Canh hến nấu khế chua cho bữa cơm thêm ngon miệng

Canh hến là một món ăn giàu chất dinh dưỡng ăn ngon miệng và rất dễ tiêu. Nhất là trong những ngày nóng nực có bát canh hến dùng kèm với cơm thì ngon không gì bằng. Hãy xem cách nấu món canh hến nấu khế đúng vị thì cần những gì các bạn nhé

NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN CANH HẾN

  • Hến tươi: 1 – 2kg ( tùy lượng người ăn )
  • Khế chua: 2 quả cỡ vừa
  • Cà chua: 2 quả cỡ vừa
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Thì là: 1g
  • Hành khô, hành lá: Mỗi thứ 2 củ
  • Gia giảm: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm

CÁCH NẤU MÓN CANH HẾN NẤU KHẾ CHUA

Bước 1

Hến mua ở chợ về các bạn nên chọn mớ hến tươi vừa mới hớt.  Đem về ngâm từ chiều hôm trước đến sáng hôm sau cho hến nhả hết bùn đất.

Trước khi chuẩn bị nấu các bạn  rửa sạch lại một lần nữa  rồi bỏ vào nồi luộc hến với mực nước săm sắp. Đun với lửa vừa cho tới khi hến chín và há hết miệng nhé

Hến mang đi luộc tới khi há miệng là chín

Bước 2

Đổ hến ra rá rồi cẩn thận dùng tay gỡ và giữ lại  phần thịt hến.  Nước luộc hến các bạn để lẳng rồi nhẹ nhằng đổ ra bát  tô to để làm nước dùng cho canh hến.

Gỡ riêng phần thịt hến và để riêng

Bước 3

Tiếp theo chúng ta tiến hành rửa sạch và sơ chế nguyên liệu phụ

  • Hành củ bóc vỏ rồi băm nhỏ
  • Hành lá và thì là  cắt khúc
  • Cà chua thái nhỏ tựa múi cau
  • Khế cắt viền và thái mỏng ngang

rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu phụ

Bước 4

Để nước hến được ngon và thanh các bạn nên chọn nồi nhôm để nấu là hợp lý nhất. Bắc nồi lên bếp chờ nồi nóng rồi đổ dầu vào chảo. Khi dầu bắt đầu nóng các bạn bỏ hành vào phi cho thơm, tiếp theo là cà chua rồi đảo qua rồi bỏ hến vào xào. Thêm một chút gia vị và ớt đã chuẩn bị từ sẵn

Hến đem xào qua với cà chua và gia vị

Bước 5

Khéo léo gạn lấy phần nước luộc hến trong ở trên đem bỏ vào nồi đun sôi rồi thả khế vào đun tiếp khoảng 2-3 phút rồi tiếp tục bỏ hến vào xào. Khi hến đã chín và lựa cảm thấy được ta bỏ hành lá và thì là vào thêm gia vị rồi múc ra bát thưởng thức

Canh hến khi nấu xong có vị chua và thanh mát ăn rất ngon miệng

Thịt hến ngọt và rất ngon, chúng chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Ăn canh hến rất tốt cho những người thiếu máu, trong hến chưa nhiều axit béo omega-3 rất ít chất béo và cholesterol dung fcho những người bị bênh tim mạch cũng rất tốt.

Với vị chua và thanh mát, kích thích vị giác con người vừa ngon và tốt cho sức khỏe canh hến nấu khế là một trong những lựa chọn hàng đầu ngày hè hoặc lễ tết

 

 

 

 

 

 

 

Chia sẻ bài viết: