Tìm hiểu về Cầu gai – món ăn bỗ dưỡng từ biển đảo thiên nhiên

Cầu gai hay còn gọi là Nhum biển hoặc Nhím biển, đây chính là một món quà quí giá đến từ biển đảo Nha Trang hoặc Phú Quốc. Nhum được xem là “nhân sâm của biển“, là món ăn quí, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thêm một lợi thế lớn của nguồn thực phẩm này chính là giá cả rất hợp lý và vừa túi tiền của nhiều người. Dưới đây sẽ là tất tần tật thông tin về “nhân sâm của biển“.

Cầu gai
Cầu gai được coi là “nhân sâm của biển cả”, là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cầu gai là gì?

Nhum có tên khoa học là Echinoidea, thuộc ngành động vật da gai và sống ở biển. Nhum có thể phân biệt thành nhiều loại như: Nhum ta, Nhum mỡ,… Nhum biển có hình dáng giống trái chôm chôm và có màu đen thẫm khi còn nhỏ. Lúc lớn lên, cầu gai sẽ có hình tròn, hơi dẹt và có thể to bằng trái cam sành.

Nhum biển
Nhum biển có hình trái cầu hơi dẹt và to bằng trái cam.

Mùa sinh sản của Nhum bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch. Nhum thường sống các gành đá ven biển, chính vì vậy, để bắt được Nhum, người ta phải dùng móc sắt để giật cho Nhum rơi ra rồi nhặt bỏ vào sọt. Người bắt Nhum phải rất khéo léo và nhẹ tay bởi chỉ cần đánh động mạnh, Nhum sẽ tự vệ bằng cách bắn gai để tự vệ và sẽ bám chắc trên vách đá, không thể nào gỡ ra được.

Trứng nhum
Khi ăn sống, trứng nhum có vị béo rất tươi ngon và đậm đà.

Cách chế biến cầu gai?

Chế biến Nhum là cả một kỳ công khi phải đối phó với những cái gai tua tủa, rất dễ gây thương tích cho người chế biến. Tuy nhiên, sau khi chặt hết lớp gai, Nhum sẽ chỉ to hơn trái banh tennis một chút. Lúc này, dùng dao chặt đôi Nhum ra, lột bỏ dạ dày, rửa sạch cho hết sợi tơ máu rồi lấy muỗng hoặc thanh tre mỏng để nạo hết thịt Nhum ra khỏi vỏ.

Nhum nướng mỡ hành
Nhum nướng mỡ hành níu chân thực khách vì quá ngon.

Sau khi làm sạch, Nhum có 5 hoặc 8 múi, có màu trắng hồng. Thịt Nhum chế biến thành món ăn rất ngon, ngọt và khá đơn giản. Cách chế biến được nhiều người ưa chuộng là ăn sống với nước tương cùng mù tạt. Ngoài ra, Nhum còn có thể chế biến thành nhiều cách khác như: nấu cháo, nướng mỡ hành, đem tráng chả, chưng cách thủy hoặc đem kho để ăn cùng cơm cũng rất ngon.

Nhum tráng trứng
Nhum tráng trứng là món ăn dân giã nhưng rất bổ dưỡng.

Theo kinh nghiệm dân gian cho rằng, ăn thịt Nhum (Cầu gai) – nhất là ăn sống rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là rất tốt cho các quí ông. Chỉ cần ăn một con Nhum là đủ năng lượng cho một lần “yêu” cực chất.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …