Cách nấu món canh ngao nấm giải nhiệt mùa hè

Đối với những người thích ăn hải sản nước ngọt thì canh ngao nấm là món ăn cực kì thích hợp trong ngày hè nóng nực.

Canh ngao với vị chua của cà chua quyện với vị ngọt mát tự nhiên của ngao, mùi thơm của nấm tạo nên hương vị rất đặc trưng của các món canh hải sản.

Hãy cùng Giadinh.TV trải qua bốn bước để hoàn thành cách nấu món canh ngao nấm giải nhiệt cho gia đình.

canh ngao nấm
Món canh ngao nấm

Nguyên liệu để nấu canh ngao nấm

  • 350 gam ngao tươi
  • 50 gam nấm rơm
  • 50 gam nấm mỡ
  • rong biển 50 gram
  • 3 quả cà chua
  • 2 quả me chua
  • rau răm, hành lá, 1 nhánh gừng, 2 quả ớt
  • Các gia vị thông thường như bột nêm bột canh dầu ăn và mì chính

Sơ chế nguyên liệu

Ngao bạn mua về thì rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó bạn hòa một lượng nước vừa đủ với một chút muối và hai quả ớt thái nhỏ rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho Ngao nhả bớt đất.

Bước này bạn cần thực hiện cẩn thận vì nó ảnh hưởng đến hương vị của món ăn và cũng để đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là với những món canh hải sản.

Gừng gọt vỏ thái lát hoặc băm nhỏ. Rau răm, hành lá nhặt sạch bỏ gốc và những lá bị hư rồi thái nhỏ. Nấm rửa sạch, thái vừa ăn. Cà chua bổ lát cau.

Cách nấu món canh ngao nấm

Bước 1: Luộc ngao

Bạn chuẩn bị một nồi nước to, đun sôi nước mới cho ngao vào và đun lửa càng to càng tốt. Vừa đun vừa sử dụng một đôi đũa dài khuấy đều tay cho đến khi thấy ngao há hết miệng thì vớt ngao ra. Nước luộc ngao bạn để yên cho các cặn lắng xuống. Sau đó chắt lấy một phần để bước tiếp theo dùng để nấu canh.

Với phần ngao đã vớt ra, bạn lọc lấy phần thịt ngao. Với các loại ngao to và nếu bạn cẩn thận có thể bóp để loại bỏ phần ruột ngao sau đó rửa nhẹ nhàng với nước là bạn đã có phần thịt để chuẩn bị xào.

Bước 2: Xào Ngao

nuoc sot ca chua

Cho hành, gừng và cà chua vào nồi cùng một chút dầu ăn. Đun nhỏ lửa, dùng muôi dằm đều tay để tạo ra nước sốt cà chua. Khi thấy cà chua đã nát và sền sệt, bạn đổ một lượng nước vừa ăn vào đun sôi. Sau đó cho nấm và ngao vào đun thêm khoảng 3,4 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa phải là bạn đã hoàn thành món canh ngao nấu nấm cho gia đình.

Món canh ngao nấm
Món canh ngao nấm cho gia đình

Lưu ý:

Sử dụng cà chua để tạo độ chua cho món canh là cách phổ biến nhất, nếu bạn thích các vị chua khác có thể sử dụng me hoặc quả sấu để có vị chua lạ miệng hơn.

Ngao là loại hải sản đã có vị ngọt tự nhiên nên bạn cần cân đối khi cho thêm mì chính. Món canh ngao dễ làm, lại có nhiều giá trị dinh dưỡng nên bạn có thể sử dụng món này là một trong những món ngon mỗi ngày cho gia đình.

Ngoài thành phần dinh dưỡng cao của hải sản, món canh ngao nấm còn rất dễ ăn. Có tác dụng giải nhiệt và tạo cảm giác dễ chịu cho mọi người. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm: Các loại nấm ăn được, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …