Giai đoạn ăn dặm bé cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Kẽm là một trong những dưỡng chất như vậy mà bé cần phải được bổ sung thông qua ghẹ, cua, hay ngao (hay còn gọi là nghêu)… Cùng tìm hiểu cách nấu cháo ngao với rau mồng tơi và đậu xanh dành cho bé ăn dặm vừa ngon, vừa bổ dưỡng và vừa kinh tế nữa nhé.
Cách nấu cháo ngao với rau mồng tơi
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Ngao (nghêu) tươi: 300gr
- Mồng tơi: 5 – 7 lá
- Cháo trắng: 1 chén đủ sao cho vừa bữa ăn của bé
- Nước mắm ngon
Mồng tơi và ngao là 2 nguyên liệu chính để nấu cháo
Cách chọn ngao (nghêu) ngon:
Bạn hãy chọn ngao tươi và còn sống (là những con ngao có vỏ cứng và còn đóng chặt miệng). Nếu thấy ngao mở miệng, bạn hãy lấy tay sờ vào thân ngao, nếu chúng di chuyển và ngậm chặt miệng lại thì tức là nó còn sống.
Cách sơ chế nguyên liệu như sau:
Ngao đem rửa sạch cho hết đất cát phía ngoài rồi đem luộc sơ cho ngao chín và há miệng. Bạn để ngao nguội thì nhặt lấy thịt ngao, bỏ vỏ. Phần nước luộc ngao, bạn gạn lấy 1 chén nước luộc trong, để riêng. Thịt ngao làm sạch phân, rửa sạch với nước, để ráo và sau đó đem băm nhuyễn, để riêng .
Rau mồng tơi đem rửa thật sạch, để ráo rồi đem xắt nhuyễn, để riêng.
Cách nấu cháo ngao với rau mồng tơi như sau:
Bật bếp, cho chén nước luộc ngao vào nồi nấu cháo, đun sôi khoảng 3 – 5 phút thì cho cháo trắng và thịt ngao đã băm nhuyễn vào, khuấy đều tay. Nêm thêm chút nước mắm và chờ cho đến khi cháo sôi lại lần nữa thì bạn cho rau mồng tơi vào, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.
Để cho cháo bớt nóng thì múc ra chén cho bé ăn là vừa. Cháo ngao nấu với mồng tơi rất dễ ăn lại giàu chất kẽm giúp bé đầy đủ chất dinh dưỡng và hạn chế táo bón cực tốt đó nha mẹ.
Cách nấu cháo ngao với đậu xanh:
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Ngao (nghêu) tươi: 300gr
- Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng
- Thịt bằm: 1 muỗng
- Cháo trắng: 1 chén đủ sao cho vừa bữa ăn của bé
- Nước mắm ngon
Cách sơ chế nguyên liệu như sau:
Ngao mua về bạn tiến hành sơ chế như đã hướng dẫn ở phần trên (cách nấu cháo ngao mồng tơi)
Đậu xanh cà vỏ rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó bạn cho vào chén ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu xanh nở mềm ra rồi xả lại với nước, để ráo.
Thịt bằm cho vào chén ướp với một chút xíu nước mắm ngon, để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Cách nấu cháo ngao đậu xanh như sau:
Bật bếp, cho chén nước luộc ngao vào nồi, cho thêm cháo rồi cho đậu xanh đã sơ chế vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục ninh cho cháo và đậu xanh chín nhừ và hòa quyện với nhau. Khi cháo sôi, bạn cho thịt bằm và thịt ngao đã băm nhỏ vào, khuấy đều cho thịt bằm và thịt ngao tan đều và không bị vón cục.
Bạn chỉnh cho lửa liu riu, tiếp tục ninh cho thịt ngao và thịt bằm chín nhừ. Sau khi tất cả đã chín nhừ, nêm nếm thêm chút nước mắm cho thơm và vừa miệng nữa là xong.
Bạn để cho cháo bớt nóng thì lấy ra cho bé ăn là được. Vị ngọt dịu của đậu xanh, hòa quyện với vị ngọt của thịt và vị ngọt của ngao sẽ làm bé đánh chén hăng say cho mà xem. Chúc bạn thành công với 2 cách nấu cháo ngao thơm ngon này nhé!
