Caramel làm từ gì? Những điều mà bạn không thể bỏ qua về caramel

Một trong những loại nguyên liệu dùng trong làm bánh hay nấu ăn mà ai ai cũng biết đó là caramel. Vậy thực chất caramel làm từ gì, bạn đã biết chưa?

Với những ai đam mê nấu nướng, nhất là làm bánh thì chắc chắn không thể không biết đến caramel. Caramel bắt nguồn từ ẩm thực châu Âu, khi được lan truyền sang các nước châu Á đã được mọi người rất yêu thích bởi hương vị vừa ngọt, lại có chút đắng, vừa thơm mà lại vừa ngậy.Ở Việt nam caramel được biết đến với tên gọi bánh flan. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem caramen được làm từ gì và những điều mà bạn không thể bỏ qua về loại nguyên liệu này nhé.

caramel làm từ gì
Caramel làm từ gì?

CARAMEL LÀM TỪ GÌ?

Tìm hiểu vể caramel. Caramen tiếng anh là gì?

Caramel thực chất là kết quả quá trình oxy hóa của đường, tạo nên một màu nâu sánh bắt mắt, có thể tô điểm và làm hấp dẫn thêm cho hương vị của món ăn. Trong ẩm thực Việt Nam, người ta gọi caramel với tên gọi là nước hàng, hay đường thắng, hoặc cũng có nơi gọi là kẹo đắng cũng đều là caramel. Vậy nên, nếu như bạn đang phân vân không biết caramen làm từ gì, thì câu trả lời chính là đường nhé.

Đọc tiếp sau quảng cáo

caramel làm từ gì
Caramel còn có tên gọi khác là nước hàng, đường thắng hoặc kẹo đắng

Trong nấu nướng thì caramel được dùng để tạo thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn, còn trong làm bánh thì caramel được sử dụng rất nhiều, nhất là trong những loại bánh như bánh custard, bánh quiche, bánh caramel, kẹo, kem, bánh nướng,… Hơn nữa thì chúng ta có thể thấy caramel được dùng nhiều nhất trong cách làm bánh flan.Bánh flan là món ăn đến từ ẩm thực phương tây, được bạn trẻ việt nam đặc biệt ưa thích. Mời bạn xem chi tiết cách làm bánh flan:

https://giadinh.tv/cach-lam-banh-flan-ngon/

Caramel tồn tại trong các thực phẩm tự nhiên

Thực chất caramel không chỉ được làm từ đường sau khi thực hiện công đoạn thắng đường mà caramel còn có thể được làm từ những thực phẩm, rau củ quả có từ tự nhiên. Với những loại rau quả có lượng đường caramel như cà rốt, hành tây, củ cải đường, nếu được chế biến và xử lí một cách thích hợp cũng có thể có được caramel.

caramel làm từ gì
Caramel có thể được làm từ các loại rau củ tự nhiên

Một cách nhận biết xem caramel làm từ gì đó là bạn có thể xào các loại rau củ quả đó lên với bơ, hoặc làm đồ nướng, nếu không cho thêm chút nước, chúng sẽ rất dễ bị cháy. Điều này chứng tỏ trong các loại rau củ ấy có chứa khá nhiều đường và có thể dùng để làm caramel.

Xem tiếp sau quảng cáo

Hướng dẫn làm bánh caramel chanh leo ngon tuyệt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 3 quả trứng gà, 120g đường, 150g sữa đăc, 700 ml nước, 150ml sữa tươi không đường, 150ml kem tươi và 4 quả chanh leo.

Với nguyên liệu trứng gà bạn còn có thể làm ra rất nhiều loại bánh khác như custard, bánh trứng,…Mời bạn xem thêm bài viết tác dụng của trứng gà để tìm hiểu thêm những lợi ích tuyệt vời của trứng nhé

Bước 1:

Chanh leo nên chọn những quả chanh đã khô vì chúng sẽ có nhiều nước và nhiều hạt. Tách phần hạt ra và cho một chút vào các đáy cốc chuyên đựng caramel.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 2:

Làm bánh caramel chanh leo đương nhiên là không thể thiếu caramel rồi nhỉ. Bạn cần lấy một chiếc nồi nhỏ, cho nước và đường vào trong, sau đó đun với lửa nhỏ, từ từ khuấy đều để đường tan hết và tạo thành một lớp màu nâu sánh mịn như mật ong là được. Rót phần caramel ra đáy khuôn làm bánh flan với một lớp mỏng.

Bước 3:

caramen tiếng anh là gì
Đánh lòng đỏ trứng cùng một chút đường, sữa tươi và kem tươi

Tiếp đó, lấy một bát lớn và đập lòng đỏ trứng vào, cho thêm đường, sữa tươi cùng kem tươi vào đánh tan. Bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh leo khuấy cùng hỗn hợp để cho bánh đạm đà vị chanh leo hơn.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn có chứa hạt chanh leo, sau đó đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Sau khi bánh chín, bạn bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 phút là đã có thể có một chiếc bánh caramel vị chanh leo thơm ngon đẹp mắt rồi đó!

caramel làm từ gì
Cho phần bánh đã chín vào tủ lạnh từ 3- 4 phút là đã có món bánh caramel chanh leo ngon tuyệt!

Hi vọng bài viết trên đây đã cho bạn đọc hiểu rõ hơn được caramel làm từ gì và cách làm một chiếc bánh flan caramel như thế nào. Hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé, chúc các bạn thành công!

Đọc tiếp sau quảng cáo

Mới Cập Nhật
Cách làm vịt quay Bắc Kinh giòn thơm, hương vị ngất ngây
Món ngon với vịt

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc, trong những năm gần đây món ăn này xuất hiện trong rất nhiều các nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam mang đến hương vị tuyệt hảo khó …

Vịt nấu chao Cần Thơ – Món ăn dân dã thơm thịt, ngọt xương
Món ngon với vịt

Vịt nấu chao là món ăn dân dã ở các tỉnh miền Tây Nam bộ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mới lạ và độc đáo. Những ai lần đầu ăn có thể hơi bị lạ vị …

Cách làm sữa chua chuối cho bé cực ngon, cực nhanh
Đồ uống

Sữa chua chuối được biết đến là 1 trong những đồ uống được trẻ em vô cùng yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và quyến rũ. Cách làm sữa chua chuối bao gồm những bước nào? Tất cả sẽ được …

Cách làm sữa chua chanh leo chua chua thanh mát dập tan oi bức mùa hè
Đồ uống

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú với các loại đồ uống làm từ trái cây. Một trong những đồ uống khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều thích mê đó chính là sữa chua chanh leo. Cách …

Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu ăn cực ngon và lạ miệng
Đồ uống

Sữa chua dẻo không chỉ được biết đến là món ăn mang hương vị thơm ngon, lạ miệng là còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn …