Cách nấu phở bò thơm ngon, bổ dưỡng chỉ với 4 bước tại nhà

Phở bò là món ăn truyền thống của người Việt Nam, không chỉ là món ăn sáng bổ dưỡng mà chúng ta có thể thưởng thức phở bò trong bữa trưa hoặc bữa tối mà không thấy chán.

Để thưởng thức món phở bò, bạn có thể tìm đến những cửa hàng sang trọng, quán ăn bình dân hay cả những vỉa hè. Khắp các vùng miền đều có những công thức nấu phở bò khác nhau.

Bài viết dưới đây xin hướng dẫn bạn cách nấu phở bò thơm ngon đúng vị miền Bắc cho bạn và gia đình mê mẩn.

cách nấu phở bò
Bát phở bò cho bữa sáng đầy hấp dẫn và thơm ngon

Nguyên liệu nấu phở bò cho 4 người ăn:

nguyên liệu nấu phở bò
Nguyên liệu đầy đủ để nấu phở bò
  • 1kg xương bò
  • 500gam thịt bò ( có thể tăng thêm hoặc giảm đi tùy số người ăn)
  • 1kg bánh phở
  • 1 củ gừng
  • 5 củ hành khô
  • 1 miếng quế
  • 5 cánh hoa hồi
  • 3 quả thảo quả
  • Rau mùi, hành lá, rau thơm

Đọc tiếp sau quảng cáo

Để thường xuyên đổi vị cho bữa sáng gia đình mời bạn lưu lại ngay 2 món ăn sáng dưới dây cũng cực kỳ đơn giản mà ngon nhé:

Cách nấu bún bò huế

Cách làm phở cuốn ngon nhất kiểu phở cuốn Hà Nội

Cách nấu phở bò tại nhà

Bước 1: Ninh xương bò

Xương bò được luộc qua
Xương bò được luộc qua sau đó mới cho vào hầm

Xương bò rửa sạch cho vào nồi luộc qua 10 phút, sau đó đem xương ra rửa lại một lần nữa.

Xem tiếp sau quảng cáo

Tiếp theo bạn cho xương vào nồi, cho 2 lít nước vào ninh xương trong 2-3 giờ đồng hồ. Để có nước dùng trong và ngon bạn hãy nhớ thường xuyên vớt bọt khi nước sôi. Để hầm xương nhanh hơn bạn có thể sử dụng nồi áp suất thay vì dùng nồi gas.

Bước 2: Thêm gia vị

nướng hoa hồi, quế, hành cho vào nước dùng
Hành khô, quế, hoa hồi được nướng sau đó cho vào nồi nước dùng

Quế, hồi, thảo quả, hành khô đem nướng và cho vào nồi nước hầm xương, bạn đồng thời nêm nếm gia vị nồi nước dùng cho vừa miệng.

Bước 3: Sơ chế thịt bò và phở

thái thịt bò
Thịt bò được khử mùi hôi, sau đó thái mỏng

Thịt bò để khử mùi hôi, bạn rửa qua với sữa tươi sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và nước sạch rồi để ráo nước.

Thịt bò được thái thành những miếng mỏng vừa với miệng ăn

Đọc tiếp sau quảng cáo

Trong món phở bò, nếu bạn sử dụng bánh phở khô thì đem phở khô đi luộc, rửa lại nước sạch rồi để ráo nước. Nếu bạn sử dụng bánh phở tươi chỉ cần trần qua nước sôi là được.

trần bánh phở qua nước sôi
Bánh phở được trần qua nước sôi sau đó để ráo nước

Rau mùi, hành lá, rau thơm rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 4: Hoàn thành món phở bò

nồi nước dùng
Khi nồi nước dùng chuyển màu vàng bạn có thể để lửa nhỏ

Nồi nước hầm xương khi đã ngả màu vàng, bạn nêm nếm gia vị một lần nữa rồi để nhỏ lửa.

Chuẩn bị bát tô to sau đó cho bánh phở vào tô.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Thịt bò cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm tái thịt bò, bạn có thể ăn thịt bò tái hoặc nếu ăn chín có thể để thịt bò trong nồi nước dùng lâu hơn sau đó cho ra tô bánh phở.

Cuối cùng bạn cho rau thơm, hành lá, rau mùi xắt nhỏ và chan nước dùng vào.

món phở bò
Thưởng thức món phở bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Khi ăn phở bò, hãy cho thêm nước cốt chanh, hạt tiêu vào ăn cùng và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu phở bò tại nhà, để có được bữa sáng bổ dưỡng cho gia đình chị em hãy dành một chút thời gian chuẩn bị những món điểm tâm thật ngon, bổ dưỡng như với món phở bò hay phở gà. Chúc cả nhà ngon miệng với món phở bò miền Bắc.