Cách nấu canh ngao dứa chua ngon thơm ngọt chiêu đãi cả nhà

Món canh ngao dứa chua ngon thơm ngọt chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình của bạn thêm đậm đà hương vị đấy.

Canh ngao dứa chua là món canh thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng

Canh ngao dứa chua là món ăn giàu dinh dưỡng lại lạ miệng đưa cơm. Đây là món canh giải nhiệt mùa hè cực tốt, còn nếu ăn vào mùa đông, với vài lát ớt cay cay, món canh ngao dứa chua ăn nóng cùng cơm sẽ khiến cho bạn cảm thấy cực kỳ ấm bụng đấy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để nấu món canh ngao dứa chua dịu, thơm ngon

  • 1 cân ngao: Chọn ngao còn tươi, nặng thịt, dày vỏ. Không chọn ngao há miệng, chảy nhớt, có mùi thối
  • 1 – 2 quả cà chua
  • 1 quả dứa: Dứa chọn quả phần cuống còn xanh, thân quả không bị dập, các mắt đều nhau. Đối với món canh ngao dứa chua, nên chọn quả dứa vừa tới, xanh quá dứa bị non, nếu chín quá thì nấu sẽ bị mềm, ngọt khé.
  • Hành khô, gừng tươi
  • Rau răm, hành lá, thì là
  • 1 quả ớt tươi (nếu có)
  • Muối hạt, gia vị
  • Rau sống ăn kèm
  • Nếu bạn thích ăn thật chua, có thể cho thêm sấu

Bước 2: Chế biến nguyên liệu cho món canh ngao dứa chua

Ngao rửa sạch, cho vào rổ để ráo. Bắc nồi nước, đun sôi, thả 1 ít hạt muối. Khi nước sôi thả ngao vào, đảo đều tay đến khi ngao há miệng. Lưu ý lúc luộc ngao, cho thêm vài lát gừng vào nấu cùng để gừng khử tính hàn trong ngao, như vậy món canh ngao dứa chua của bạn ăn sẽ rất lành bụng.

Ngao chín, lọc nước luộc ngao cho vào tô, khều thịt ngao ra, móc bỏ phần cặn bẩn có trong ngao, rửa sạch lại thịt ngao lần nữa, cho vào bát.

Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái múi cau

Hành khô bóc vỏ đập dập

Rau răm, hành lá, thì là rửa sạch, xắt nhỏ

Bước 3: Cách nấu canh ngao dứa chua

Bắc nồi, cho 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô, cho 1 thìa nước mắm vào phi cùng, tiếp đến cho cà chua vào xào qua. Khi cà chua ngấm vị, cho thịt ngao và dứa vào xào cùng. Đậy nắp vung lại.

Khi thịt ngao và dứa quyện vào cà chua, đổ nước luộc ngao vào đun sôi. Lưu ý quá trình nêm nếm gia vị bởi nước luộc ngao vốn khá mặn và gắt. Khi canh sôi, cho hành thì là rau răm vào, có thể cho 1 vài lát ớt tùy thích.

Món canh ngao dứa với sắc màu hấp dẫn, mùi thơm dịu ngọt của dứa và đậm đà của ngao

Canh ngao dứa có mùi thơm chua dìu dịu của dứa, vị đậm ngọt của ngao và màu sắc hấp dẫn, đỏ cà chua, xanh xanh hành thì là. Món canh ngao dứa chua thơm ngon này nên ăn nóng cùng cơm, có thể ăn kèm rau sống.

Cách nấu canh ngao lá cải – món ngon dễ làm không thể bỏ qua

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: