Bạn đã biết cách làm hàu nướng mỡ hành siêu ngon chưa?

Khi đi ăn buffet hải sản hoặc nhâm nhi chiều cuối tuần tại các quán hải sản bên đường, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món hàu nướng mỡ hành. Với vị ngọt, béo và mùi thơm của mỡ hành đã tạo thành một món ngon không thể chối từ. Vậy bạn đã biết cách làm món hàu nướng mỡ hành sao cho ngon ngay tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp với Giadinh.TV nhé.

Món nướng khác: 2 Cách ướp thịt heo nướng3 Cách nướng mực khô bằng cồn, bếp gas hoặc lò vi sóng3 Cách ướp sườn nướng ngon

Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành món ngon ai cũng mê

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Hàu sữa: 2kg
  • Mỡ tươi: 150gr
  • Đậu phộng rang sẵn: 300gr
  • Hành tím: 150gr
  • Hành lá : 200gr
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Hạt nêm, đường, nước mắm và ớt xay

    Hàu sữa
    Hàu sữa là nguyên liệu chính để làm món ăn này

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Hàu sữa đem ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho bở bùn đất rồi dùng bàn chải để chải sạch hết phần bùn đất bám trên vỏ hàu.

Tiếp theo, rửa lại với nước sạch và để ráo. Do vỏ hàu rất sắc, có thể làm đứt tay nên bạn đừng dùng dao để tách hàu. Có một cách tách nhẹ nhàng hơn là bạn cho hàu vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng rồi quay khoảng 2 phút là hàu sẽ tự động há miệng ra. Phần nước hàu, bạn chắt riêng dùng để náo canh hoặc nấu cháo rất ngon và ngọt nước.

Tách hàu sữa
Tách hàu sữa bằng lò vi sóng sẽ nhanh và an toàn hơn

Mỡ heo đem rửa sạch, xắt hạt lựu và để riêng.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt lát mỏng, để riêng. Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá xắt mỏng và để riêng.

Đậu phộng đập dập
Đậu phộng đập dập và để riêng

Đậu phộng rang sẵn đem đập dập rồi để riêng.

Cách làm hàu nướng mỡ hành gồm các bước như sau:

Bước 1: làm mỡ hành

Mỡ hành
Mỡ hành làm xong thì để riêng

Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì bạn cho mỡ heo đã xắt hạt lựu vào thắng mỡ. Khi mỡ đã vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì bạn vớt hết tóp mỡ ra, để riêng.

Tiếp theo, cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng. Lúc này, bạn cho nhỏ lửa xuống, cho hết phần hành lá đã xắt nhỏ vào, nêm thêm chút hạt nêm vào cùng, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 2: nướng hàu sữa

Hàu nướng
Hàu nướng mỡ hành gói với giấy bạc để thịt mềm và nhiều nước

Bạn xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng rồi cho vào lò để nướng. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 10 phút là được.

Nếu bạn nướng hàu bằng bếp than hoa hoặc bếp gas, nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng.

Bước 3: làm hàu nướng mỡ hành

Sau khi nướng hàu xong, bạn cho hàu ra đĩa, rắc thêm tóp mỡ, hành phi, đậu phộng dập dập lên trên mỗi con hàu rồi rưới mỡ hành lên trên cùng. Dọn thêm nước mắm ngọt, thêm ớt xay và rau răm để ăn kèm sẽ rất ngon và tròn vị.

2 Cách làm tôm nướng muối ớt cay giòn bằng lò nướng hoặc bếp than hoa

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …