măng gà. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách nấu bún măng gà ngon nhất, hấp dẫn nhất nhé!

Nguyên liệu nấu bún măng gà

Bún măng gà với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua và dễ làm tuy nhiên không thể thiếu bất kì nguyên liệu nào. Để nấu bún măng gà ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Gà: 1 con khoảng 1 kg
  • Bún tươi: 500 gram
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm hương: 10 cái
  • Măng khô: 200 gram
  • Rau ăn kèm: Hành lá, rau mùi, ngò, ớt, chanh,…
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, mù chính, lá chanh, hạt tiêu, dầu ăn…

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách làm bún măng gà Nguyên liệu nấu bún măng gà

Cách nấu bún măng gà

Muốn nấu bún măng gà ngon thì ta phải tuân thủ các bước trong cách nấu bún măng gà. Có hai cách nấu món bún măng gà đó chính là cách cách nấu bún gà măng khô và cách nấu bún măng gà tươi. Chúng tôi xin hướng dẫn các bạn nấu bún gà với măng khô trước nhé!

Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn gà ri, khoảng 1 kg đến 1,2 kg. Loại gà ri thịt ngọt, dai dai không bị bở như gà công nghiệp. Mua gà về bạn mổ sạch sẽ sau đó để ráo. Để tiết kiệm thời gian và nếu bạn ngại mổ gà có thể mua sẵn gà, nếu mua sẵn bạn chú ý chọn loại gà ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem tiếp sau quảng cáo

Tiếp đến bạn lọc gà để riêng thịt và xương. Phần thịt gà thái thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó ướp với các gia vị như nước mắm, hành tím băm nhỏ, tiêu… thời gian ướp khoảng 30 phút. 

cách nấu bún măng gà ngon Sơ chế măng khô để nấu bún

Măng khô ngâm với nước gạo hoặc bạn có thể ngâm qua đêm để măng mềm hơn, sau đó bạn luộc khoảng 2 – 3 nước cho măng loại bỏ chất độc. Khi luộc măng xong bạn xé nhỏ măng, rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, làm sạch. Cà rốt xắt từng miếng vừa ăn để hầm với xương gà. Hành tây bổ làm bốn để ninh cùng xương gà và cà rốt. Các loại rau ăn kèm thì bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi để ráo nước. Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở ra sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân. 

Bước 2: Chế biến bún măng gà

Với cách nấu bún măng gà Đà Nẵng này thì bạn tiến hành cho thịt gà đã ướp vào hấp chín. Việc hấp thịt gà sẽ giữ nguyên được vị ngọt của thịt gà. Xương gà bạn cho vào hầm làm nước dùng. Cho cà rốt và hành tây vào ninh cùng xương gà, cho thêm nấm hương để tạo mùi thơm cho nước dùng. 

Sau khi xé măng xong bạn cho vào chảo, đảo sơ qua cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi nước dùng đun cùng xương gà. Chú ý nếu có bọt thì vớt bỏ đi để nước dùng trong hơn. Khi măng chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức bún. 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng khi đã nấu xong, bạn trụng bún qua nước sôi sau đó cho thịt gà đã xé lên trên bún, rắc hành lá và ít lá chanh vào cho thơm. Sau đó chan nước dùng vào, vắt thêm chanh, rau thơm, tương ớt và thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ không quên được vị ngọt của thịt gà kết hợp với nước dùng ngọt thanh, măng mềm thơm. Quá xuất sắc cho một bữa ăn gia đình.

Bên cạnh cách làm bún măng gà thì còn có cách nấu bún ngan cũng rất ngon và phù hợp với mọi gia đình, đặc biệt là những người yêu thích các món ăn từ ngan, gà. Đừng bỏ lỡ công thức nấu ăn này nhé!

cách nấu bún măng gà ngon nhất Trình bày và thưởng thức bún măng gà hấp dẫn 

Không chỉ có cách nấu bún gà với măng khô mà còn có cách nấu bún gà với măng tươi, cách nấu tương tự nhau chỉ thay đổi nguyên liệu là măng tươi. Tuy nhiên sơ chế măng tươi bạn cần thái mỏng, luộc kĩ nhiều lần để măng bớt hăng, bớt độc tố và khi hầm với xương gà thì sẽ nhanh chín hơn. 

Có thể bạn chưa biết

Nấu bún măng gà thì việc lựa chọn được một con gà ngon, lựa chọn măng ngon là một điều khá nan giải nhất là hiện nay thực phẩm chứa chất bảo quản độc hại rất nhiều. Do đó chọn măng và chọn gà bạn cần chú ý những điểm sau.

  • Măng khô bạn chọn loại có màu nâu vàng, có độ bóng và mùi măng đặc trưng. Cánh măng có chứa phấn màu trắng. 
  • Chú ý không chọn măng khô có mùi lạ, khét vì măng khô hay chưa chất bảo quản. 
  • Bạn nên chọn loại măng khô trong túi nilon, có nhãn mác và địa chỉ ghi rõ ràng. 
  • Chọn một con gà khỏe, sạch và ngon phải đảm bảo độ săn chắc của gà. Mỏ gà phải sắc, mắt gà không lờ đờ hay có biểu hiện lông bị xù lên. 
  • Nếu bạn mua gà mổ sẵn thì nhớ kiểm tra dưới phần đùi và cánh gà có bị phù lên do tiêm nước hay không. 

cách nấu món bún măng gàChọn gà ri ngon để nấu bún

Chúng tôi hi vọng những chia sẻ này về cách nấu bún măng gà sẽ đem lại cho các bạn những món ngon chiêu đãi mọi người trong gia đình. Đừng quên gửi những hình ảnh về bún măng gà do chính tay bạn nấu cho chúng tôi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với bún măng gà!