Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh thanh mát rất tốt cho sức khỏe

Chè hạt sen đã và đang là một món ăn được lòng của rất nhiều người. Không chỉ bởi hương vị thanh mát tự nhiên cùng thành phần dinh dưỡng dồi dào đặc biệt rất tốt cho bà bầu. Một món ăn thú vị và bổ dưỡng như vậy thì cách nấu chè hạt sen sẽ như thế nào? Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

Cách nấu chè hạt senChè hạt sen với đậu xanh vừa thơm vừa mát

Hạt sen là một loại thực phẩm chứa nhiều protein, magie cùng hàm lượng cholesterol thấp. Do đó không chỉ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn cả trong vấn đề làm đẹp. Hạt sen được sử dụng nấu chè không chỉ là một món ăn vặt thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể còn là một liều thuốc chữa các chứng bệnh mất ngủ, đau đầu,… rất hiệu quả.

Nguyên liệu làm chè hạt sen

Không chỉ đơn giản về cách làm mà các nguyên liệu nấu chè hạt sen tươi cũng thật dễ kiếm. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Hạt sen tươi: 300g
  • Đậu xanh: 200g
  • Đường trắng: 300g
  • Bột sắn dây: 50g
  • Muối: 1 thìa cafe
  • Dừa nạo sợi: 100g
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Vani: 1 ống. Nếu không có bạn có thể không sử dụng loại nguyên liệu này.

Sơ chế nguyên liệu

Với cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế nguyên liệu. Đặc biệt việc sơ chế hạt sen là vô cùng quan trọng. Bởi nếu không sơ chế đúng cách sẽ khiến hạt sen bị đắng khi ăn sẽ mất ngon.

Trước tiên bạn rửa sạch hạt sen. Dùng dao nhỏ bóc bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Bạn dùng tăm nhọn cứng đâm xuyên một đầu của hạt sen. Lúc này phần tim sen màu xanh sẽ chồi ra đầu còn lại, bạn lấy ra bỏ phần đó đi.  Bởi đây là bộ phận khiến hạt sen bị đắng.

nấu chè hạt senSơ chế hạt sen để loại bỏ tim sen màu xanh

Xem tiếp sau quảng cáo

Đậu xanh bạn đem ngâm với nước chừng khoảng 4-5 tiếng cho nở hết. Bạn có thể cho thêm một chút muối vào ngâm cùng sẽ đậm vị hơn.

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh

Nấu chè hạt sen đậu xanh không hề khó nhưng cũng cần một chút khéo léo của bạn. Từng bát chè với hạt sen bùi bùi và mềm, phần đậu xanh nhừ, nước chè sánh lại với vị ngọt của đường quyện lấy nhau thật sự chỉ nghĩ tới thôi bạn đã thấy thèm.

Bước 1: Nấu chè hạt sen đậu xanh

Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu bạn cho phần hạt sen vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước đun sôi. Bạn đun chừng khoảng 4-5 phút rồi vớt hạt sen ra rửa sạch lại. Làm như thế sẽ loại bỏ được phần mủ của hạt sen.

Tiếp tục cho hạt sen vào nồi thêm 1,5-2 lít nước và đun cho tới khi hạt sen chín mềm. Bạn đun lửa lớn tới khi nồi nước sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Bạn cho phần đậu xanh vào nấu cùng.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Hoặc thêm một cách khác, bạn nấu riêng phần đậu xanh cho chín mềm rồi mới cho vào phần hạt sen. Nêm thêm đường vào cho vừa miệng ăn.

Sử dụng bột sắn dây hoặc bột năng hòa chung với nước lọc cho tan hết. Khi hỗn hợp hạt sen và đậu xanh đã nhừ bạn từ từ đổ hỗn hợp bộ trên vào. Vừa đổ vừa khuấy cho đều tay để tránh bị vón cục sẽ mất ngon. Cho thêm ống vani rồi đun tiếp tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 2: Trình bày và thưởng thức

Cách làm chè hạt senChè hạt sen đậu xanh ngon đúng điệu

Sau khi hoàn thành xong cách nấu chè hạt sen đậu xanh bạn múc chè ra bát. Rưới phần nước cốt dừa lên trên cùng với dừa bào sợi và thưởng thức ngay. Khi ăn bạn trộn đều hỗn hợp lên. Bạn có thể cho thêm chút đá xay vào sẽ xua tan đi cái nắng nóng ngày hè.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Với phần nước cốt dừa bạn có thể sử dụng trực tiếp hoặc hòa với nửa bát con nước, thêm phần bột ngô, 2 thìa cafe đường khuấy cho tan rồi nấu cho tới khi sánh lại.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè hạt sen đậu xanh với màu vàng nhẹ của đậu xanh, những viên hạt sen nhỏ nhỏ nửa ẩn nửa hiện, cùng màu trắng của nước cốt dừa rất bắt mắt.

Khi ăn bạn sẽ thấy phần hạt sen thật mềm, thật bùi, đậu xanh nhừ ngọt ngọt, quyện lấy vị béo của nước cốt dừa. Kèm đó là dừa nạo vừa dai vừa bùi ăn rất đã miệng.

Cách nấu chè hạt sen ngon chuẩn vị quá đơn giản phải không. Một món chè vừa giúp cơ thể thấy sảng khoái, vừa bổ dưỡng, lại còn chống lão hóa thật hiệu quả. Thêm một món chè nữa cũng khiến bạn phải mê mệt không chỉ là hương vị ngon, mà cách nấu nó cùng khiến bạn phải đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác. Hãy thử ngay cách làm chè bắp tại nhà để cảm nhận ngay nhé.

Những lưu ý nếu làm chè hạt sen cho bà bầu

Cách làm chè hạt sen ngonLưu ý khi nấu chè hạt sen cho bà bầu

Chè hạt sen là một món ăn không chỉ tốt cho mọi người đối với bà bầu cũng cực kì bổ dưỡng. Tuy nhiên người ta thường sử dụng nấu chè hạt sen với đậu đỏ cho bà bầu.

Đậu đỏ có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt, khiến cơ thể không cảm thấy mệt mỏi. Hơn nữa nó giúp thải độc da rất tốt. Bà bầu thường hay mệt mỏi và dễ cáu gắt nếu sử dụng chè hạt sen đậu đỏ sẽ giúp cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.

Khi nấu chè hạt sen cho bà bầu cần phải để ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh để bị ngộ độc sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của cả mẹ và bé.

Thêm 2 cách làm khác bạn có thể yêu thích

Mỗi món chè hạt sen đều mang những hương vị khác nhau. Người ta có thể kết hợp hạt sen với một số các loại nguyên liệu khác để làm phong phú hơn cho món chè cũng như hợp khẩu vị và sở thích của mỗi người. Cùng tham khảo thêm hai cách làm chè hạt sen để bớt cảm thấy nhàm chán hơn nhé.

Chè hạt sen với long nhãn

Cách nấu chè hạt sen với long nhãnChè hạt sen với long nhãn hút hồn người thưởng thức

Hạt sen kết hợp với long nhãn chắc chắn sẽ là một món ăn giúp giải nhiệt và bổ dưỡng xua tan đi cái nắng nóng ngày hè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món chè hạt sen với long nhãn nguyên liệu chuẩn bị cực kì đơn giản. Tuy là thế nhưng hương vị của nó không hề đơn giản.

  • Hạt sen : 100g
  • Nhãn lồng tươi: 600g
  • Đường kính trắng: 300g. Bạn có thể sử dụng đường phèn để thay thế.

Cách làm chè hạt sen với long nhãn

  • Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì bạn cần ngâm hạt sen với nước chừng khoảng 3-5 tiếng cho mềm. Sau đó bạn tách bỏ phần tim sen. Còn nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì rửa sạch với nước sau đó dùng dao nhọn đầu tách bỏ tim sen.
  • Hoặc bạn sử dụng tăm nhọn cứng đâm một đầu hạt sen thì phần tim sen màu xanh sẽ đi ra đầu còn lại. Lúc này bạn chỉ cần lấy ra và bỏ nó đi.
  • Cho toàn bộ phần sen đã được sơ chế vào nồi, thêm 1 lít nước và đun cho tới khi hạt sen chín mềm. Tiếp tục cho đường vào nồi sen khuấy cho tan hết và đun thêm khoảng 8-10 phút cho đường thấm vào hạt sen. Cuối cùng vớt hạt sen ra rổ sạch để ráo nước.

Cách làm chè hạt sen với long nhãn ngonChè hạt sen với long nhãn đẹp mắt

  • Với nhãn bạn nên chọn loại nhãn lồng cùi dày, ngọt và ngon hơn. Bạn bóc vỏ ngoài, sau đó dùng dao nhọn nhẹ nhàng tách phần đầu để lấy hạt nhãn ra. Bạn tách làm sao để nhãn không bị rách đôi sẽ không nhồi được hạt sen vào giữa.
  • Cuối cùng bạn từ từ nhồi hạt sen ở trên vào giữa phần cùi nhãn. Cho tất cả vào nồi nước sen vừa nãy, thêm chút nước nếu thấy cạn, nêm thêm chút dường và đun sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
  • Bạn múc chè hạt sen với long nhãn ra bát, kèm với nước và thưởng thức ngay. Nếu thích ăn lạnh bạn có thể cho thêm chút đá vào.

Chè hạt sen với long nhãn với vị ngọt thanh của nhãn lồng tươi bọc bên ngoài hạt sen mềm, bùi, cùng nước chè ngọt mát sẽ khiến bạn khó quên.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách nấu chè bưởi không bị đắng quá đơn giản tại nhà. Từng bát chè là sự hòa quyện giữa đậu xanh mềm, cùi bưởi dai dai, giòn giòn thật sự ngon hết ý.

Chè hạt sen nha đam

Làm chè hạt sen nah đamChè hạt sen nha đam với vị giòn của nha đam

Thêm một món ăn thú vị nữa từ hạt sen chính là món chè hạt sen nha đam. Được biết tới là một loại cây không chỉ chữa được nhiều bệnh mà còn có công dụng làm đẹp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hạt sen tươi: 200g
  • Nha đam: 500g
  • Đường: 300g
  • Muối: 30g
  • Dừa nạo sợi: 100g
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Vani: 1 ống. Nếu không tìm mua được thì bạn không cần sử dụng cũng được.

Cách nấu chè hạt sen nha đam

Với món chè hạt sen nha đam việc sơ chế nha đam đòi hỏi sự khéo léo của bạn. Nếu không biết sơ chế đúng cách không những làm mất đi hương vị của món ăn còn có hại cho sức khỏe.

Nha đam bạn đem cắt gai hai bên trước. Sau đó loại bỏ phần lớp vỏ màu xanh bên ngoài. Pha muối với nước ấm rồi thả phần nha đam trắng vào ngâm khoảng 4-5 phút cho hết phần nhựa. Sau đó vớt nha đam ra và thái thành hạt lựu. Cuối cùng bạn vắt nước cốt chanh vào nha đam và để yên trong vòng 5 phút rồi rửa sạch lại để ráo nước.

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Thả phần nha đam vào sau 2 phút thì vớt ra ngay cho vào tô nước lạnh cho giòn hơn. Cuối cùng vớt ra để ráo. Bạn có thể ướp nha đam với 2 thìa cafe đường cho thấm.

Cách nấu chè hạt sen nha đamSơ chế nha đam và hạt sen đúng cách

Hạt sen tươi bạn rửa sạch với nước rồi loại bỏ phần tim sen màu xanh ở bên trong. Với cách loại bỏ tim sen giống như cách nấu chè hạt sen.

Cho vào nồi khoảng 1,5-2 lít nước rồi cho hạt sen vào hầm cho chín mềm. Cho đường phèn vào nấu cùng cho thấm khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn cho phần nha đam vào đun sôi thêm 4-5 phút thì tắt bếp. Độ ngọt của chè tùy thuộc vào khẩu vị ăn của bạn.

Múc chè hạt sen nha đam ra bát, rắc thêm đậu phộng rang cùng với dừa nạo sợi và thưởng thức ngay.

Cho dù là món chè sen được chế biến như thế nào thì cũng không thể phủ nhận được sự hấp dẫn, thanh mát và bổ dưỡng của nó. Với mỗi món chè hạt sen mang những hương vị khác nhau nhưng đều giữ nguyên được hương vị đặc trưng của hạt sen.

Nếu như chè hạt sen đậu xanh với đậu xanh mềm nhừ, bở thì chè hạt sen với nha đam chính là sự giòn dai của nha đam. Chè hạt sen với long nhãn là một sự kết hớp mới lạ nhưng hấp dẫn vô cùng.r