(Giadinh) – Nhắc đến canh gà làm sao chúng ta có thể quên được hương vị đặc trưng của bát canh gà nấm hương. Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn rất là bổ dưỡng đối với bà bầu, người già hay là những người mới ốm dậy. Vậy cùng học cách nấu canh gà nấm hương cho bữa cơm gia đình cùng Giadinh.tv qua cách làm dưới đây nhé.
Tại sao canh gà nấm hương lại tốt và bổ dưỡng như vậy? Tất cả đều nhờ vào thành phần của các nguyên liệu bổ dưỡng của thuốc bắc đó chính là kỉ tử. Nhưng nếu bạn là người không thích mùi thuốc Bắc thì cũng yên tâm nhé vì món ăn không dậy mùi đây nhé bởi trong canh còn rất nhiều các nguyên liệu khác như: nấm hương, súp nơ, cà rốt,…. giúp tạo nên mùi vị đặc trưng riêng và màu sắc bắt mắt.
NGUYÊN LIỆU CANH GÀ NẤM
- Thịt gà ta: 1/2 con
- Nấm hương: 20g
- Súp nơ xanh: 1/2 cái
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Kỉ tử: 10g
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
- Hành lá
CÁCH NẤU CANH GÀ NẤM HƯƠNG
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: sát muối để gà bớt hôi, rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp gia vị.
- Kỉ tử: ngâm với nước rồi sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Nấm hương: ngâm nước cho nấm nở, loại bỏ phần chân nấm và rửa sạch để ráo
- Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Súp nơ: rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Tác dụng của nấm rơm bạn nên biết
Bước 2: Nấu canh gà nấm
- Đầu tiên, bắc một nồi nước lên bếp cho thịt gà sau khi ướp xong chừng 10 phút vào nồi, tiếp đó cho 1 quả ớt, 1 nhánh xả đập dập vào để thịt gà được dậy mùi. Ninh thịt gà với lử nhỏ khoảng 5 phút thì vớt hết xả, ớt và các váng bọt của thịt gà ở trên
- Sau đó, bạn cho nấm hương và kỉ tử vào ninh cùng với thịt gà. Đến khi hai nguyên liệu này chín thì các bạn mới cho cà rốt vào đun cùng.
- Sau khi đã đun chín các nguyên liệu trên thì bạn nên một số gia vị như: đường, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng ăn. Cuối cùng là cho thêm súp nơ xanh vào để chín thì tắt bếp, thêm một chút hành lá vào để món ăn thêm hương vị và màu sắc. Vậy là bạn đã có nồi canh gà nấm thơm ngon rồi đó.
Bước 3: Thưởng thức
- Bạn múc canh gà nấm ra tô và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng nhé, bạn có thể ăn kèm với cơm và bún sẽ rất thơm ngon đấy.
- Bát canh gà nấm dậy mùi thơm của thịt gà cùng với vị ngọt mềm dai dai của nấm kết hợp với lại sẽ rất thích hợp cho gia đình bạn trong những ngày mùa đông.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TỪ THỊT GÀ
Theo các chuyên gia nghiên cứu, thịt gà là loại thực phẩm có chứa nhiều protein và các vitamin như A1, B2, C, E,…rất tốt cho sức khỏe của con người. Ăn thịt gà nhiều giúp cho con người dễ tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất thiết yếu. Thịt gà đã quá quen thuộc trong ẩm thực châu Á có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau rất đa dạng và phong phú.
Thịt gà có tác dụng trong việc điều trị bệnh ung thư ruột, các bệnh về tim mạch và huyết áp, chống các bệnh trầm cảm đặc biệt phụ nữ sau sinh nên bổ sung nhiều các chất từ thịt gà, hỗ trợ các bệnh xương khớp dẻo dai và chắc khỏe hơn.
Ăn thịt gà nhiều cũng bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho mắt giúp mắt sáng hơn, qua đó thịt gà cũng giúp cho hoạt động các tuyến giáp dễ dàng trong quá trình trao đổi chất và hấp thụ.
Hy vong với cách nấu canh gà nấm hương ở trên đây sẽ không làm khó và mất nhiều thời gian của bạn đúng không. Những bát canh gà nấm thơm ngon ngọt từ thịt và đậm đà từ nấm sẽ làm ấm lòng các thành viên trong gia đình bạn trong những ngày lạnh giá. Hãy cùng vào bếp và chế biến món ăn để cả gia đình cùng thưởng thức các bạn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
