Canh ngao nấu bầu đậm vị quê hương

Bạn vẫn thường nghe đến món canh tôm nấu bầu và luôn mặc định bầu nấu tôm là hợp vị nhất rồi? Vậy hãy cùng thử chế biến món canh ngao nấu bầu, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy khá hối hận khi không biết đến món canh ngao cực ngon này từ trước đó.

Món canh ngao nấu bầu đậm đà thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg ngao
  • 1 quả bầu non
  • Hành khô, gừng tươi
  • Thì là

Nguyên liệu cho món canh ngao nấu bầu

Bước 2: Chế biến nguyên liệu cho món canh ngao nấu bầu

Món canh ngao nấu bầu khá đơn giản trong khâu chế biến. Đây là món canh ngon từ ngao không làm mất quá nhiều công sức và thời giờ của người đầu bếp.

Luộc ngao: Khi luộc ngao nên cho vài lát gừng vào để luộc cùng. Gừng sẽ khử tính lạnh có trong ngao, giúp khi ăn sẽ tránh được tình trạng bị lạnh bụng. Vớt ngao ra, loại bỏ phần cặn bẩn có trong thịt ngao, rửa sạch. Nước luộc ngao chỉ sử dụng phần nước trong, cặn bẩn dưới đáy đổ đi.

Bầu gọt vỏ, bỏ phần ruột bầu đi, thái khúc vừa ăn. Có thể cho 1 thìa nhỏ bột canh vào để ướp bầu. Bước này giúp cho bầu đậm vị, lại có màu xanh đẹp mắt cho món canh ngao nấu bầu.

Hành khô bóc vỏ, đập dập.

Thì là rửa sạch, thái khúc.

Canh ngao nấu bầu thơm ngon không kém cạnh món tôm nấu với ruột bầu

Bước 3: Cách nấu món canh ngao nấu bầu

Bắc bếp, phi thơm hành khô, cho thịt ngao vào xào cùng, nêm 1 thìa nước mắm nhỏ để ngao được đậm vị và có mùi thơm. Tiếp đến đổ nước luộc ngao vào, đun sôi. Khi nước sôi, thả bầu vào. Lưu ý khâu nêm nếm gia vị vì nước luộc ngao đã khá mặn rồi. Sau khi nếm gia vị vừa ăn, cho thì là vào, trút canh ra tô.

Món canh ngao nấu bầu ăn nóng cùng cơm. Có thể ăn kèm cà muối, món ăn này sẽ khiến bạn tiêu tốn khá nhiều cơm đấy.

Chia sẻ bài viết: