Cách nấu lẩu gân bò thơm ngon tại nhà

Có rất nhiều loại lẩu như: Lẩu gà, lẩu vịt, lẩu thái,… Nhưng chiếm đa số sự lựa chọn khi ăn lẩu là lẩu bò. Lẩu bò cũng chia làm nhiều loại lẩu bò, mỗi loại lẩu mang đến một hương vị khác nhau, tuy nhiên lẩu gân bò lại nghe có vẻ lạ lẫm với tò mò. Nhiều người từng ăn qua gân bò nhưng chưa được thử qua lẩu gân bò. Hay từng được thưởng thức qua nhưng chưa biết rõ cách nấu lẩu bò gân này.

Vậy lẩu gân bò là món lẩu như thế nào và cách nấu ra sao. Thì ngay bây giờ Giadinh.tv sẽ cùng các bạn thực hiện cách nấu lẩu gân bò đơn giản ngay tại gia đình của bạn.

Lẩu gân bò
Lẩu gân bò thơm ngon

Cách nấu lẩu gân bò ngon như thế nào, hãy xem ngay từng bước hướng dẫn cách nấu lẩu gân bò dưới đây.

Nguyên liệu nấu lẩu gân bò

Cùng đi đến thành phần để nấu lẩu gân bò trước tiên nhé!

  • Nửa cân gân bò
  • Nửa cân thịt bò
  • 1 cân xương bò(nên nấu với xương ống)
  • Hành tây 1 củ
  • Sả: 2-3 cây
  • Hành khô, tỏi
  • Cà chua: 2 quả
  • Nấm rơm: 300 g
  • Đậu phụ: 5 miếng
  • Rau ăn cùng với lẩu: Rau mồng tơi, rau muống, rau cải, rau mùi,… Tùy theo sở thích từng người.
  • Sa tế, ớt
  • Bún sợi
  • Gia vị vừa đủ

Có được những nguyên liệu này, ta có thể tiến hành làm món lẩu gân bò rồi.

Cách làm lẩu gân bò

Dưới đây là chi tiết từng bước thực hiện cách nấu lẩu gân bò:

Bước 1: Sơ chế

  • Gân bò mua về cùng với thịt bò và xương ống bò rửa sạch
  • Gân bò thái thành từng miếng vừa ăn
Gân bò nấu lẩu gân bò
Gân bò sau khi thái
  • Xương bò chặt khúc để hầm
  • Thịt bò thái lát mỏng (có thể để thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, như vậy khi thái mỏng sẽ dễ dàng hơn)
Thịt bò nấu với lẩu gân bò
Thịt bò thái lát mỏng
  • Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ
  • Gừng gọt vỏ băm nhỏ hoặc đập dập
  • Hành tây bổ dọc thành miếng như múi cau
  • Cà chua tương tự cũng bổ múi cau
  • Sả đập dập cắt từng khúc khoảng 10 cm
  • Nấm rơm bỏ rễ, rửa sạch để ráo
  • Rau ăn với lẩu cũng nhặt ngọn. Bỏ rễ, cuống già và lá héo, lá úa và hỏng mang đi rửa sạch. Có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 để loại bỏ sạch bụi bẩn và diệt khuẩn.

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Gân và xương ống bò cho vào nồi nước sôi đồng thời cho và lát gừng, chần qua để khử mùi hôi. Sau đó vớt gân và xương ống bò ra cho ráo nước.
  • Đổ nước vừa chần qua xương ống. Cho 1 lít nước mới vào nồi để hầm xương bò cùng với sả, gừng, hành tây. Đừng quên nêm thêm chút muối hay bột ngọt để tạo vị đậm đà cho nước lẩu nhé. Khi nồi lẩu sôi khoảng 10 phút thì vặn lửa nhỏ để hầm.
Hầm lẩu gân bò
Nồi nước hầm xương ống bò
  • Phi hành khô và tỏi thơm vàng rồi đổ một phần vào nồi lẩu đang hầm
  • Phần gân bò vừa trần qua nước sôi đem đi xào với phần còn lại của hành tỏi phi. Cho thêm cà chua vào xào, nêm gia vị: Mắm, muối, tiêu, sa tế.
  • Đảo đều tay khoảng 5-7 phút đổ nồi gân bò xào vào nồi nước hầm xương bò rồi tiếp tục hầm đến khi bò chín nhừ.
cách nấu lẩu gân bò
Cà chua xào cho nước dùng thêm màu sắc
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, bắc chảo lên bếp rán vàng gắp ra đĩa

Bước 3: Hoàn thiện nồi lẩu

  • Khi nồi lẩu đã chín nhừ, cho thêm nấm rơm để tăng độ ngọt cho nồi lẩu gân bò.
  • Nếm một chút nước lẩu xem vừa miệng hay chưa, rồi nêm thêm gia vị để cho tròn vị.
  • Bắc sang bếp nấu lẩu và chuẩn bị thưởng thức thôi.

Trình bày và thưởng thức

Khi đã hoàn thành xong các bước nấu lẩu gân bò phía trên. Ta tiến hành sắp xếp ra bàn và thưởng thưởng thức.

món lẩu gân bò
Trình bày món lẩu gân bò thơm ngon khó cưỡng
  • Bắc nồi lẩu sang bếp nấu lẩu. Đặt nồi lẩu ở giữa bàn ăn
  • Rau bày ra đĩa.
  • Thịt bò thái mỏng để nhúng lẩu ta nên biết cách xếp ngay ngắn tuần tự hoặc xếp thành hình hoa để khi dùng sẽ dễ dàng lấy hơn.
  • Đậu phụ rán cũng xếp ngay ngắn ra đĩa.
  • Thêm một đĩa chanh ớt để khi ăn tùy từng khẩu vị từng người mà chọn ăn chua cay hơn.
  • Và đừng quên món bún ăn cùng với nước lẩu.
  • Khi mọi người đã ngồi quây quần bên nhau, lúc này bật bếp lẩu cho sôi lên và bắt đầu nhúng rau chín tái cùng với từng thớ thịt bò kèm với bún chan nước lẩu ngon từ thịt ngọt từ xương, không thể không nhắc đến độ giòn và dai của gân bò tạo nên một bữa lẩu thật khó quên bên gia đình.

Qua bài hướng dẫn cách nấu lẩu gân bò mà chúng tôi vừa giới thiệu rất đơn giản và dễ làm đúng không? Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu gân bò ngon đơn giản này ở chính gia đình của bạn nhé!

Mới Cập Nhật
Cách làm rau câu flan ngon thanh mát ngày hè
Làm bánh

Vào những ngày hè nóng bức, bạn không thích thưởng thức món bánh flan truyền thống thì có thể học ngay cách làm rau câu flan để xua tan đi cái nóng hầm hập. Bánh flan là món ăn tráng …

Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Tác dụng hoa hòe và cách dùng hoa hòe chữa bệnh
Sức khỏe

Hoa hòe là loài cây phổ biến trồng nhiều khắp cả nước, được chế biến thành nhiều sản phẩm quý. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng thần kỳ của loài hoa này. Cùng các chuyên gia sức …