Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng vô cùng

Đuôi bò hầm thuốc bắc là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng. Vậy cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc có khó không và làm như thế nào thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay bây giờ. Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc thực hiện rất dễ, hơn nữa đây là món ăn cực kì tốt cho sức khỏe, vì thế đừng bỏ qua món ngon này nhé!

Đuôi bò hầm thuốc bắc có tác dụng gì

Đuôi bò là một trong những loại thực phẩm giàu lipit, sắt, protein, can-xi… rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt đuôi bò còn chứa thành phần collagen tốt cho xương khớp và da tóc sẽ óng mượt hơn. Ngoài ra đuôi bò còn rất tốt đối với người yếu sinh lí, gân cốt yếu, da khô sần… do đó món ăn này kết hợp với thuốc bắc thì cực kì bổ dưỡng.

cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc Đuôi bò hầm thuốc bắc có tác dụng tốt với sức khỏe

Đọc tiếp sau quảng cáo

Đuôi bò hầm thuốc bắc còn có tác dụng kiện tỳ thận, mạnh gân xương, người hay bị phong thấp nhức mỏi xương dùng đuôi bò hầm thuốc bắc cũng rất tốt. Hơn nữa phụ nữ sau sinh dùng đuôi bò hầm cũng nhuận tràng lợi sữa.

Không chỉ đối với người lớn, đuôi bò còn có tác dụng hiệu quả với trẻ biếng ăn, chậm lớn. Tuy nhiên nên cho các con ăn vừa phải để không bị ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu tạo nên món đuôi bò hầm thuốc bắc gồm:

Xem tiếp sau quảng cáo

  • Đuôi bò: 1 cái
  • Thuốc bắc: 2 gói
  • Rau ngải cứu: 1 mớ
  • Gừng: 2 nhánh
  • Sả: 3 củ

lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc Thuốc bắc hầm đuôi bò

Gia vị đuôi bò hầm thuốc bắc

  • Muối: 3 thìa
  • Rượu trắng: 300 ml
  • Nước mắm: 100 ml
  • Hạt nêm, mì chính,…

Đọc tiếp sau quảng cáo

Chế biến đuôi bò

Đuôi bò mua về, cạo sạch, dùng muối và gừng xát vào để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước. Bỏ mỡ ở phần gốc đuôi, chặt đuôi bò thành từng miếng khoảng 2 cm vừa ăn. Tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước rồi cho một chút rượu trắng, gừng và sả vào trần qua, vớt ra rửa sạch và ướp với gia vị để làm các bước tiếp theo.

cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc Sơ chế đuôi bò

Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc

Cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc rất dễ, đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo đã nóng, tiếp đến cho thuốc bắc vào gồm táo tàu, sâm, kì tử, ý dĩ, hạt sen vào với lửa to. Cho đuôi bò đã ướp gia vị vào xào cùng thuốc bắc, cho thêm một ít nước và đậy vung khoảng 5 phút để gia vị tan hết.

Khi gia vị đã ngấm rồi bạn cho đuôi bò sang nồi hầm, đổ ngập nước dùng. Khi sôi thì lấy muôi vớt bỏ bọt đi để nước trong hơn. Sau đó bạn đậy vung kín hầm trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ để đuôi bò mềm. Chú ý hầm với lửa nhỏ để đuôi bò chín mềm.

cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc  Đuôi bò hầm thuốc bắc với lá ngải

Đuôi bò gần cạn thì cho rau ngải vào, sau đó tiếp tục đậy vung và hầm tiếp. Đuôi bò chín múc ra bát và thưởng thức. Ngoài cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc thì còn có các cách chế biến với đuôi bò như đuôi bò hầm sả, hoặc cách làm bò tái chanh cũng cực ngon.

Trình bày và thưởng thức

Trình bày và thưởng thức và công đoạn quan trọng mỗi khi chế biến bất kì món ăn nào và món đuôi bò hầm thuốc bắc cũng vậy. Đuôi bò chín bạn cho ra bát, có thể thêm chút rau thơm hoặc có các loại rau ăn kèm như giá đỗ, diếp cá…

Món ăn này phải thưởng thức nóng thì mới ngon, vị ngon của nó là sự kết hợp hoàn hảo của vị bùi bùi, thơm của thuốc bắc và vị béo ngậy của đuôi bò. Vì vậy hãy dùng nóng ngay để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn nhé.

Đuôi bò hầm thuốc bắc ăn với gì hợp nhất

Đuôi bò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon và bổ dưỡng mà nó được coi như một món lẩu hấp dẫn nhất là vào mùa lạnh. Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc rồi sau đó sẽ có các loại rau ăn kèm như rau ngải cứu, diếp cá, giá đỗ, rau muống, rau cải… Ngoài ra bạn có thể ăn với bún hoặc mì tươi kèm theo bởi đặc tính của đuôi bò hầm thuốc bắc là tính nóng.

cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc Đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon

Lưu ý khi nấu đuôi bò hầm thuốc bắc

  • Khi chọn hạt sen hầm đuôi bò thì ngon nhất là chọn hạt sen tươi. Tuy nhiên nếu không có hạt sen tươi thì bạn chọn hạt sen khô, không có tâm sen. Khi nấu bạn ngâm trước hạt sen cho nhanh chín.
  • Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì có thể hầm đuôi trước một lúc để tiết kiệm thời gian sau đó cho ra nồi thường hầm tiếp với thuốc bắc.
  • Trong quá trình nấu phải xem nước cạn thì sẽ tiếp thêm nước để không bị cháy.
  • Đặc tính của đuôi bò hầm thuốc bắc nóng, vì thế người mỡ máu, nóng trong hoặc hay bị mụn nhọt thì nên hạn chế ăn hoặc ăn ít để không gây nóng cơ thể.
  • Không nên sử dụng món ăn này với rượu hoặc các loại thực phẩm có tính hàn như nước hoa cúc hay chè đỗ xanh…
  • Tùy thuộc vào đuôi bò lớn hay không mà thời gian hầm sẽ tăng lên hoặc giảm bớt đi.
  • Muốn kiểm tra xem đuôi bò đã nhừ hay chưa thì lấy đũa gắp xem đuôi bò bở và nhừ là được.

Cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc rất đơn giản và dễ làm phải không nào? Bạn hãy tự tin thực hiện món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình nhé. Mùa lạnh mà có ngay một nồi đuôi bò hầm thuốc bắc và quây quần bên nhau thì không còn gì hạnh phúc hơn. Đừng quên chia sẻ những công thức này với bạn bè và người thân của bạn nhé!