Cách làm gà kho sả ớt theo kiểu miền Nam thơm ngon tròn vị

Gà kho sả ớt có nhiều cách làm, tùy thuộc theo từng vùng miền khác nhau. Nguyên liệu và cách làm gà kho sả ớt cũng rất đơn giản nên rất thích hợp để chuẩn bị trong bữa cơm tối trong tuần. Hôm nay, chúng ta hãy đến với cách làm gà kho sả ớt theo kiểu miền Nam trên Giadinh.TV nhé.

Món khác tương tự:

Cách làm Gà kho sả ớt theo kiểu miền Nam thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Thịt đùi gà: 500gr
  • Sả: 2 cây
  • Ớt: 3 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, nước mắm và dầu ăn.

    Thịt đùi gà là nguyên liệu chính cho món ăn này

Cách sơ chế nguyên liệu

Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.

Tỏi ớt và sả băm nhỏ và để riêng

Đùi gà đem rửa kỹ với muối rồi đem xả kỹ lại với nước sạch, để ráo. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau:

  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng đường
  • 1/3 muỗng tiêu xay
  • 1/2 muỗng nước mắm

Tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Bạn trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Ướp gà với sả ớt và để khoảng 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị

Cách làm gà kho sả ớt như sau:

Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nhé.

Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống.

Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Cách làm gà kho với sả ớt ăn với cơm nóng rất ngon miệng

Khi ăn, dọn gà kho sả ớt lên ăn nóng cùng cơm rất bén vị. Món gà kho sả ớt đạt chuẩn là phải có vị béo, thịt gà ngọt, chắc, món ăn thơm nồng vị tỏi, sả và ớt. Để bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm. Chúc cả nhà bạn ngon miệng với cách làm gà kho xả ớt đậm chất miền Nam này nhé.

Xem thêm: Các món ngon với thịt gà

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: