(Giadinh) – Cháo là món ăn phù hợp nhất với người ốm vì vừa dễ ăn và lại tốt cho sức khỏe nếu biết cách nấu các món cháo dinh dưỡng cho người ốm. Vậy cách nấu cháo cho người ốm như thế nào?
Người ốm nên ăn cháo gì để vừa ngon miệng lại có nhiều dinh dưỡng? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những thông tin thật sự hữu ích về cách nấu cháo cho người ốm.
Cách nấu cháo thịt bằm và trứng bắc thảo thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cháo thịt bằm và trứng bắc thảo thơm ngon, bổ dưỡng cho người ốm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- 100gam gạo tẻ
- 1 quả trứng vịt bắc thảo
- 100gam thịt lợn nạc
- 1 lít nước sạch
- 1 củ gừng tươi
- 200gam hành lá
- Gia vị: rượu trắng, hạt tiêu, muối, dầu ăn
Cách nấu cháo cho người ốm với “thịt bằm và trứng bắc thảo”
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món cháo thịt bằm và trứng bắc thảo, bạn bắt tay ngay vào việc nấu cháo với việc thực hiện các bước dưới đây:
- Thịt lợn nạc được rửa sạch, sau đó băm nhuyễn, nếu không muốn mất thời gian thì khi mua bạn có thể nhờ người bán thịt xay thịt luôn. Bạn lưu ý khi chọn thịt lợn để nấu cháo cho người ốm: cách nấu cháo cho người ốm là phải chú ý chọn thịt lợn không có nhiều mỡ, vì vậy khi mua thịt bạn nên chọn ở phần vai hoặc đùi. Sau khi xay thịt xong đem ướp thịt với hạt tiêu và muối ăn.
- Gừng tươi được cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái thành những lát nhỏ.
- Trứng bắc thảo được lột vỏ và cắt thành những miếng nhỏ.
- Hành lá được nhặt sạch, cắt rễ và ngọn sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
- Tiếp theo, gạo được vo sạch, cho vào nồi đổ 1 lít nước, đặt lên bếp và đun sôi. Khi thấy cháo đã sôi bạn nên để lửa nhỏ và nấu chừng 10 – 15 phút nữa. Sau khi cháo sôi 10 phút cho trứng bắc thảo, gừng tươi cắt nhỏ và thịt bằm vào nồi cháo. Tuy nhiên, lúc này bạn phải đổi nồi nấu cháo, chút hết cháo trong nồi sang nồi cách thủy để cháo được nhừ và ngon hơn.
- Khi nấu bạn nhớ dùng đũa quấy đều sau đó đậy vung kín, đun cháo cho tới khi thấy cháo nhừ là được. Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Khi múc cháo ra bát cho hành lá, rau sống ăn kèm để bát cháo thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Đó là cách nấu cháo cho người ốm từ thịt bằm và trứng bắc thảo, một món cháo dinh dưỡng dễ ăn, tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của người ốm. Hy vọng là món ăn này sẽ giúp người thân của bạn sẽ cảm thấy ngon miệng, ăn nhiều và nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Các món cháo cho người ốm mau phục hồi nhất
Cách nấu cháo thịt bằm rau củ cho người ốm
Nguyên liệu chuẩn bị
Với món cháo thịt bằm rau củ cho người ốm này, bạn cần chuẩn bị một số những nguyên liệu sau đây:
- 1/2 bát gạo lứt
- 150g thịt lợn nạc
- 1-2 củ cà rốt
- Gia vị: hành, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…
Các bước nấu cháo thịt bằm rau củ
- Gạo bạn vo sạch, sau đó cho nước cùng với gạo vào nồi với mực nước khoảng bằng 2,5 đốt ngón tay để ninh nhừ.
- Thịt lợn rửa sạch rồi băm thật nhỏ, hoặc bạn có thể sử dụng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian.
- Cà rốt cạo vỏ rửa sạch và cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
- Khi nào thấy gạo đã nở hết, cháo đã chín, các bạn bỏ tiếp cà rốt vào hầm cùng cho nhừ.
- Cà rốt chín tới, bạn cho tiếp thịt bằm vào và khuấy đều lên để thịt tơi ra, tránh vón cục.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Cho ra bát và thêm chút hành lá, tiêu vào là bạn đã có một bát cháo thịt bằm rau củ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó nhé!
Cách nấu cháo tôm cho người ốm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cháo tôm thơm ngất ngây mà nhiều chất dinh dưỡng cho người ốm, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 50g gạo tẻ
- 200g tôm tươi
- 500g xương heo
- 150g thịt heo ( nên chọn thịt nạc)
- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, hành, rau mùi
Cách nấu cháo tôm cho người ốm
- Xương heo bạn rửa sạch, chặt vỡ rồi cho vào nồi nước, ninh nhừ để làm nước dùng.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ hoặc có thể sử dụng máy xay thịt để làm nhuyễn tiết kiệm được thời gian. Sau đó, ướp thịt với một chút nước mắm và tiêu.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và băm nhỏ, ướp vào một chút nước mắm và tiêu.
- Hành và rau mùi nhặt sạch, rửa và thái nhỏ.
- Gạo bạn tiến hành vo sạch, sau đó cho vào nồi nước dùng vừa ninh xương heo, nhưng chú ý vớt hết xương ra ngoài nhé. Ninh gạo với nước xương cho nhừ gạo.
- Khi kiểm tra cháo đã nhừ, bạn cho thịt băm và tôm vào, khuấy đều đến khi cả tôm và thịt đều chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
- Múc cháo ra tô rồi cho thêm hành, rau mùi thái nhỏ, rắc thêm một chút tiêu vào. Tô cháo tôm thịt bằm đã xong, giờ bạn có thể cho người bệnh ăn và chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe đó nhé!
Xem thêm: Cách nấu cháo tôm cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo thịt bò cho người bệnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50g gạo nếp
- 200g gạo tẻ
- 500g thịt bò mềm
- 1kg xương sườn bò
- 1kg xương ống heo
- 50g gừng tươi
- 5 củ hành tím
- Gia vị: hành lá, tía tô, nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường, dầu ăn
Cách nấu cháo thịt bò cho người bệnh
- Xương sườn bò và xương ống heo khi mua ngoài chợ về, bạn rửa sạch rồi chặt nhỏ, cho vào nồi hầm với khoảng 4 lít nước, cho thêm một chút muối nữa nhé. Bạn tiến hành hầm xương trong khoảng một tiếng để nước dùng nấu cháo ngọt và thơm, trong quá trình hầm, bạn thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn nhé!
- Hành khô bạn bóc vỏ rồi đập dập, 2 củ băm nhỏ, 3 củ thái lát mỏng. Sử dụng một cái chảo, cho lên bếp, đổ dầu ăn và phi thơm phần hành thái lát.
- Hành lá, tía tô bạn nhặt sạch, rửa và thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Thịt bò bạn rửa sạch, thái mỏng để vào tô, ướp với một ít mì chính, nước mắm, muối, tiêu và phần hành tím băm nhỏ.
- Gạo cả hai loại, bạn vo sạch.
- Sau đó, khi nồi xương đã nhừ, bạn lọc hết xương ra chỉ để lại nước dùng. Rồi sau đó cho gạo vào rồi ninh nhừ gạo.
- Khi cháo đã nhừ, bạn cho thêm gừng vào nồi, đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa.
- Tiếp theo, bạn để lửa to cho nồi cháo sôi hẳn lên, cho thịt bò đã ướp vào rồi khuấy đều đến khi thịt bò chín.
- Tắt bếp và đổ ra tô, cho phần hành khô vừa phi vào, thêm chút rau, hành và tiêu là xong, bạn đã có một tô cháo thịt bò cho người bệnh bằng tất cả tình yêu thương của mình rồi đó.
Xem thêm: Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm ngon
Các món cháo dinh dưỡng cho người bệnh được giadinh.tv giới thiệu ở trên đều là những món cháo rất tốt cho sức khỏe của người bệnh. Với những nguyên liệu rất đơn giản, bạn đã có một tô cháo vô cùng tốt cho người thân mỗi khi bị ốm rồi.
Tô cháo không chỉ giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe mà còn chứa chan tình yêu thương của bạn trong đó. Đối với những người bệnh, một tô cháo thơm ngon như vậy sẽ giúp họ nhanh khỏe lắm đó.
Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về cách nấu cháo cho người bệnh. Cảm ơn sự quan tâm của bạn!
