Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát giải nhiệt ngày nóng
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Mướp đắng: 3 quả
- Thịt nạc xay: 150g
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
- Nước hầm xương
2. CÁCH LÀM CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi sơ chế thì việc lựa chọn mướp đắng rất là quan trọng. Bạn chọn những quả ngắn nhưng có gai to và còn non để món ăn được ngon và ngọt hơn bạn nhé. – Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột.- Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.
- Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Thịt nạc xay: cho ra bát.
Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt
- Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt
- Sau khi đã nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng thì bạn cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.
- Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đọc tiếp sau quảng cáo
- Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.
- Không nên ăn mướp đắng nhồi thịt với các món chua bởi nó sẽ làm tăng vị đắng của món ăn lên và không còn cảm giác ngon miệng.
- Phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, người huyết áp thấp không nên ăn mướp đắng nhồi thịt.
Những trường hợp không nên ăn mướp đắng
Có lẽ bạn đã nắm được công dụng của mướp đắng sau khi đọc bài viết này. Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng được loại quả này. Dưới đây là những trường hợp không nên ăn mướp đắng. Phụ nữ mang thai và trong thời kỳ cho con bú:- Trong mướp đắng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, rất tốt cho phụ nữ mang thai.
- Tuy nhiên, trong mướp đắng có chứa quinine, saponic glycosides and morodicine, những chất này nếu tiêu thụ lượng lớn sẽ dẫn đến triệu chứng ngộ độc, chóng mặt, hoa mắt, đau dầu.
- Mướp đắng có tính hàn, phụ nữ mang thai sử dụng sẽ dẫn tới hiện tương gây co thắt tử cung, xuất huyết.