Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn thơm ngon khó cưỡng

Với những nguyên liệu quen thuộc như khoai môn, đậu xanh, nước cốt dừa bạn có thể biến tấu thành món chè khoai môn vô cùng thơm ngon, chắc chắn khi thưởng thức ai cũng mát lòng. Cùng học cách nấu chè khoai môn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu chè khoai môn bạn cần nhớ phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây:

  • 500g khoai môn cao
  • 150g đậu xanh
  • 4 thìa súp đường
  • 1/2 lít nước
  • 1 bó lá dứa (lá nếp)
  • Nước cốt dừa

Cách chọn khoai môn nấu chè

  • Khoai môn là nguyên chính trong món chè khoai môn. Vì vậy, để món chè ngon thì bạn phải chọn được những củ khoai môn ngon.
  • Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thừa vừa, không lấy những củ nhỏ quá, cũng không lấy những củ quá to.
  • Củ khoai môn càng nhiều bột là của khoai môn thơm ngon. Vì vậy, bạn nên chọn của bên trong có lớp ruột màu trắng đục và xuất hiện vân tím.
  • Chè khoai môn thơm ngon nhất khi bạn nấu vào đúng vụ.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cách chọn dừa non

Chỉ cần quan sát bằng mắt bạn sẽ có thể chọn được những trái dừa thơm ngon. Dừa non có da mềm, vỏ màu xanh tươi, cùi dừa mềm. Có một cách dễ dàng để biết dừa non,bạn chỉ cần bấm móng tay vào miếng cơm dừa, nếu dừa chảy ra sữa thì đó là dừa non.

Cách nấu chè khoai môn

Nguyên liệu chuẩn bị xong rồi, cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm chè khoai môn để chiêu đãi cả nhà nhé!

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Đầu tiên trong cách nấu chè khoai môn đậu xanh là bạn sơ chế khoai môn.

Khoai môn là loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng lại hơi khó sơ chế, vì nếu không cẩn thận sẽ bị ngứa, nhẹ thì khu vực tiếp xúc, nặng thì toàn thân. Vì vậy, khi gọt khoai môn bạn nên đeo bao tay, để tránh da không tiếp xúc với khoai môn.Khi rửa khoai môn thì nên cho thêm một chút muối và cũng đeo bao tay.

Xem tiếp sau quảng cáo

Khoai môn sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi nấu chín, rồi xắt khối vuông và khoét viên tròn.

cách nấu chè khoai môn
Xắt khoai môn thành miếng vuông.

Bước 2: Sơ chế lá dứa

Tiếp theo cách nấu chè khoai môn ngon là bạn sơ chế lá dứa. Lá dứa hay còn gọi khác là lá nếp, sau khi mua về mang ra rửa sạch từng lá một, để ráo nước, rồi cột lại thành từng bó.

Làm chè dừa nonCột lá dứa thành từng bó

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 3: Sơ chế đậu xanh

Tiếp tục thực hiện cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa.

Để tiết kiệm thời gian và công sức nấu chè, bạn nên chọn loại đậu xanh đã bỏ vỏ. Đậu xanh sau khi mua về, bạn đem đi ngâm với nước khoảng 5-8 tiếng, tốt nhất là nên để qua đêm, ngâm với nước như vậy, khi nấu lên sẽ nhanh hơn, ăn mềm hơn và không bị sượng.

cách nấu chè khoai môn
Nấu đỗ xanh cùng với lá dứa

Bước 4: Nấu chè khoai môn đậu xanh

Cuối cùng trong hướng dẫn cách nấu chè khoai môn cốt dừa. Đậu xanh sau khi ngâm vớt ra để ráo nước, rồi cho lá dứa vào nấu chín, nấu đến khi đậu mềm thì cho đường vào đảo đều, nấu đến khi sôi lại. Tiếp tục cho khoai môn vào nấu chung, khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách nấu chè khoai môn đơn giảnChè khoai môn đậu xanh

Cách thưởng thức chè khoai môn

Cách nấu chè khoai môn đơn giản đúng không nào! Giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát, rồi dùng chung với nước cốt dừa thôi.

Món chè này ăn nóng rất ngon, nếu ăn lạnh thì bạn cho thêm đá bào vào nhé. Nếu thấy nhạt thì cho thêm chút đường cát trắng vào.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè khoai môn đạt yêu cầu khi có màu tím của khoai môn, lẫn màu vàng của đậu xanh, phía trên là nước cốt dừa trắng phau vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Vị thanh đạm ngọt dịu, không chỉ mát nhất thời mà còn mát luôn cả cơ thể.

Món chè khoai môn siêu ngon đúng không? Và đừng quên học cách nấu chè nha đam, cách nấu chè đậu ván, trời nắng nóng mà mời mọi người bát chè đảm bảo ai cũng thích.

Tác dụng của khoai môn

Khoai môn là thực phẩm rất tốt cho cơ thể trong khoai chứa nhiều chất vitamin C, E, B6. Ngoài vitamin, chất xơ… và ngoài ra có chứa nhiều khoáng chất cần thiết. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của khoai môn.

  • Cân bằng lượng đường trong máu: Khoai môn có chỉ số đường huyết thấp, bệnh nhân bị bệnh tiểu đường sẽ kiểm soát được lượng đường trong cơ thể.
  • Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Trong khoai môn có hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa táo bón và hội chứng kích thích.
  • Ngăn ngừa ung thư : Chất  polyphenol có trong khoai môn có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Trong khoai môn có chứa nhiều vitamin, khoáng chất… cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao hệ miễn dịch.
  • Giúp da khỏe mạnh, giàu sức sống: Khoai môn cũng được ví như thần dược làn da của phái đẹp vì chứa vitamin E, A và chất chống oxy hóa.
  • Giảm cân: Khoai môn giàu chất xơ nên có tác dụng giảm cân hiệu quả.
  • Tốt cho mắt: Vitamin A có trong khoai môn giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mất thị lực.

Tuy nhiên trong khoai môn có chứa canxi oxalate, đây là nguyên nhân khiến ăn khoai môn bị ngứa cổ. Vì vậy, bạn phải nấu thật chín để ngăn chặn điều này.

Trên đây bạn không chỉ học được cách nấu chè khoai môn và còn biết thêm nhiều công dụng của món chè này và chẳng có lý do gì hè này mà không vào bếp đãi cả nhà món chè khoai môn.

Chúc bạn ăn ngon miệng!