Rượu sim màu tím óng ánh, mùi thơm nồng, vị cay cay ngọt ngọt mang đến người uống trải nghiệm tuyệt vời. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách ngâm rượu sim ngon để bạn có thể tham khảo và tự mình làm được bình rượu sim truyền thống chuẩn vị.
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
Cách làm rượu sim có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Các nguyên liệu chính được sử dụng làm rượu sim sẽ gồm rượu trắng và quả sim. Đối với mỗi nguyên liệu thì bạn cần chú ý 1 số điều:
- Quả sim: Những quả sim được lựa chọn là những quả sim có màu tím, chín vừa, phải, sờ vào vẫn có độ cứng vừa phải. Tốt nhất bạn nên chọn những trái sim mật có chứa nhiều đường, khi ngâm cho ra vị ngọt thơm, kích thích vị giác người uống. Không nên chọn những quả sim xanh bởi có vị chát, trái sim chín nẫu cũng cần loại bỏ để đảm bảo hương vị bình rượu.
- Rượu ngâm: Cách ngâm rượu trắng với quả sim muốn ngon thì bạn cũng cần chú ý đến khâu lựa chọn rượu. Bạn nên lựa chọn rượu nếp với nồng độ cồn từ 38 – 40 độ. Trường hợp tửu lượng của bạn kém thì có thể chọn rượu nếp nồng độ 35 là hợp lý.
- Bình ngâm rượu: Bạn không nên sử dụng bình nhựa để ngâm rượu bởi quá trình ngâm lâu nhựa sẽ sản sinh chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe. Thay vào đó bạn có thể sử dụng bình thủy tinh hoặc bình sứ.
=> Bạn đã biết cách ngâm rượu ổi chưa? Nếu chưa thì thật phí đấy. CLICK đường link để cập nhật ngay công thức làm rượu ổi ngon ngất ngây nhé!
CÁCH NGÂM RƯỢU SIM
Cách ngâm sim với rượu trắng ngon không quá khó, chỉ cần áp dụng đúng công thức mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây đảm bảo bạn sẽ có bình rượu ngon đúng điệu, uống một lần khó có thể quên đi hương vị độc đáo và ấn tượng này. Hiện có 2 cách bạn có thể tham khảo khi ngâm rượu sim.
Cách 1: Cách ngâm rượu sim rừng nguyên quả
Đây là cách ngâm rượu phổ biến và được áp dụng nhiều nhất bởi sự đơn giản và nhanh chóng.
Đầu tiên bạn rửa sim thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Tiếp đến bạn cho sim và rượu nếp trắng vào bình thủy tinh hoặc sứ theo tỉ lệ 1kg sim: 3 lít rượu.
Bạn đậy nắp bình thật chặt, đặt bình rượu ngâm ở vị trí thoáng mát, không để ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Thời gian ngâm rượu khoảng 3 tháng. Cách ngâm rượu sim không đường này cực kỳ đơn giản phải không nào?
Cách 2: Cách ngâm rượu sim rừng tươi với đường và mật ong
Bạn cũng đem sim rửa sạch, để ráo. Bình ngâm rượu cần lau chùi sạch sẽ để loại bỏ các vi khuẩn.
Tiếp đến bạn cho sim, đường vào bình với tỉ lệ 1 : 1. Bạn đổ mật ong ngập với sim. Thời gian ngâm sim với mật ong trong khoảng 7 – 10 ngày. Thời gian này bạn chú ý nên lắc đều bình để mật ong có thể trộn đều phía dưới, không nổi váng.
Sau đó bạn đổ rượu trắng vào ngâm với tỉ lệ 1 kg sim với 3 – 5 lít rượu. Thời gian ngâm từ 1 – 3 tháng là hợp lý.
Cách ủ rượu sim
Đối với rượu sim thì bạn nên ủ trong khoảng 3 – 6 tháng là ngon nhất, quá trình lên men rượu diễn ra hoàn hảo. Khi ủ rượu sim bạn không nên đặt bình rượu ở các vị trí quá ẩm mốc, tối tăm hay các vị trí ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Nên đặt bình rượu ở vị trí thoáng mát, khô ráo.
Bình rượu sim đạt chuẩn cần đáp ứng các yêu cầu gì?
- Về màu sắc: Rượu sim cần có màu đỏ tím đẹp mắt, óng ánh.
- Về mùi: Hương thơm của rượu sim thoang thoảng, dịu nhẹ, nếu cho mật ong thì có mùi thơm quyến rũ hơn.
- Về mùi vị: Rượu sim có vị ngọt, cay và hơi chát, độ cồn trong rượu khoảng 35 độ.
TÁC DỤNG CỦA RƯỢU SIM
Rượu sim nếu uống đúng cách có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người. Dưới đây chúng tôi sẽ liệt kê những công dụng tuyệt vời của loại rượu này để bạn có thể tham khảo:
Tốt cho hệ tiêu hóa:
Việc ăn thức ăn nhiều đạm, chất béo khiến bạn dễ bị đầy bụng, khó tiêu hóa, hay bị đầy hơi và chướng bụng. Rượu sim có tác dụng trung hòa chất béo, có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, đẩy lùi các triệu chứng khó chịu.
Cải thiện tuần hoàn máu
Việc uống rượu sim liều lượng hợp lý có tác dụng tăng làm lượng cholesterol tốt và giảm các cholesterol xấu trong cơ thể, điều này giúp ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu, khí huyết lưu thông.
Chống lão hóa
Đây là một trong những công dụng tuyệt vời được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Trong rượu sim có chứa nhiều chất oxy hóa, collagen có tác dụng giúp làn da luôn căng tràn nhựa sống, mềm mịn, cung cấp độ ẩm cho da, đẩy lùi nguy cơ lão hóa. Mỗi ngày chị em phụ nữ chỉ cần uống 1 – 2 ly rượu sim là được.
Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch
Tình trạng lipoprotein bị oxy hóa trong thành động mạch vành là nguyên nhân hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Trong rượu sim có các chất giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa diễn ra, đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho người sử dụng.
Giảm đau nhức
Rượu sim rất tốt cho những ai thường xuyên đau xương khớp. Những người già trái trời thường đau khớp, đi lại khó khăn có thể uống 1 – 2 chén rượu sim để cải thiện tình trạng sức khỏe được tốt nhất.
Tốt cho sinh lý đàn ông
Một trong những tác dụng tuyệt vời của rượu sim đó là giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường khả năng sinh lý cho các đấng mày râu.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG
Rượu sim ngâm bao lâu thì uống được?
Thời gian ngâm rượu sim để uống ngon nhất là khoảng 3 tháng, lúc này quá trình lên men đạt đến độ chín, mang tới chất lượng rượu tốt nhất. Tuy nhiên nếu để 6 tháng thì chất lượng rượu càng hảo hạng hơn.
Trường hợp bạn muốn uống sớm thì 1 – 2 tháng ngâm cũng có thể sử dụng nhưng chất lượng không ngon bằng việc ngâm lâu.
Cách sử dụng rượu sim hợp lý
Rượu sim rất dễ uống, khi sử dụng loại rượu này muốn tốt cho sức khỏe bạn cần phải uống với liều lượng hợp lý. Mỗi ngày bạn chỉ nên uống khoảng 10 – 20ml sau các bữa ăn. Việc uống quá nhiều gây nên tình trạng say xỉn, tổn hại sức khỏe.
Qua bài viết trên đây chắc hẳn bạn đã biết cách ngâm rượu sim ngon chuẩn vị đầy mê say phải không nào. Chỉ cần bỏ 1 chút thời gian là bạn đã làm cho mình bình rượu ngon, tốt cho sức khỏe, là thức uống nhâm nhi với bạn bè trong những buổi tụ họp vui vẻ quây quần.
Chúc bạn thành công với công thức ngâm rượu trên nhé!
