Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình với cách nấu lẩu ghẹ chua cay vừa lạ miệng vừa đậm đà nhưng cực kì bổ dưỡng. Nấu lẩu ghẹ không hề khó mà cực kì đơn giản.
Bạn đã quá quen thuộc với các món lẩu thông thường, bạn muốn đổi vị cho bữa ăn? Bạn là một người bận rộn không có thời gian? Một món ăn vừa hấp dẫn lại không tốn nhiều thời gian chế biến thì không nên bỏ qua cách làm lẩu ghẹ ngon thập cẩm dưới đây.
Gia đình Tv gửi bạn 2 công thức nấu lẩu ghẹ khác nhau cho bạn lựa chọn nhé. Cách nấu lẩu ghẹ chua cay và Cách nấu lẩu ghẹ thập cẩm kim chi
Xem thêm các món ăn khác từ ghẹ:
Lẩu ghẹ ăn với rau gì?
Lẩu ghẹ bạn có thể ăn với rau tần ô, rau muống, rau mồng tơi, mướp, các loại nấm như: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư,… nhé
Cách làm lẩu ghẹ chua cay
Món lẩu ghẹ chua cay với vị ngọt của ghẹ, vị cay cay nồng nồng của ớt, cùng với các nguyên liệu đi kèm chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê. Cùng điểm qua cách nấu lẩu ghẹ ngon mà vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu ghẹ chua cay
- Ghẹ sống: 3 con
- Sả: 3-4 nhánh.
- Ớt: 3 quả
- Chanh: 2 quả
- Gia vị nấu lẩu thái: 1 gói
- Cà chua: 2-3 quả
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối, cải xoong, cải chíp,…
- Hành tím, lá chanh, hành lá.
- Bún: 1kg
Cách làm nước lẩu ghẹ chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Con ghẹ bạn đem rửa sạch rồi tách mai, bỏ phần yếm.
- Cà chua bạn rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn.
- Sả bạn bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập cắt khúc.
- Hành tím bạn bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Các loại rau ăn kèm bạn nhặt bỏ phần sâu, úa rồi rửa sạch. Bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại sạch chất bẩn độc hại. Sau đó bạn vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.
- Ớt: Bỏ cuống rửa sạch.
Bước 2: Nấu nước lẩu chua cay
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp phi hành tím và sả cho thơm. Sau đó, bạn bỏ cà chua vào xào cho chín nhừ, nêm nếm thêm chút gia vị cho đậm đà.
Tiếp đến, bạn cho khoảng 2 lít nước vào, nêm thêm 1 gói gia vị lẩu thái, 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe bột ngọt, cùng nước cốt chanh và một vài trái ớt vào đun sôi. Tùy thuộc vào khẩu vị ăn của gia đình bạn để điều chỉnh độ cay của nước lẩu.
Khi nồi lẩu sôi bạn tiếp tục cho con ghẹ vào đun cho chín. Bạn lần lượt cho các loại rau ăn kèm với lẩu ghẹ vào và thưởng thức ngay. Nước lẩu ghẹ ăn cùng với bún cũng thật tuyệt vời.
Cách làm lẩu ghẹ thập cẩm kim chi
Thời tiết chuyển lạnh rồi hãy thử thay đổi mâm cơm gia đình bạn với cách nấu món lẩu ghẹ thập cẩm kim chi lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu lẩu ghẹ thập cẩm kimchi
- Nghêu: 1kg
- Ghẹ: 3 con
- Kim chi bắp cải: 400g
- Củ cải: 400g
- Đậu phụ: 3 miếng
- Nấm kim châm: 300g
- Cà chua: 3-4 quả.
- Bắp bò: 500g
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối, cải bắp, rau nhút,…Bạn có thể sử dụng bất kì loại rau nào bạn yêu thích để ăn kèm.
- Bún tươi: 1kg
Nấu lẩu ghẹ kim chi thập cẩm
Để thực hiện cách làm lẩu ghẹ ngon đậm đà bạn cần thực hiện một số bước làm dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ghẹ bạn đem rửa sạch rồi tách yếm và mai bỏ riêng.
- Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.
- Nghêu bạn nên ngâm với nước để loại bỏ cát, bụi bẩn. Bạn cũng có thể ngâm với nước gạo hoặc ớt để nghêu nhả hết chất bẩn bên trong ra.
Có một điều sai lầm mà nhiều người hay mắc phải đó là sau khi mua ghẹ tươi sống về rồi đổ vào nước lạnh. Đây là cách làm không nên chút nào.
Trong quá trình di chuyển, nắng nóng có thể ảnh hưởng tới thân nhiệt của ghẹ. Việc cho vào nước lạnh sẽ khiến chúng chết bởi sự thay đổi nhiệt độ môi trường.
- Cà chua bạn đem rửa sạch rồi thái miếng hình múi cau.
- Nấm kim châm bạn đem cắt bỏ phần gốc rồi tách sợi nhỏ ra rửa sạch rồi để ráo.
- Đậu phụ bạn thái miếng nhỏ vừa ăn rồi rán vàng. Hoặc nếu bạn không thích ăn đậu rán bạn cũng có thể để nguyên thế.
- Các loại rau ăn kèm bạn đem nhặt bỏ phần úa rồi rửa sạch để ráo nước
- Củ cải bạn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khúc rồi luộc chín.
Bước 2: Cách làm nước lẩu ghẹ thập cẩm
Bạn sử dụng phần nước củ cải để nấu nước lẩu. Bạn nêm thêm
- 3 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe muối
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe nước mắm
Rồi cho kim chi cải thảo vào cùng với phần nước kim chi và đun sôi.
Bạn bày tất cả các nguyên liệu ra và thưởng thức. Nhúng lần lượt các nguyên liệu vào đợi chín và thưởng thức ngay. Bạn có thể điều chỉnh vị cay ngọt mặn của nước lẩu sao cho phù hợp nhất.
Xem thêm các món lẩu khác:
Thưởng thức món lẩu ghẹ ngon
- Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nếu cách trình bày của món ăn hợp lí và đẹp mắt. Bạn có thể thoải mái trình bày theo sở thích của mình.
- Phần rau ăn kèm bạn bày lần lượt ra mâm. Nồi lẩu bạn bắc lên bếp gas mini hoặc bếp điện và để giữa. Các nguyên liệu khác bạn bày xung quanh để khi thưởng thức cho tiện.
- Khi thưởng thức, bạn nhúng lần lượt các loại nguyên liệu vào chờ chín và thưởng thức. Bạn nên nhúng ghẹ và nghêu vào ăn trước rồi nhúng phần thịt ăn kèm vào.
- Đặc biệt, đậu phụ bạn nên trần qua nước sôi trước như thế đậu phụ khi ăn sẽ được dai hơn.
Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm cách nấu lẩu ghẹ ngon và có bữa cơm gia đình thêm tròn vị hơn.
Xem thêm những món lẩu khác:
