Tự làm bánh kem ngon – cực chất bằng nồi cơm điện

Giadinh.tv – Bánh kem ( bánh gato ) là một loại bánh mặc đinh phải có trong những ngày sinh nhât. Chiếc bánh trông có vẻ phức tạp nhưng thực ra cách làm bánh kem cũng không quá khó. Hãy tham khảo công thức chúng tôi giới thiệu sau đây và tự tay làm chiếc bánh kem chúc mừng sinh nhật những người thân yêu của bạn nhé.

Cách làm bánh kem đơn giản tại nhà với nồi cơm điện

Làm bánh kem không quá khó nhưng đòi hỏi phải cẩn thận và tỷ mỷ trong từng công đoạn. Bánh kem thì cũng có vô vàn cách để làm, tuy nhiên hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện nhé. Với hình ảnh minh họa cũng như cách hướng dẫn cực kì chi tiết chúng tôi sẽ giúp bạn tự tay làm bánh kem một cách thành công nhất.

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH KEM – BÁNH GATO

Cách nguyên liệu cần thiết ( trứng ,bơ…) làm bánh kem

  • Bột mỳ : 20- 25 gr
  • Bột ngô : 20 -25 gr
  • Bơ nhat: 20 gr . Lưu ý chọn đúng bơ nhạt tránh việc chọn nhầm bơ mặn nhé.
  • Sữa tươi: 45 gr ( Sữa tươi không đường )
  • Dầu thực vật : 25 gr
  • Trứng gà ta : 4 quả
  • Đường cát trắng : 80 – 90 gr ( tùy khẩu vị )
  • Chanh tươi : 1/3 trái
  • Muối trắng : 1 thìa cà phê
  • Kem tươi : tùy sở thích
  • Dụng cụ khác : Khăn xô, rây, nồi cơm điện, xoong, chảo ,âu…

CÁCH LÀM BÁNH KEM NGON BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm bánh kem

– Mang toàn bộ bột mỳ và bột ngô trộn đều với nhau rồi rây cho thật mịn, để riêng một chỗ.

Rây bột công đoạn chuẩn bị làm bánh kem với nồi cơm điện

– Bơ nhạt đem 1/4 hấp cách thủy cho tan chảy rồi để riêng ra ngoài ( Dùng phết vào giấy nến ở các công đoạn sau )

– Bắc nồi lên bếp, thêm một chút nước rồi đặt âu lên trên ( như hình ). Đổ sữa tươi không đường,dầu ăn cùng 3/4 lượng bơ còn lại vào và hấp cách thủy . Khi bơ tan, các bạn khuấy đều hỗn hợp rồi bắc xuống ( Lưu ý : không đun sôi hỗn hợp vì như vậy khi nhào bột sẽ bị vón cục ).

Đun và đảo đều hỗn hỗn làm bột bánh kem

Bước 2 : Trộn bột làm bánh kem

– Đổ toàn bộ bột vào hỗn hợp ( Sữa tươi, dầu ăn , bơ ) rồi dùng dụng cụ trộn đều.

– Trứng gà đem tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Bỏ lòng đỏ vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục đánh đều đến khi bột không còn vón cục và tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Khuấy đều hỗn hợp với lòng đỏ trứng gà

– Lòng trắng trứng các bạn đem trộn cùng nước cốt chanh, đường và 1 thìa cà phê muối. Dùng que đánh trứng ( khô, sạch ) rồi đánh đều cho thật bông đến khi chuyển thành hỗn hợp dẻo,mịn là được.

Đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng

– Đem trộn đều hỗn hợp bột và hỗn hợp lòng trắng trứng với nhau, khuấy đều đến khi hai hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quện với nhau.

Trộn đều lòng trắng trứng và hỗn hợp trứng gà

Bước 3 : Làm bánh kem bằng nồi cơm điện

– Giấy nến ta áng chừng và cắt theo kích cỡ lõi nồi cơm điện. Dùng 1/4 phần bơ còn lại phết đều lên mặt của giấy nến. Đổ toàn bộ bột vào nôi, dùng muôi dàn sao cho bột trải đều.

– Đem khăn xô phủ lên trên mặt nồi rồi ( tránh việc hơi nước rỏ xuống làm hỏng bánh ) đậy vung tiến hành nướng bánh.

– Thời gian bạn nướng bánh với nồi cơm điện khoảng 20 -25 phút ( tùy từng loại cơm điện bạn sử dụng ). Trong quá trình nướng hạn chế mở nồi tránh việc làm bánh không chín do mất nhiệt.

Nướng chín phần bột bánh kem vói nồi cơm điện

– Sau 20-25 ta mở nồi ra kiểm tra nếu bánh đã bông, mặt bánh khô lại, thấy mềm và có sự đàn hồi tốt thì tiếp tục lật bánh lại và nướng bánh thêm khoảng 5-6 phút nữa là được.

Bánh sau khi được nướng chín bằng nồi cơm điện

Lưu ý : Trong quá trình lật bánh nướng lần 2 các bạn nên dùng thìa và dao nhẹ nhàng đưa bánh lên tránh làm bánh bị vỡ. Công đoạn này rất quan trọng và quyết đinh việc làm bánh kem thành công hay thất bại .

Bước 4 : Trang trí và hoàn thành bánh kem

Công đoạn phủ kem tươi – làm bánh kem 

– Dùng giấy A4 để lên đế bánh việc này giúp bạn khi phủ kem tươi nếu lỡ tay làm rớt kem ra ngoài thì bánh sẽ vẫn sạch và không bị mất thẩm mỹ.

–  Kem tươi mang đánh bông, với bạn nào thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường ở bước này. Đổ kem tươi lên bánh rồi trát cho thật đều và mịn rồi rút giấy lót ở bên dưới ra.

Phết đều kem tươi lên mặt bánh sao cho thật đều

– Để bánh kem đạt được độ cứng mong muốn và ngon thì bạn đem bánh bỏ vào ngăn đá khoảng 40 phút nhé

Trang trí bánh kem

Công đoạn này thì bạn có thể trang trí theo ý thích của mình để bánh kem được đẹp nhất. Bạn có thể dùng dâu tây, dưa hấu hay bất kì nguyên liệu nào đó để bạn trang trí nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh kem rồi đấy. Sau khi trải qua các công đoạn hướng dẫn chắc hẳn bạn sẽ không còn cảm thấy làm bánh kem quá khó phải không. Những người thân của bạn sẽ cảm thấy bất ngờ và hạnh phúc nếu sinh nhật tới này được thổi nến trên chiếc bánh kem do tự tay bạn làm đấy.

 

Chúc bạn thành công với cách làm bánh kem ngon tuyệt vời này nhé 

 

Chia sẻ bài viết: