Cách nấu canh cua rau đay đơn giản thơm ngon bổ mát trong ngày hè

“Canh cua nấu với rau đay” đã trở thành món ăn dân dã của người Việt Nam, đặc biệt trong những ngày hè, món canh này được mọi người yêu thích bởi ngon miệng, bổ dưỡng và thanh mát. Ăn canh cua rau đay với thịt kho tàu thì thật tuyệt.

Vậy cách nấu canh cua rau đay như thế nào là ngon nhất, hãy cùng học ngay tuyệt chiêu dưới đây.

cách nấu canh cua rau đay

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay:

  • 1 mớ rau đay
  • 1 mớ rau mồng tơi
  • 1kg cua đồng
  • 1 quả mướp
  • Hành khô, ớt, tỏi
  • Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm

Cách nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay mặc dù đơn giản nhưng phải làm sao để có được bát canh ngon, đậm đà, không ngấy khi ăn nhưng vẫn giữ được độ béo ngậy vừa đủ của bát canh, để cả nhà ăn thấy ngon miệng.

Bước 1: Làm cua

  • Để nấu canh cua rau đay phải chú ý ngay từ bước đầu của việc chọn cua, cua được chọn phải còn sống, không gãy chân, gãy càng.
  • Cua được mua về đem ngâm với nước sạch trong 30 phút để bùn bẩn được ra ngoài. Sau đó mới thực hiện làm cua.
chọn cua
Cua được chọn phải còn sống, không gãy chân gãy càng
  • Cua đã được ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào bát.
  • Tiếp đến ta cho phần thân cua đã được loại bỏ yếm và mai cho vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt.
  • Bạn cho vào cua xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn thận lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Hãy sử dụng dụng cụ lọc thật cẩn thận.

Bữa sáng mà có món cua thì thật tuyệt vời cho việc cung cấp năng lượng hoạt động cả ngày dài. Bạn đã quá chán với việc ăn sáng cùng món cơm hay bánh mì? Cùng Giadinhtv tìm hiểu món bún riêu cua cho bữa sáng đầy năng lượng nhé!

>>> Xem thêm: Đổi gió bữa sáng với cách nấu bún thịt heo ngon với riêu cua cho cả gia đình <<<

Bước 2: Sơ chế rau và mướp

cách nấu canh cua rau đay
Rau đay, rau mồng tơi được rửa sạch, thái nhỏ. Mướp bào vỏ thái nhỏ
  • Rau đay, mồng tơi được nhặt sạch cuống, sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối pha loãng.
  • Ngâm rau trong nước muối là cách tốt nhất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm với nước muối, bạn rửa rau lại một lần nữa và thái nhỏ rau.
  • Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon là không thể thiếu một quả mướp, nhưng nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng quả bầu.
  • Mướp được nạo hết vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa miệng ăn.

Bước 3: Nấu canh cua

  • Bạn cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.  Để có được cách nấu canh cua rau đay thơm ngon, bạn nên chú ý cẩn thận ở bước này.
  • Nếu nấu ở lửa to, khi canh sôi mạnh thịt cua có thể trào ra ngoài mất đi dinh dưỡng.
  • Vì vậy, nên để lửa nhỏ, canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng thì bạn cho mướp, sau 3 phút có thể cho rau đay và rau mồng tơi vào.
  • Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai cua cho vào nồi canh.
cách nấu canh cua rau đay đơn giản
Đun sôi nước canh cua
  • Cách nấu canh cua rau đay để không bị nồng và rau có được màu xanh mát nhẹ nhàng, là khi nấu bạn nên mở vung. Sau khi những nguyên liệu cho vào nồi canh sôi, sau 1 phút bạn có thể tắt bếp và cho nồi ra ngoài.
  • Nếu gia đình bạn ưa mùi mắm tôm thì bạn nên cho 1 muỗng nhỏ mắm tôm vào nồi canh cua khi sôi vì khi cho mắm tôm vào nồi canh sẽ dậy mùi và thơm hơn. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho phù hợp.

Bước 4: Phi tỏi, hành cho vào canh

  • Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu được hương vị thơm của hành tỏi phi vàng.
  • Vì vậy, bạn có thể đập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và vài lát ớt, sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu nóng và phi vàng hành tỏi.
  • Cuối cùng là cho vào nồi canh cua khi thấy hành, tỏi đã được vàng thơm.
bát canh cua rau đay
Canh cua rau đay ăn kèm với cà muối thì thật tuyệt

Cách nấu canh cua rau đay không hề khó chút nào, hãy thể hiện tài năng nội trợ của mình trong bữa cơm của gia đình.

Ăn canh cua rau đay với món nào thì ngon? Với món canh này ngày hè thì bạn có thể ăn kèm với bát cà muối, thịt kho tàu thì ngon hết ý.

Bạn là người yêu thích món cua và muốn tìm hiểu những thực đơn mới lạ liên quan đến cua. Mời bạn theo dõi bài viết ở link dưới đây để tìm hiểu món lẩu cua đồng thơm ngon không kém!

>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu cua đồng ngon đơn giản ngay tại nhà <<<

Hi vọng với hướng dẫn trên, bạn đã nắm được cho mình cách nấu canh cua rau đay ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Những câu hỏi thường gặp về rau đay

Rau đay có công dụng gì đối với sức khỏe?

  • Bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu
  • Ăn rau đay nhuận tràng, chống táo bón
  • Thông tiểu, ngăn ngừa viêm nhiễm đường tiết niệu
  • Giải nhiệt, tiêu độc
  • Nâng cao sức khỏe tim mạch
  • Chống còi xương
  • Rau đay chữa rắn cắn
  • Chống hen suyễn
  • Công dụng kháng viêm

Bà bầu ăn rau đay có gì tốt không?

  • Lợi sữa. Đây là một trong những công dụng của rau đay đối với phụ nữ sau sinh. Nhờ chứa nhiều nước, các vitamin và khoáng chất, rau đây giúp kích thích tuyến vú tiết ra nhiều sữa hơn.
  • Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ sau sinh muốn có nguồn sữa dồi dào cho con bú thì nên ăn rau đay thường xuyên liên tục trong vài tuần đầu sau sinh.
  • Có thể dùng rau đay nấu với nõn tôm, cua đồng hoặc luộc ăn cả nước lẫn cái đều mang lại những lợi ích tương tự.

Ăn rau đay giảm cân không?

  • Chất béo trong thực phẩm phải nhờ cholesterol nhũ hoá thì mới ngấm vào máu và tích trữ thành mỡ thừa. Trong khi đó, rau đay có tác dụng khoá hoạt tính của cholesterol nên lượng chất béo không thể đi vào cơ thể.
  • Rau đay có công dụng chặn đầu vào của chất béo, tăng cường vận động cơ bắp, sử dụng chất béo để sinh năng lượng cho cơ thể hoạt động. Từ đó, từ từ làm tiêu hao năng lượng, lượng chất béo dự trữ giảm dần, và bạn sẽ dần dần giảm cân.
  • Ngoài ra, để giảm cân thì bên cạnh việc ăn rau đay thì bạn cũng cần xây dựng cho mình chế độ ăn uống hợp lý và luyện tập thể dục thể thao để giúp cho việc giảm cân mang lại hiệu quả cao nhất.

Rau đay kỵ với gì?

  • Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cho đến thời điểm hiện tại, chưa có một công trình nghiên cứu khoa học nào chỉ ra rau đay kỵ với món nào.
  • Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến chế độ ăn uống của mình để tránh những ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tài liệu tham khảo:

  • Lalo (Jute Leaves) with crab (1)
  • Canh cua rau đay (2)