Cách nấu cơm gà Tam Kỳ thơm ngon đậm đà miền Trung

Ai cũng biết miền Trung  sở hữu món cơm gà Tam Kỳ với hương vị đậm đà của gà, sự dẻo thơm của gạo hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt đã thu hút rất nhiều người đến nơi đây. Với cách làm đơn giản giadinh.tv chia sẻ cho bạn cách nấu cơm gà Tam Kỳ để bạn có thể nấu ngay tại nhà cho người thân mình thưởng thức rồi.

cơm gà Tam Kỳ

Xứ Quảng một nơi nổi tiếng với các món ăn như cao lầu, gà trộn, tào phớ, bánh canh,… và cơm gà Tam Kỳ là một trong số ấy.  Không chỉ tên gọi hay mà nó là món rất dễ ăn và bổ dưỡng. Từng xớ thịt gà được xé ra đến những hạt cơm dẻo dai có thể nói nó thu hút biết bao nhiêu người. Trong bài viết này Giadinh.tv sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn hấp dẫn này nhé! Nhớ xem chi tiết từng bước để có thể làm món cơm gà tam kỳ đúng chuẩn mà đưa cơm cho cả gia đình bạn nhé.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CƠM GÀ TAM KỲ

  • Gà ta : 1-1,5kg
  • Gạo tám thơm : 500g
  • Nghệ tươi : 1 củ
  • Hành tây : 1củ
  • Dưa chuột :2 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Rau sống : 1 mớ
  • Chanh :4 quả
  • Tỏi : 2 củ
  • Hành khô : 3 củ
  • Hành lá : 1 nhánh
  • Ớt : 2 quả
  • Gia vị : Tiêu, muối, dấm, nước, đường, mắm,…

Lưu ý : Bạn nên chọn gà ta thịt sẽ dai và ngon hơn không nên chọn gà già hoặc non quá, gạo thì nên chọn gạo tám vì gạo dài mẩy nấu cơm sẽ dẻo và thơm

Ngoài cơm gà tam kỳ bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách làm cơm gà khác ngay tại Giadinh.tv nhé:

Cách nấu cơm gà ngon nhất ngay tại nhà

CÁCH THỰC HIỆN MÓN CƠM GÀ

 Bước 1 : Luộc gà

cách luộc gà ngon
  • Gà mua về rửa sạch ,sát muối vào da gà, lọc những phần mỡ gà để rang gạo cho ngon rồi để ráo
  • Lấy một cái nồi lớn sao cho vừa diện tích của gà, đổ nước sâm sấp mặt gà đặt lên bếp và đun lửa vừa trong vòng 15p
  • Cho vào nồi nước luộc gà mấy lát gừng và nhánh hành lá sẽ làm hết mùi hôi, thêm 2m muối để luộc gà cho ngon hơn
  • Khi nồi luộc gà sôi thì bạn lật mặt gà rồi đun tiếp chừng 5p thì tắt bếp rồi ngâm gà trong nồi 15p nữa để gà chín mà không bị nát
  • Cuối cùng vớt gà ra rồi trút nước lạnh cho da gà được giòn và ngon hơn, để ráo nước vớt ra đĩa

Bước 2 : Nấu cơm gà

nấu cơm gà ngon
  • Đầu tiên, lấy gạo vo sạch nhặt những hạt sạn, cát còn xót lại rồi để ráo
  • Nghệ đem rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ lọc lấy nước cốt. Sau đó đổ nước nghệ trộn đều với gạo sao cho các hạt gạo nhuộm màu vàng ươm cơm sẽ ngon hơn
  • Sau đó, lấy chảo đun nóng rồi cho mỡ gà vào rán phi thơm hành, tỏi rồi đổ gạo vào rang đến khi săn lại
  • Đổ gạo rang vào nồi cơm điện cho nước luộc gà nấu cơm cho ngọt nước. Bạn nên nhớ đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thường vì gạo đã rang tránh cơm bị nhão
  • Cơm chín lấy muôi đảo đều rồi đơm ra rá đánh tơi để hạt cơm dẻo, bóng, không nát mà còn không bị dính vào nhau. Để nấu cơm ngon chuẩn hơn thì bạn có thể tham khảo bài viết tổng quát về cách làm cơm gà bạn sẽ học được bí quyết tuyệt vời đấy, sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Lưu ý : Bí quyết của cách nấu cơm gà Tam Kỳ này là dung nước luộc gà để nấu cơm chắc chắn sẽ ngon và ng hơn rất nhiều khi đổ nước bình thường để nấu

Bước 3 : Cách pha nước chấm cơm gà ngon

nước chấm cơm gà
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn cho 4 thì mắm, 2 thìa nước, ½ thìa mì chính, 1 thìa đường, 4 quả chanh vắt lấy nước bỏ hạt, khuấy đều hỗn hợp lên để chấm và cho vào món nộm gà

Bước 4 : Nộm gà

nộm đu đủ
  • Khi thịt gà nguội bạn dùng bao tay nilong xé thịt gà
  • Hành tây: lột vỏ thái sợi rồi ngâm đá cho hết hăng sau đó vớt ra để ráo
  • Trộn thịt gà và hành tây cùng với nhau đổ phần hỗn hợp nước chấm đã pha sẵn ở trên và trộn đều

Bước 5 : Thành phẩm

cơm gà Tam Kỳ

Bày nộm gà ra đĩa đã trang trí sẵn dưa chuột và cà chua, sau đó đơm cơm ra bát nén và úp cơm sang một bên. Vậy là bạn đã có món cơm gà đậm đà ngon ngọt và béo ngậy rồi

THÔNG TIN THÚ VỊ VỀ CƠM GÀ TAM KỲ

Thịt gà là gì ?

thịt gà

Gà là loại gia cầm được chăn nuôi để lấy thịt, thịt gà là loại thịt trắng chứa nhiều canxi, sắt và các vitamin hơn thịt gà đỏ. Vì vậy mà nó được chế biến thành các món ăn đậm đà bản sắc ẩm thực Đông Á.

Qúa trình để tạo ra hạt cơm như thế nào?

cơm dẻo
cơm dẻo

Hạt cơm tên tiếng anh là rice dishes, sau quá trình gieo mạ, cấy lúa, gặt lúa, tuốt lúa  và xát gạo,tạo ra những hạt gạo bóng mẩy, rồi cho vào nồi cơm điện nấu chín là chúng ta đã có bát cơm dẻo thơm ngon rồi. Có rất nhiều loại gạo như khang dân, bắc thơm, gạo nếp,… và gạo có mặt trong các loại ngũ cốc dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Trên đây là cách nấu món cơm gà Tam Kỳ mà đầu bếp giadinh.tv đã chia sẻ cho bạn cách làm rất đơn giản mà thơm ngon. Chúc bạn thành công!

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm rau câu flan ngon thanh mát ngày hè
Làm bánh

Vào những ngày hè nóng bức, bạn không thích thưởng thức món bánh flan truyền thống thì có thể học ngay cách làm rau câu flan để xua tan đi cái nóng hầm hập. Bánh flan là món ăn tráng …

Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Tác dụng hoa hòe và cách dùng hoa hòe chữa bệnh
Sức khỏe

Hoa hòe là loài cây phổ biến trồng nhiều khắp cả nước, được chế biến thành nhiều sản phẩm quý. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng thần kỳ của loài hoa này. Cùng các chuyên gia sức …