Cách nấu món canh ngao mồng tơi lạ miệng đưa cơm

Nhắc đến món canh ngon từ ngao, nhiều người vẫn thường nghĩ đến món canh ngao dứa chua hay canh ngao lá cải, nhưng không nhiều người biết canh ngao mồng tơi ( mùng tơi )cũng là một món canh ngon từ ngao không thể bỏ qua.

Canh ngao mồng tơi có màu sắc hấp dẫn và vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng

Canh ngao mồng tơi hấp dẫn bạn ngay từ màu sắc xanh mát mắt của mồng tơi, vị thơm ngọt của rau quyện với với vị đậm đà của ngao. Hơn nữa, khi nấu với mồng tơi, vị mặn gắt của ngao được hạn chế đi rất nhiều so với nấu canh ngao chua. Thêm 1 điểm cộng cho canh ngao mồng tơi, đó là món canh ngao này rất dễ chế biến, nguyên liệu chuẩn bị cũng rất đơn giản, không hề cầu kỳ.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 cân ngao
  • 1 – 2 mớ mồng tơi: Chọn rau mồng tơi có vị xanh đậm, nắn ngọn không bị già xơ, nhìn còn tươi, không bị héo hay vàng lá là được
  • Hành khô, gừng tươi

Bước 2: Chế biến nguyên liệu cho món canh ngao mồng tơi

Nước luộc ngao khá mặn và gắt, chính vì vậy cần phải điều chỉnh gia vị hợp lý

Ngao rửa sạch, để ráo. Đập 1 ít gừng cho vào nước đun sôi để luộc ngao. Khi nước sôi hẵng thả ngao vào, khuấy đều tay để ngao há miệng. Sau đó, lọc nước luộc ngao ra tô. Thịt ngao nhớ loại bỏ phần cặn bẩn ngay mủm đầu đen của ngao, rửa sạch lại lần nữa, cho vào bát.

Mồng tơi nhặt lá, ngắt ngọn, ngâm nước muối, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, đập dập

Bước 3: Cách nấu món canh ngao mồng tơi

Bắc nồi lên bếp, phi thơm dầu, hành khô và 1 thìa nước mắm, cho tiếp thịt ngao vào xào cùng. Khi thịt ngao đậm vị, cho nước luộc ngao vào đun sôi. Khi nước sôi, thả là mồng tơi vào, quấy đều. Lưu ý, canh ngao mồng tơi dễ nấu nhưng nếu để đun quá, rau mồng tơi chín mềm ngả sang màu úa vàng thì món ăn cũng mất đi vẻ hấp dẫn. Nên khi mồng tới chín tới, vẫn giữ được màu xanh thì nêm nếm gia vị vừa ăn và trút ra tô.

Canh ngao mồng tơi lạ miệng đưa cơm, lại rất dễ chế biến

Món canh ngao mồng tơi ăn lúc nóng, ăn cùng cơm và có thể thêm 1 vài quả cà muối là tuyệt ngon.

Cách nấu canh ngao lá cải – món ngon dễ làm không thể bỏ qua

Cách nấu canh ngao dứa chua ngon thơm ngọt chiêu đãi cả nhà

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: