Với những bữa cơm gia đình sum họp ngày cuối tuần hay các bữa tiệc hoặc bữa liên hoan, lẩu cá thác lác luôn nằm trong top list lựa chọn của nhiều người. Có nhiều cách chế biến lẩu cá thác lác thơm ngon, ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì cho ngon và tốt cho sức khỏe? Bạn đã có câu trả lời cho mình chưa?
1. Bạn có biết giá trị dinh dưỡng của cá thác lác?
Cá thác lác là một loại cá thuộc họ Notopteridae. Cá thác lác có thịt chắc, dẻo, ngon và giàu chất dinh dưỡng. Cá thác lác có tính bình, vị ngọt. Thịt cá có tác dụng giúp bồi bổ khí huyết, trừ phong thấp, giúp giảm đau và bổ thận, tráng dương. Chính vì vậy, cá thác lác còn được xem như là một vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả trong Đông y.
Bên cạnh bản thân cá thác lác đã có tác dụng chữa bệnh, khi dùng cá cùng với một số loại rau xanh khác cũng sẽ giúp tăng hiệu quả chữa bệnh của cá. Ví dụ, khi kết hợp cá thác lác cùng khổ qua, món ăn sẽ giúp phòng tránh bệnh cao huyết áp, mỡ máu và tiểu đường. Hoặc khi cá thác lác kết hợp cùng cải bẹ xanh thì có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, giúp giảm đau nhức cơ hay giúp giảm những cơn ho, cơn hen kéo dài.
2. Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?
Đối với câu hỏi này, câu trả lời sẽ phụ thuộc vào cách chế biến của món lẩu cá thác lác. Có 2 cách chế biến lẩu cá thác lác khác nhau, đó là: lẩu cá thác lác khổ qua hay lẩu cá thác lác chua cay.
2.1. Đối với lẩu cá thác lác khổ qua
Loại rau đầu tiên phải kể đến chính là khổ qua. Ngoài ra, để cho món lẩu thêm hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng thêm cà rốt, củ cải trắng và bắp non để nấu cùng nước dùng cũng rất tốt. Bên cạnh đó, có thể thêm đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng cùng lẩu cũng rất ngon.
2.2. Đối với lẩu cá thác lác chua cay
Bạn có thể dùng các loại nấm phổ biến như: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà để nhúng. Nếu thích, bạn có thể dùng thêm cọng rau muống non, khổ qua hoặc hoa chuối bào để nhúng cùng cũng rất hợp khẩu vị.
Với một vài gợi ý về các loại rau có thể dùng nhúng lẩu cá thác lác trên, mong rằng bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người.
