Cách nấu canh dưa bò cực ngon giúp đánh bay mọi mệt mỏi ngày hè

Vào những ngày nắng nóng mệt mỏi bạn cảm thấy thật sự chán cơm thì bát canh dưa bò chan cơm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bạn đánh bay mọi mệt mỏi, khó chịu. Dưới đây là cách nấu canh dưa bò, ai ăn cũng nghiền. Bạn chú ý theo dõi nhé!

Nguyên liệu nấu canh dưa bò

Để học cách nấu món canh dưa bò ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

  • 200g thịt bò
  • 1 tép tỏi
  • 1 tép hành tím
  • 200g dưa chua
  • 1 trái cà chua
  • Hành ngò, gia vị

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn, nếu gia đình bạn đông người bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu thêm thịt bò và dưa chua. Tuy nhiên, mỗi người một bữa ăn không nên ăn quá 80g thịt bò, mỗi tuần không nên ăn quá 50g dưa muối.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Lưu ý cách chọn nguyên liệu

  • Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng, gân trắng, có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, khi ấn ngón tay vào thịt có sự đàn hồi, không bị dính tay.
  • Không chọn miếng thịt bò có màu đỏ thẫm, mỡ trắng, có mùi hôi, khi sờ tay vào thịt bị dính, không có sự đàn hồi. không có thịt lẫn hạt trắng bên trong thịt.
  • Đối với món canh nước bạn nên chọn bắp bò, đây là phần rất giàu dinh dưỡng.
  • Chọn miếng dưa có màu vàng óng, nhai giòn. Tuyệt đối không được lấy dưa bị khú hay lên ăn. Vừa không ngon miệng lại tích tụ nhiều vi khuẩn lây bệnh và cũng không chọn dưa cải còn xanh, có vị cay nồng, mùi hăng vì vẫn còn chứa độc tố, ăn vào sẽ gây hại cho cơ thể.

Vào những ngày nắng nóng, cơ thể mệt mỏi, mất nhiều nước, bạn cảm thấy chán những món ăn xào, nướng nhiều mỡ. Bạn thèm một món ăn có nhiều nước để bù đắp lượng nước đã mất, giúp bạn lấy lại cảm hứng trong công việc thì món bún bò tái, canh rong biển thịt bò là gợi ý hay cho bạn.

Nếu chưa biết nấu hai món này thì hãy theo dõi bài viết của chúng tôi dưới đây: Cách nấu bún bò tái, canh rong biển thịt bò.

Cách nấu canh dưa bò

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! cùng chúng tôi vào bếp thực hiện làm canh dưa thịt bò nhé!

Xem tiếp sau quảng cáo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên trong cách nấu canh dưa thịt bò là bạn cần phải tiến hành sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt bò: Bạn rửa sạch, để ráo nước, rồi dùng dao thái ngang thớ thịt (nên thái dày hơn món xào), rồi ướp với hạt nêm nếu không có thì dùng bột canh, mì chính, ướp khoảng 5 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

cách nấu canh dưa thịt bò lThịt bò thái miếng vừa ăn

Trong thời gian ướp thịt bò bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại:

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Dưa chua: Bạn rửa qua, cho bớt mặn, bớt chua, rồi vắt sạch nước, để ráo.

cách nấu canh dưa thịt bò l
Dưa chua vắt sạch nước

  • Cà chua bỏ cuống, rửa dưới vòi nước, rồi cắt múi cau.

cách nấu canh dưa thịt bò
Cà chua thái múi cau thành 6 miếng

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Ngò nhặt sạch, cắt khúc
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ
  • Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ

cách nấu canh dưa thịt bò lTỏi, hành bằm nhỏ

Bước 2: Xào thịt bò

Tiếp theo trong cách nấu canh dưa cải chua thịt bò. Bạn đặt một chiếc nồi  lên bếp, đổ 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng lên, cho nửa số hành tỏi đã băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò xào, xào cho đến khi thịt bò săn lại thì bạn cho khoảng 500ml nước sôi để nguội vào. Đậy nắp lại, đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm khoảng 5 phút để miếng thịt chín mềm hơn.

cách nấu món canh dưa bò ngon Thịt bò xào trên lửa lớn

Lưu ý: Khi thấy nồi nước dùng thịt bò có nhiều bọt bạn nên vớt bỏ để nồi nước dùng trong hơn, ngon miệng hơn, không có mùi hôi.

Bước 3: Xào dưa chua

Trong quá trình hầm thịt bò, bạn tiến hành xào dưa chua. Bạn phi thơm hành tỏi trong một cái chảo, rồi cho cà chua vào xào sơ qua, rồi cho dưa chua vào xào chung, thêm chút đường để làm dịu đi vị chua của dưa cải, xào dưa đến khi dưa săn lại.

Bước 4: Nấu canh dưa chua thịt bò

Cuối cùng trong hướng dẫn cách nấu canh thịt bò với dưa chua. Dưa sau khi xào xong, bạn đổ vào nước dùng thịt bò đang sôi, để lửa lớn, đun đến khi nước sôi lại, thì cho thêm gia vị cho vừa miệng, rồi khuấy đều, đậy nắp lại, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

cách nấu canh dưa cải chua thịt bò
Canh dưa chua thịt bò

Thưởng thức món canh dưa chua thịt bò

Cách nấu món canh thịt bò dưa chua đơn giản đúng không nào! Bây giờ bạn chỉ cần múc bát canh ra tô lớn, rồi rắc thêm chút ngò vào cho đẹp mắt, món này thích hợp nhất là dùng với cơm nóng.

cách nấu canh dưa cải chua thịt bòThưởng thức canh dưa chua thịt bò

Yêu cầu thành phẩm

Cách nấu canh thịt bò dưa chua đạt yêu cầu khi bát canh có màu đỏ bắt mắt của cà chua. Màu vàng của dưa cải, nước canh chua dịu ngọt, thịt bò mềm, dưa chua nhai giòn giòn đã miệng.

Lưu ý khi nấu canh dưa bò

  • Khi xào thịt bò bạn nên xào bằng lửa lớn, lửa nhỏ sẽ làm thịt bị dai, ăn mất ngon.
  • Vị chua của dưa quyết định độ ngon của món ăn. Không chọn dưa quá chua, muối quá lâu. Dưa quá chua sẽ làm mất  độ ngọt tự nhiên của nước dùng do thịt bò đem lại.
  • Khi đổ nước dùng vào, nếu không có nước sôi để nguội bạn cũng có thể dùng nước lã,

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh bò dưa chua  của chúng tôi. Hy vọng với hướng dẫn này giúp bạn có thêm một công thức chế biến mới, bữa cơm gia đình thêm phong phú. Chúc các bạn ăn ngon miệng với cách nấu canh dưa bò!