Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với rất nhiều món ngon và hấp dẫn, một trong số đó là gân bò xào sa tế. Hãy học cách chế biến món ăn độc đáo, giàu dinh dưỡng này qua bài viết ngay sau đây của chúng tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN GÂN BÒ XÀO SA TẾ HÀNH TÂY
Để nấu món ăn nào thì bạn đều cần phải trải qua khâu chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu có tươi thì món ăn mới có hương vị thơm ngon hấp dẫn, khó lòng cưỡng lại được. Để nấu gân bò xào sa tế thì bạn cần chuẩn bị 1 sso nguyên liệu cần thiết như:
Gân bò : 3 lạng
Gừng : 1 củ
Hành tây: 1 củ
Tỏi : 1 củ
Sa tế tôm
Sả
Rượu trắng
Bột gia vị bò kho, bột ngũ vị hương
Đậu phộng
Nước tương
Sa tế tôm – gia vị mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn
Đây là những nguyên liệu tương đối phổ biến và dễ tìm, bạn chú ý để tránh quên thì nên ghi danh sách nguyên liệu ra tờ giấy. Bởi chỉ cần thiếu 1 trong những nguyên liệu trên thì hương vị của món ăn cũng sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. nếu bạn muốn chế biến thịt bò xào sa tế thì nguyên liệu cũng tương tự như trên, chỉ cần thay gân bò bằng thịt bò thăn là được.
ĐỪNG BỎ LỠ: Bạn đã có cơ hội thưởng thức món thịt bò xào lá lốt ? Bạn có biết cách làm nước sốt bò bít tết? Nếu chưa đừng quên CLICK vào đường link để cập nhật công thức mới nhất từ chúng tôi nhé!
CÁCH LÀM GÂN BÒ XÀO SA TẾ
Cách làm món gân bò xào sa tế cực kỳ đơn giản và tiết kiệm thời gian, phù hợp cho những chị em bận rộn, không có quá nhiều thời gian vào bếp nấu nướng. Dưới đây là các bước chế biến món ăn, bạn hãy cùng tham khảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với từng nguyên liệu sẽ có cách sơ chế khác nhau, bạn cần biết sơ chế đúng cách để giúp món ăn tròn vị:
Gân bò: Chuẩn bị 1 nồi nước muối pha loãng, cho gân bò vào rửa sạch để loại bỏ bớt mùi hôi, vi khuẩn. Tiếp đến bạn vớt gân bò ra rổ, để ráo nước rồi sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Gân bò thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn
Hành tây: Bóc vỏ, bỏ phần rễ, thái thành các miếng dọc,
Gừng: cạo sạch vỏ, thái lát
Sả: Bóc lớp vỏ già bên ngoài, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn
Đậu phộng: Rang chín, chà mạnh bỏ phần vỏ bên ngoài, giã nhỏ.
Bước 2: Ướp gân thịt bò
Bước tiếp theo trong cách nấu gân bò xào sa tế là tiến hành ướp gia vị. Khâu ướp gia vị cho gân bò đặc biệt quan trọng, nếu bạn ướp quá nhạt hay quá mặn thì hương vị món ăn sẽ bị ảnh hưởng.
Bạn lấy các nguyên liệu: tỏi, gừng, nước tương, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa gia vị nấu bò kho, 1 thìa ngũ vị hương trộn đều với gân bò. Thời gian ướp trung bình khoảng 30 – 45 phút để gia vị thấm sâu bên trong gân bò.
Bước 3: Xào gân bò với sa tế, hành tây
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, tiếp đến bỏ phần xả vào phi thật thơm.
Cho gân bò vào xào 3 – 5 phút cho săn, tiếp theo đó cho thêm 1 thìa sa tế tôm, cho hành tây vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn, khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Cách làm bò xào sa tế đã hoàn thành.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gân bò xào sa tế hấp dẫn, ai ai cũng thích
Để món ăn bắt mắt hơn về phần nhìn thì bạn không nên bỏ qua khâu trình bày. Bạn cho gân bò xào sa tế ra đĩa lớn, rắc đậu phộng nhỏ lên trên.
Món ăn này ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon và mang hương vị tươi mới. Bạn cũng có thể chấm cùng với nước mắm chua ngọt để vừa miệng hơn.
CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
Bí quyết chọn gân bò ngon
Gân bò là nguyên liệu chính chế biến món ăn nên khi lựa chọn bạn cần hết sức chú ý để tìm ra đâu là gân bò ngon, còn tươi. Theo kinh nghiệm từ những chị em nội trợ thì gân bò tươi có màu trắng hồn, sờ tay vào thấy cứng, dai, có độ đàn hồi.
Những gân bò có màu vàng, xanh thì có thể là gân bò để quá lâu hoặc lấy từ những con bò ốm, bị tiêm kháng sinh, khi sờ vào gân bò thường mềm. Bạn tuyệt đối không nên mua gân bò này bởi ăn vào rất dễ ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình.
Tác dụng của gân bò với sức khỏe
Trong gân bò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người như: protein, kẽm, magie, sắt, vitamin, khoáng chất…
Chất collagen có trong gân bò tốt cho da, chính bởi vậy chị em nào mong muốn có làn da căng mịn, tươi trẻ, tràn đầy sức sống, săn chắc thì nên thường xuyên thưởng thức các món ăn được chế biến từ gân bò.
Ăn gân bò giúp xương khớp khỏe mạnh
Ăn các món chế biến từ gân bò như: gân bò xào sa tế, gỏi gân bò, gân bò xào sả ớt… cũng giúp bạn bớt mệt mỏi và căng thẳng, cơ thể dẻo dai, cơ xương chắc khỏe. Nguyên nhân bởi trong gân bò chứa axit amin có tác dụng tạo ra chất bôi trơn, giúp xương khớp cử động linh hoạt và nhịp nhàng.
Bài viết trên đây gợi ý cho bạn cách nấu gân bò xào sa tế ngon tuyệt cú mèo. Đừng quên bổ sung món ăn này vào thực đơn ăn uống của cả gia đình nhé!
