Cách nấu bún xương bò Huế ngon đầy dinh dưỡng đổi gió bữa sáng cho cả gia đình

Làm thế nào để có một bữa sáng no bụng mà lại đầy đủ dinh dưỡng nhất? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách nấu bún xương bò cho cả gia đình. Món bún này vừa đậm đà với vị ngọt của nước dùng, vị ngon mềm của thịt và hương thơm của các loại rau ăn kèm. Một tô bún vào bữa sáng vừa dễ ăn vừa nhiều dưỡng chất. Cùng tìm hiểu cùng chúng tôi ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món bún xương bò không thể không có các nguyên liệu sau:

  • Xương bò: 1 kg
  • Giá đỗ: 100 gram
  • Chả lụa: 300 gram
  • Sả: 3 cây
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Các loại rau: Rau ngò, hành lá, rau thơm…
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Bún tươi: 1 kg
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, mì chính, nước mắm, tương ớt…

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách nấu bún xương bò Nguyên liệu nấu bún xương bò

Cách nấu bún xương bò

Để có một bát bún xương bò ngon nhất thì việc lựa chọn nguyên liệu cũng như chế biến phải được chú ý và thực hiện một cách cẩn thận. Món ăn gửi gắm cả tâm tư của bạn trong đó nên chắc chắn sẽ rất ngon. Thực hiện cách nấu bún bò bằng xương bò gồm các bước sau:

Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu

Lựa chọn nguyên liệu để nấu bún phải đảm bảo. Xương bò bạn chọn loại xương vẫn còn thịt nhiều. Bạn chú ý mua xương tươi, không mua loại xương thâm hay có mùi khác lạ. Chả lụa chọn loại ngon, màu trắng pha hồng và giò phải thơm chứ không được có mùi ôi. Hơn nữa bạn chú ý bề mặt giò có các nốt rỗ thì đó là giò ngon, thơm mùi lá chuối.

Xem tiếp sau quảng cáo

Khi lựa chọn xong giò và xương để nấu bún thì bạn chuẩn bị sơ chế xương bò. Rửa sạch xương bò bằng nước muối loãng sau đó bạn cho xương chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trần qua xương với nước sôi để khi nấu nước dùng sẽ trong và ngon hơn.

cách nấu bún bò bằng xương bò Sơ chế xương bò để nấu bún

Các loại rau bạn nhặt và rửa sạch, để ráo nước để ăn kèm với bún. Hành tây và gừng nướng qua để chúng dậy mùi thơm, sau đó thái hành tây theo múi cau, gừng cạo vỏ và thái lát mỏng. Sả bạn bỏ gốc, lột bỏ vỏ ngoài sau đó đập dập và băm nhỏ. Tỏi và hành tím cũng bỏ vỏ sau đó băm nhỏ. Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau để nấu nước.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 2: Chế biến

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì chúng ta tiếp tục đến khâu chế biến. Bạn cho hành và tỏi vào phi vàng trong một chiếc nồi rồi cho xương vào xào qua. Tiếp đến bạn cho nước vào nồi và đun xương cho chín mềm, thời gian nấu xương khoảng 1 tiếng.

Khi xương chín thì bạn cho thêm cà chua, hạt nêm và các gia vị khác vào nêm cho vừa miệng. Bạn trần qua bún sau đó cho bún ra bát, xếp chả lụa và rau thơm vào bát, chan nước dùng lên và dùng kèm tương ớt nếu muốn ăn cay. Vậy là món bún của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào?

nấu bún xương bò Bún xương bò đã hoàn thành 

Tuy cách nấu bún xương bò Huế này đơn giản nhưng món ăn lại vô cùng ngon và hấp dẫn, bạn cũng đừng bỏ lỡ cách nấu bún thịt heo ngon và cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng nhé. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ hết lời khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn đấy!

Mẹo nấu nước dùng ngon ngọt

Trong các cách nấu bún nói chung và cách nấu bún xương sườn bò ngon thì việc chế biến nước dùng rất quan trọng. Chọn được loại xương ngon thế nhưng nếu nấu không đúng cách thì cũng khó có một bát bún ngọt thơm. Vậy cách nấu nước hầm xương làm sao để ngọt chuẩn thì chúng tôi xin chia sẻ ngay sau đây.

  • Lượng nước hầm xương và nồi hầm cũng quyết định khá nhiều đến nước hầm. Do đó khi hầm chú ý thời gian để nước hầm xương ngọt và thịt ở xương bở ra.
  • Gừng và hành tây nướng trước khi cho vào nồi nước xương sẽ ngon hơn, đặc biệt là nước xương hầm từ xương bò. Bạn sẽ thấy không còn mùi hôi của bò nữa, trái lại nước ngọt và rất thơm.
  • Cách hầm xương cũng quan trọng bạn cho lửa to cho đến khi nồi nước xương sủi lên thì vặn nhỏ lửa cho liu riu. Nếu thấy có bọt xuất hiện thì dùng muôi vớt bọt ra.
  • Ngoài ra bạn có thể lọc nước hầm để dễ dàng bảo quản và dùng nếu không thích ăn nước béo.

cách nấu bún xương bò huế
Mẹo nấu nước dùng trong và ngọt

  • Với cách nấu xương bò ăn bún thì bạn hầm xương trong khoảng 1 – 2 tiếng để xương nhừ, do đó nếu muốn ăn bạn nên chủ động thời gian. Ngoài ra bạn có thể hầm xương trong nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn.
  • Bên cạnh các loại rau mà chúng tôi nêu ra ở phần chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể thêm rau theo ý thích hoặc tùy từng mùa.
  • Khi hầm xương muốn nước xương trong thì không nên cho hạt nêm bởi hạt nêm sẽ gây đục nước, do đó bạn thay thế bằng bột canh và mì chính.
  • Nếu nồi nước chẳng may bị đục thì bạn sẽ lọc bằng một mảnh vải sau đó tiếp tục đun sôi, hoặc dùng lòng trắng trứng đánh tan vào nồi nướng xương sau đó khuấy đều cho bọt bám vào lòng trắng trứng, vớt hết lòng trắng trứng ra là được.

Chúng tôi vừa cùng các bạn khám phá cách nấu bún xương bò ngon. Thật đơn giản cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng phải không nào? Hãy chia sẻ với chúng tôi hình ảnh những bát bún xương bò vừa ngon vừa hấp dẫn do chính tay bạn làm ra nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu món bún xương bò!