Cách làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ đơn giản nhất

(Giadinh) – Bạn muốn làm sữa chua cho bé để ăn dặm mà chưa tìm được công thức chuẩn nhất. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để mang đến cho con yêu loại thực phẩm sạch và bổ dưỡng nhất.

Nhiều bà mẹ sau sinh có nguồn sữa dồi dào, con ăn không hết. Vì thế, họ thường hút sữa rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Nhiều người muốn tận dùng chính nguồn sữa mẹ sạch thơm để làm sữa chua cho bé. Tuy nhiên, cách làm sữa chua từ sữa mẹ lại không giống với công thức làm sữa chua thông thường.

Sữa chua là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bé

Vì thế, bạn hãy học ngay cách ủ sữa chua cho bé sau đây nhé.

Xem thêm: 

Nguyên liệu làm sữa chua cho bé

  • Sữa mẹ: 200ml
  • Sữa chua không đường: 1 hộp
  • Đường cát: 2 thìa.
  • Dụng cụ làm sữa chua cho bé: Nồi, hũ đựng, thìa…

Sử dụng sữa mẹ để làm sữa chua cho bé

Cách làm sữa chua ngon mịn cho con yêu

Thanh trùng sữa mẹ

Việc khử trùng sữa mẹ trước khi chế biến sữa chua là điều vô cùng cần thiết. Nó góp phần loại bỏ mùi xà phòng của sữa xuất hiện trong quá trình trữ đông. Đồng thời, việc này giúp tiêu diệt enzim Lipase có trong sữa mẹ.

  • Bước 1:

Đun sữa mẹ trong nồi đến khoảng 80 độ C, khi thấy sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp ngay nhé.

Đun sữa mẹ đến 80 độ C, không được đun sôi đến 100 độ bạn nhé

  • Bước 2:

Đặt nồi sữa chua vào chậu nước đá cho sữa nguội đến khoảng 45 độ. Bạn sẽ mất khoảng 10 – 15 phút để sữa mẹ đã khử trùng sạch dần.

Khi đun sữa đến 80 độ C, bạn sẽ bảo toàn được đầy đủ chất dinh dưỡng trong sữa mẹ. Bạn phải loại bỏ ngay quan niệm phải đun sữa sôi sùng sục mới tiệt trùng được đi nhé!

Quy trình làm sữa chua chuẩn nhất từ sữa mẹ

  • Bước 3:

Cho 4 thìa sữa chua cái (sữa chua không đường) cùng 2 thìa đường vào nồi sữa mẹ. Bạn dùng thìa nguấy đều cho đường tan và hỗn hợp hòa quện với nhau.

Lưu ý: Bạn nên để sữa chua cái ra ngoài tủ lạnh cho mềm trước khi hòa cùng sữa mẹ nhé.

  • Bước 4:

Đun một nồi nước sôi khác, cho các hũ thủy tinh đựng sữa chua vào để tiệt trùng. Đây là bước quan trọng trong việc làm sữa chua cho bé, bạn không thể bỏ qua!

  • Bước 5:

Cho hỗn hợp sữa ở bước 3 vào từng hũ đựng nhỏ. Các mẹ không nên cho sữa quá đầy hũ nhé.

Cho sữa chua vào từng hũ rồi ủ qua đêm là được

  • Bước 6:

Cho các hũ sữa chua vào một nồi/ thùng nước ấm để ủ. Thời gian ủ sữa chua từ 4 – 8 tiếng.

Nếu bạn ủ sữa chua khoảng 4 – 6 tiếng thì sữa sẽ ngọt và loãng hơn. Nếu ủ sữa chua từ 7 – 8 tiếng thì sữa sẽ đặc và chua hơn do độ lên men cao. Sản phẩm sữa lên men từ 4 – 8 tiếng là vừa đủ với các bé yêu.

  • Bước 7:

Lấy sữa chua đã lên men đem bảo quản ở tủ lạnh và để dùng dần.

Làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bé có được cung cấp nguồn vitamin dồi dào. Nếu bé đang trong quá trình ăn dặm, mẹ có thể dùng sữa chua này kết hợp cùng bơ, đu đủ để làm sinh tố.

Lưu ý: Nếu bạn ủ sữa chua quá lâu, từ 10 – 12 tiếng thì sản phẩm từ sữa này sẽ rất chua. Điều đó có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé yêu nhà bạn.

Bạn có thể cho bé yêu ăn sữa chua hằng ngày nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều

Khi nào cho bé ăn sữa chua là tốt nhất?

Sau bữa ăn chính, mẹ nên cho các bé ăn sữa chua. Điều này rất có lợi cho hoạt động tiêu hóa của bé.

Tùy vào độ tuổi của các con mà lượng thực phẩm Probiotic cũng có sự khác nhau. Bé trên 2 tuổi có thể ăn 200g/ngày. Bé dưới 10 tháng tuổi nên ăn khoảng 50g/ngày. Tuy sữa chua cung cấp nhiều vitamin A, C, B, mang đến nhiều vi khuẩn có lợi cho cơ thể nhưng mẹ không nên lạm dụng thực phẩm này.

Ghi nhớ: Sau khi cho bé ăn sữa chua, mẹ cần súc miệng cho con ngay để bảo vệ răng miệng. Các bé đang mọc răng có thể bị hỏng men răng nếu bỏ qua bước này.

Bạn có thể kết hợp thêm hoa quả cùng sữa chua cho bé ăn

Trên đây là cách làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ. Cách thức này đem đến cho bạn một sản phẩm thơm, mềm mịn và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bé không sử dụng hết, bố mẹ có thể ăn vì loại sữa chua này cũng có nhiều lợi ích như các sữa chua đóng hộp.

Chúc bạn thành công!

Chia sẻ bài viết: