Caramel làm từ gì? Những điều mà bạn không thể bỏ qua về caramel

Một trong những loại nguyên liệu dùng trong làm bánh hay nấu ăn mà ai ai cũng biết đó là caramel. Vậy thực chất caramel làm từ gì, bạn đã biết chưa?

Với những ai đam mê nấu nướng, nhất là làm bánh thì chắc chắn không thể không biết đến caramel. Caramel bắt nguồn từ ẩm thực châu Âu, khi được lan truyền sang các nước châu Á đã được mọi người rất yêu thích bởi hương vị vừa ngọt, lại có chút đắng, vừa thơm mà lại vừa ngậy.Ở Việt nam caramel được biết đến với tên gọi bánh flan. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem caramen được làm từ gì và những điều mà bạn không thể bỏ qua về loại nguyên liệu này nhé.

caramel làm từ gì
Caramel làm từ gì?

CARAMEL LÀM TỪ GÌ?

Tìm hiểu vể caramel. Caramen tiếng anh là gì?

Caramel thực chất là kết quả quá trình oxy hóa của đường, tạo nên một màu nâu sánh bắt mắt, có thể tô điểm và làm hấp dẫn thêm cho hương vị của món ăn. Trong ẩm thực Việt Nam, người ta gọi caramel với tên gọi là nước hàng, hay đường thắng, hoặc cũng có nơi gọi là kẹo đắng cũng đều là caramel. Vậy nên, nếu như bạn đang phân vân không biết caramen làm từ gì, thì câu trả lời chính là đường nhé.

caramel làm từ gì
Caramel còn có tên gọi khác là nước hàng, đường thắng hoặc kẹo đắng

Trong nấu nướng thì caramel được dùng để tạo thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn, còn trong làm bánh thì caramel được sử dụng rất nhiều, nhất là trong những loại bánh như bánh custard, bánh quiche, bánh caramel, kẹo, kem, bánh nướng,… Hơn nữa thì chúng ta có thể thấy caramel được dùng nhiều nhất trong cách làm bánh flan.Bánh flan là món ăn đến từ ẩm thực phương tây, được bạn trẻ việt nam đặc biệt ưa thích. Mời bạn xem chi tiết cách làm bánh flan:

https://giadinh.tv/cach-lam-banh-flan-ngon/

Caramel tồn tại trong các thực phẩm tự nhiên

Thực chất caramel không chỉ được làm từ đường sau khi thực hiện công đoạn thắng đường mà caramel còn có thể được làm từ những thực phẩm, rau củ quả có từ tự nhiên. Với những loại rau quả có lượng đường caramel như cà rốt, hành tây, củ cải đường, nếu được chế biến và xử lí một cách thích hợp cũng có thể có được caramel.

caramel làm từ gì
Caramel có thể được làm từ các loại rau củ tự nhiên

Một cách nhận biết xem caramel làm từ gì đó là bạn có thể xào các loại rau củ quả đó lên với bơ, hoặc làm đồ nướng, nếu không cho thêm chút nước, chúng sẽ rất dễ bị cháy. Điều này chứng tỏ trong các loại rau củ ấy có chứa khá nhiều đường và có thể dùng để làm caramel.

Hướng dẫn làm bánh caramel chanh leo ngon tuyệt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 3 quả trứng gà, 120g đường, 150g sữa đăc, 700 ml nước, 150ml sữa tươi không đường, 150ml kem tươi và 4 quả chanh leo.

Với nguyên liệu trứng gà bạn còn có thể làm ra rất nhiều loại bánh khác như custard, bánh trứng,…Mời bạn xem thêm bài viết tác dụng của trứng gà để tìm hiểu thêm những lợi ích tuyệt vời của trứng nhé

Bước 1:

Chanh leo nên chọn những quả chanh đã khô vì chúng sẽ có nhiều nước và nhiều hạt. Tách phần hạt ra và cho một chút vào các đáy cốc chuyên đựng caramel.

Bước 2:

Làm bánh caramel chanh leo đương nhiên là không thể thiếu caramel rồi nhỉ. Bạn cần lấy một chiếc nồi nhỏ, cho nước và đường vào trong, sau đó đun với lửa nhỏ, từ từ khuấy đều để đường tan hết và tạo thành một lớp màu nâu sánh mịn như mật ong là được. Rót phần caramel ra đáy khuôn làm bánh flan với một lớp mỏng.

Bước 3:

caramen tiếng anh là gì
Đánh lòng đỏ trứng cùng một chút đường, sữa tươi và kem tươi

Tiếp đó, lấy một bát lớn và đập lòng đỏ trứng vào, cho thêm đường, sữa tươi cùng kem tươi vào đánh tan. Bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh leo khuấy cùng hỗn hợp để cho bánh đạm đà vị chanh leo hơn.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn có chứa hạt chanh leo, sau đó đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Sau khi bánh chín, bạn bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 phút là đã có thể có một chiếc bánh caramel vị chanh leo thơm ngon đẹp mắt rồi đó!

caramel làm từ gì
Cho phần bánh đã chín vào tủ lạnh từ 3- 4 phút là đã có món bánh caramel chanh leo ngon tuyệt!

Hi vọng bài viết trên đây đã cho bạn đọc hiểu rõ hơn được caramel làm từ gì và cách làm một chiếc bánh flan caramel như thế nào. Hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé, chúc các bạn thành công!

Mới Cập Nhật
Cách làm rau câu flan ngon thanh mát ngày hè
Làm bánh

Vào những ngày hè nóng bức, bạn không thích thưởng thức món bánh flan truyền thống thì có thể học ngay cách làm rau câu flan để xua tan đi cái nóng hầm hập. Bánh flan là món ăn tráng …

Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Tác dụng hoa hòe và cách dùng hoa hòe chữa bệnh
Sức khỏe

Hoa hòe là loài cây phổ biến trồng nhiều khắp cả nước, được chế biến thành nhiều sản phẩm quý. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng thần kỳ của loài hoa này. Cùng các chuyên gia sức …

Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?
Tổng hợp

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến …

Cách làm thạch rau câu dưa hấu thanh mát cho mùa hè oi bức
Đồ ăn nhẹ

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm …