Cách nấu canh cà tím bung lá lốt và thịt ba rọi ngon

Bạn đã biết cách nấu canh cà tím bung sao cho ngon và chuẩn vị chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá cách nấu canh cà tím trên Giadinh.TV ngay bây giờ nhé.

Cách nấu canh cà tím
Cách nấu canh cà tím sao cho ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Cà tím: 3 trái to vừa
  • Cà chua: 1 trái
  • Thịt ba rọi: 200gr
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Tỏi: 1 củ
  • Tía tô, lá lốt: 1 mớ
  • Bột nghệ: 1/2 muỗng
  • Mẻ: 2 muỗng
  • Mắm tôm: 1 muỗng
  • Hạt nêm, muối, đường, nước mắm và dầu ăn

    Nguyên liệu nấu canh cà tím
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cà tím

Cách chọn cà tím ngon:

Bạn hãy chọn những trái cà tím còn non và tươi. Những trái cà tím có phần cuống núm tươi, bám chắc vào thân trái, khi sờ thấy thân cứng, có màu tím than đậm là trái cà tím còn non. Những trái cà tím có màu tím hồng và tím nhạt thường là những trái già, có nhiều hạt, nếu dùng những trái này để chế biến món ăn sẽ không được ngon đâu nhé.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ và để riêng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt múi cau, để riêng.

Lá lốt và tía tô lặt sạch, đem rửa kỹ với nước và để ráo. Sau đó bạn đem lá lốt và tía tô xắt thành sợi chỉ nhỏ, để riêng.

Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem chẻ làm đôi, dọc theo chiều dài của trái cà. Tiếp nữa xắt cà tím thành những miếng xéo vừa ăn. Để cà tím không bị thâm đen, sau khi xắt xong, bạn hãy ngâm cà tím vào nước muối pha loãng cho cà ra hết nhựa và không bị thâm.

Đậu hũ rửa sơ qua rồi đem cắt thành những miếng vuông như miếng đậu hũ kho, để riêng.

Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo rồi đem xắt miếng dày một chút, để riêng.

Cách nấu canh cà tím bung như sau:

Thịt rang cháy cạnh
Thịt ba rọi rang cho cháy cạnh và ra bớt mỡ

Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo chống dính nóng già thì bạn cho thịt ba rọi đã xắt miếng vào rán cháy cạnh cho thịt ba rọi ra bớt mỡ. Khi thịt đã cháy cạnh và săn lại, bạn vớt thịt ba rọi ra, để riêng.

Tiếp nữa, cứ để chảo rán có mỡ trên bếp, lần lượt cho đậu hũ vào chiên chín vàng các mặt thì vớt ra, để riêng.

Xào cà tím
Cách làm canh cà tím bung – Xào cà tím với bột nghệ và hạt nêm

Tiếp theo, cũng trên chảo rán mỡ đó, bạn cho cà tím đã xắt miếng, cho thêm 1/2 muỗng bột nghệ và 1 muỗng cafe hạt nêm vào, đảo đều tay để xào sơ qua cho cà thấm màu với thấm gia vị.. Sau đó lại cho đậu hũ đã chiên vàng và thịt ba rọi cháy cạnh vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 1 phút thì nhấc chảo xuống.

Xào cà chua
Xào cà chua rồi xào tiếp với cà tím

Để bếp lửa vừa, cho nồi nấu canh lên bếp, chờ cho nồi nóng thì bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi, cho thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng và dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào khoảng 1 – 2 phút thì cho hết phần cà tím, đậu hũ và thịt ba rọi cháy cạnh vào, đảo đều tay.

Canh cà tím
Canh cà tím sôi lại thì cho lá lốt và tía tô vào và tắt bếp.

Lúc này, bạn cho khoảng 300ml – 400ml nước vào đun sôi, cho thêm 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng mẻ vào, khuấy đều. Khi canh sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào. Có thể gia giảm gia vị tùy theo ý thích của bạn.

Khi canh sôi lại lần nữa, bạn cho lá lốt và tía tô đã xắt sợi vào, khuấy nhẹ và tắt bếp. Vậy là xong, món canh cà tím bung đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Mới Cập Nhật
Cách Sử Dụng Máy Hâm Sữa Philips Avent An Toàn Cho Mẹ Và Bé
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách chọn cà tím ngon:Cách sơ chế nguyên liệu như sau:Cách nấu canh cà tím bung như sau: Máy hâm sữa Avent chính là một trợ thủ đắc lực cho …

Cách sử dụng máy tiệt trùng bình sữa Avent an toàn và hiệu quả
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách chọn cà tím ngon:Cách sơ chế nguyên liệu như sau:Cách nấu canh cà tím bung như sau: Khi cho bé bú bình bằng sữa mẹ hay sữa công thức …

Lưu ý khi May áo thun đồng phục cho người mới
Thời Trang

Nhu cầu đặt may áo đồng phục hiện nay đang dần trở nên phổ biến. Điều đó minh chứng cho thấy sức hút và độ “hot” đến từ những mẫu mã, thiết kế áo đồng phục

Cách làm Su su xào thịt bò ngon chưa từng thấy thử là mê liền
Món ngon với thịt bò

Với cách làm su su xào thịt bò dưới đây cùng các bước làm đơn giản sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn thêm mới lạ, hấp dẫn.

Cách làm bò sốt tiêu đen ăn bánh bao cực ngon cả nhà ai cũng thích
Món ngon với thịt bò

Nếu bạn đã chán ngấy món bánh bao các loại nhân bán ở ngoài hàng thì hãy thử ngay cách làm bò sốt tiêu đen ăn cùng bánh bao.