Đầu cá hồi nấu măng chua lạ miệng cho bữa cơm thêm thanh mát

Đầu cá hồi nấu măng chua là món ăn rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với vị ngọt của cá kết hợp cùng vị chua dịu dịu của măng chua sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua cũng rất dễ để thực hiện tại nhà theo các bước dưới đây.

Đầu cá hồi nấu măng chua
Món đầu cá hồi nấu măng chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi nấu măng chua bao gồm: (phần dành cho 4 người)

  • Đầu cá hồi: 4 cái
  • Măng chua: 300gr (Bạn có thể tự làm măng chua hoặc mua ở chợ hay siêu thị đều được)
  • Giấm ăn: 1 muỗng (bạn có thể dùng giấm gạo hoặc giấm ngũ cốc đều được). Một ghi chú nhỏ dành cho bạn: nếu không thích vị chua của giấm thì bạn có thể thay thế bằng me cũng được nhưng không khuyến khích nhé, vì vị chua của me không hợp với măng chua cho lắm.
  • Cà chua: 2 trái (lựa trái chín và có màu đỏ đẹp)
  • Hành tím, hành lá, ngò, ớt, tỏi, xả băm, hạt điều màu.
  • Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay.

    đầu cá hồi
    Đầu cá hồi để chế biến

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím, tỏi, xả bóc vỏ rồi rửa sạch và băm nhỏ.

Đầu cá hồi làm sạch, rửa kĩ với nước muối pha loãng rồi đem rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, để ráo. Vì cá hồi có bộ răng rất sắc dễ làm đứt tay gây chảy máu nên nếu bạn không biết làm cá thì lúc mua có thể nhờ người bán làm sạch giúp mình.

Ướp cá hồi với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng hành tỏi xả băm nhỏ.

Măng chua rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kĩ lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Hành lá, ngò, ớt rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Cách nấu đầu cá hồi nấu măng chua như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nước màu

màu điều
Cách làm dầu màu điều

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi cho hạt màu điều vào. Bạn nhớ đảo đều tay trong khoảng 2 phút trên bếp có độ lửa vừa thì có thể tắt bếp. Loại bỏ hạt màu điều, chỉ giữ lại phần dầu màu.

Bước 2: Nấu canh

Bật bếp, chờ cho nồi nóng thì đổ dầu màu điều vào, tráng đều nồi. Tiếp theo, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng xả băm nhỏ vào phi thơm. Bạn nhớ đảo đều tay.

nước dùng nấu đầu cá hồi
Canh đầu cá hồi nấu măng chua

Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho đầu cá hồi đã cắt nhỏ vào xào sơ qua. Tiếp tục cho cà chua đã cắt thành múi cau vào xào cùng. Sau đó cho khoảng 1 lít nước vào để nấu canh. Nêm gia vị theo công thức: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, vài lát ớt, khuấy đều. Đun lửa vừa.

Khi nước sôi, cho măng chua vào, cho tiếp 1 muỗng giấm ăn, khuấy đều, đậy nắp nấu cho đến khi canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho thêm hành ngò đã cắt khúc và tiêu xay lên trên. Món đầu cá hồi nấu măng chua này dùng nóng, ăn kèm với cơm hoặc biến tấu thành món lẩu ăn kèm rau và bún cũng rất vừa miệng.

Bạn hãy thử và cùng cảm nhận, chúc bạn ngon miệng!

Mới Cập Nhật
Cách làm vịt quay Bắc Kinh giòn thơm, hương vị ngất ngây
Món ngon với vịt

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc, trong những năm gần đây món ăn này xuất hiện trong rất nhiều các nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam mang đến hương vị tuyệt hảo khó …

Vịt nấu chao Cần Thơ – Món ăn dân dã thơm thịt, ngọt xương
Món ngon với vịt

Vịt nấu chao là món ăn dân dã ở các tỉnh miền Tây Nam bộ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mới lạ và độc đáo. Những ai lần đầu ăn có thể hơi bị lạ vị …

Cách làm sữa chua chuối cho bé cực ngon, cực nhanh
Đồ uống

Sữa chua chuối được biết đến là 1 trong những đồ uống được trẻ em vô cùng yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và quyến rũ. Cách làm sữa chua chuối bao gồm những bước nào? Tất cả sẽ được …

Cách làm sữa chua chanh leo chua chua thanh mát dập tan oi bức mùa hè
Đồ uống

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú với các loại đồ uống làm từ trái cây. Một trong những đồ uống khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều thích mê đó chính là sữa chua chanh leo. Cách …

Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu ăn cực ngon và lạ miệng
Đồ uống

Sữa chua dẻo không chỉ được biết đến là món ăn mang hương vị thơm ngon, lạ miệng là còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn …