Gà xào lăn – một món ăn mang đậm nét ẩm thực văn hóa Việt từ lâu đời được rất nhiều người yêu thích với hương vị đậm đà, có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Với cách làm gà xào lăn đơn giản cùng với những nguyên liệu rất quen thuộc, món gà xào lăn chính là một trong những món ăn hoàn hảo để làm cho cả nhà, khiến ai ăn rồi cũng phải ghiền.
Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách nấu món gà xào lăn đơn giản nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà xào lăn
1.1 Nguyên liệu chính cho món gà xào lăn
- Đùi gà: 2 cái
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Đậu phộng: 1/2 chén nhỏ
- Mè trắng: 1/2 chén nhỏ
- Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ
- Húng lủi: 1 mớ
1.2 Gia vị cho món gà xào lăn
Gà xào lăn muốn ngon và hấp dẫn thì ngoài nguyên liệu chính đảm bảo thì gia vị cũng là một phần vô cùng quan trọng. Gia vị đầy đủ sẽ mang đến cho bạn một món ăn chuẩn vị, chỉ cần thiếu một loại gia vị nào đó thôi cũng đủ để món ăn giảm hương vị và mất ngon đó bạn nhé.
Để làm món gà xào lăn đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những gia vị sau:
- Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn
- Ngoài ra còn có sả, ớt, hành tím… như phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
Đây là những nguyên liệu, gia vị không thể thiếu cho món gà xào lăn. Muốn có một món gà xào lăn chuẩn vị và thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên nhé.
2. Hướng dẫn cách nấu gà xào lăn
2.1 Cách sơ chế nguyên liệu gà xào lăn
- Hành tím và sả đem bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch. Tiếp theo, đem đập dập và lần lượt đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng mũi dao chẻ dọc thân trái ớt để tách bỏ hạt. Tiếp nữa, đem ớt thái sợi và để riêng.
- Hành lá và ngò rí đem cắt bỏ rễ, lặt sạch và đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt hành lá và ngò rí thành khúc bằng khoảng 1 đốt ngón tay rồi để riêng.
- Húng lủi lặt bỏ lá già và bị hư rồi đem rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút và xả lại với nước sạch, để ráo.
2.2 Cách ướp gà xào lăn thấm gia vị ngon
- Đùi gà đem rửa kỹ cho sạch rồi để ráo.
- Tiếp nữa, bạn đem thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
- Bạn ướp gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm nhỏ.
- Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Đậu phộng và mè trắng lần lượt đem rang chín, bạn nhớ đảo đều tay và để lửa nhỏ cho đậu phộng và mè không bị cháy khét.
- Sau khi rang xong thì để cho nguội, riêng đậu phộng thì đem chà sạch vỏ rồi đập dập, để riêng từng loại.
Xem thêm các món gà xào khác:
2.3 Cách làm thịt gà xào lăn thơm ngon
- Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
- Cho hành tím và sả băm nhỏ vào để phi thơm.
- Khi hành sả dậy mùi, bạn cho gà đã ướp gia vị vào xào đều tay.
- Tiếp theo, bạn cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng và tiếp tục xào cho đến khi gà chín và săn lại thì bạn cho hành lá, ngò rí, húng lủi và đậu phộng đập dập vào, đảo đều và tắt bếp.
- Khi ăn, cho gà xào lăn ra đĩa rồi rắc thêm lên trên 1 muỗng mè rang chín. Món gà xào lăn ăn kèm cơm nóng rất đã miệng.
3. Các món gà xào lăn đặc biệt
3.1 Cách nấu gà chọi xào lăn
Gà chọi được xem là một loại gà độc đáo, mang đến nhiều điều thú vị cho con người. Đây không chỉ là một con vật xuất hiện trong những trò chơi dân gian mà gà chọi được xem là một loại thực phẩm “ quý” với chất dinh dưỡng cao, thịt gà ngon và chắc.
Thịt gà chọi có màu đỏ thẫm, thơm và rất săn, giòn. Chính vì vậy mà thịt gà chọi luôn là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích đặc biệt, lựa chọn sử dụng cho những bữa ăn đặc biệt.
- Thịt gà chọi xào lăn được xem là một món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn bởi bạn biết đấy, thịt gà chọi rất ngon, ngọt và săn chắc.
- Thịt gà chọi xào lăn hòa quyện với hương vị thơm nồng của sả ớt mang đến cho bạn một bữa ăn đậm vị và bổ dưỡng.
Nguyên liệu nấu món thịt gà chọi xào lăn
- Thịt gà chọi: 400g
- Sả: 4 củ
- Ớt sừng: 3 – 4 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Bột cà ri: 2 thìa cà phê
- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu
Hướng dẫn làm món thịt gà chọi xào lăn
Cùng bắt tay vào học cách nấu gà chọi xào lăn ngay thôi nào. Đầu tiên chúng ta hãy đến với bước sơ chế thịt gà chọi và ướp thịt nhé!
Sơ chế thịt gà chọi:
- Thịt gà chọi bạn rửa sạch, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, một nửa bạn băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng.
Ướp thịt gà:
- Thịt gà chọi ướp với một chút bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt sừng băm nhuyễn, 1/2 sả đã chuẩn bị, dầu ăn.
- Trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Nấu thịt gà chọi xào lăn:
- Bạn tiến hành phi thơm hành và tỏi đã chuẩn bị bị sẵn, tiếp theo cho ớt, sả thái lát và bột cà ri vào đảo đều khoảng 30 giầy rồi cho phần gà đã ướp vào xào.
- Xào đều tay với lửa nhỏ đến khi thịt gà săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho thịt gà chọi xào lăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu.
Vậy là bạn đã hoàn thành một món ăn hấp dẫn từ thịt gà chọi giòn thơm rồi nhé!
3.2 Cách làm thịt gà Đông Tảo xào lăn
Gà Đông Tảo chế biến được nhiều món như da gà bóp thính, gà hấp nấm, chân gà hầm thuốc bắc… nhiều địa phương đang có phong trào nuôi gà Đông Tảo vì dễ nuôi, hiệu quả kinh tế cao.
Thịt gà Đông Tảo được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, gà Đông Tảo xào lăn là một món ăn được nhiều người nhắc đến, đặc biệt yêu thích bởi hương vị đậm đà khó quên, thịt thơm ngon lại chất lượng dinh dưỡng vô cùng tốt.
Cùng đến với cách làm món gà xào lăn hấp dẫn thơm ngon này nhé!
Để làm món thịt gà Đông Tảo xào lăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
Nguyên liệu:
- Thịt gà Đông Tảo: phần thịt lườn của gà, khoảng 400g
- Sả: 4 củ
- Ớt, tỏi, gừng
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến gà Đông Tảo xào lăn:
- Thịt gà Đông Tảo rửa sạch, lọc bỏ hết xương, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn ướp với một chút gừng đập nhỏ cùng với các gia vị mắm, hạt nêm, tiêu, trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều.
- Sả bóc vỏ ngoài và thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Sau đó, bạn cho tỏi lên phi thơm, đổ tiếp gà vào xào săn lại, thêm vài lát ớt, đảo đều rồi nêm nêm gia vị, tắt bếp.
- Cho thịt gà ra đĩa và rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên, chắc chắn sẽ hấp dẫn lắm nhé.
3.3 Cách làm thịt gà tây xào lăn
- Thịt gà tây là thịt gà từ con gà tây, đây là một loại gà phổ biến ở các nước phương Tây và hiện nay nó cũng có mặt ở Việt Nam với vai trò là nguồn thực phẩm.
- Thịt gà tây ăn sẽ có cảm giác nhạt thịt, không đậm vị như các loại gà khác nên cũng ít được chọn cho các bữa ăn.
- Thịt gà tây xào lăn cũng đơn giản và chế biến tương tự như những loại thịt gà xào gà lăn khác.
Bạn có thể tham khảo cách nấu thịt gà xào lăn ở trên để nấu thịt gà tây xào lăn.
4. Một số điều bạn chưa biết về việc ăn thịt gà xào lăn
Thịt gà là một loại thực phẩm chính ở Việt Nam với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người. Bạn có thể điểm qua một vài tác dụng từ thịt gà đối với sức khỏe của con người như sau:
- Thịt gà có chứa chất béo, vitamin A, B1, B2, C… canxi, photpho, sắt… rất tốt cho sức khỏe của con người.
- Thịt gà tốt cho não bộ, có khả năng giảm stress, giảm căng thẳng cho con người.
- Có tác dụng cải thiện huyết áp, nhịp tim.
Thịt gà ngoài việc xào lăn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như thịt gà luộc, thịt gà rang, thịt gà hấp, nướng, thịt gà ăn gỏi,..Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể chế biến thịt gà theo nhiều công thức khác nhau.
Nhưng nhìn chung, thịt gà chế biến theo cách nào thì đều là nét ẩm thực vô cùng độc đáo của người Việt Nam có từ ngàn đời xưa, là món ăn không thể thiếu trong mỗi buổi cỗ bàn, lễ tết hay hội nghị…
Nó không chỉ mang đến một vẻ đẹp văn hóa mà còn mang đến cho chúng ta một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Thịt gà xào lăn mang đến một hương vị dai giòn, thơm ngon cho mỗi bữa ăn. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng với hương vị của sả, tiêu, tỏi, ớt…làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
Cách làm gà xào lăn vô cùng đơn giản và không hề mất nhiều thời gian của bạn, chỉ cần dành một chút thời gian là bạn đã có ngay một đĩa thịt gà xào lăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thường thức rồi.
Hãy bổ sung ngay món ăn độc đáo này vào thực đơn cuối tuần này cho cả nhà bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Nguồn bài viết tham khảo:
How Many Calories in Chicken? Breast, Thigh, Wing and More (1)
