Cách làm lẩu gà lá giang chua ngọt hấp dẫn ngon như ngoài hàng

Lẩu gà lá giang là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích, có mặt trong các buổi liên hoan hay ngay trong bữa cơm gia đình. Với hương vị đặc trưng: một chút ngọt thanh của thịt gà, chút chua của lá giang, cùng hơi ấm nồng nàn của ớt, sả… đã chiều lòng rất nhiều thực khách. Cùng giadinh.tv học cách làm lẩu gà lá giang chua ngọt hấp dẫn với 7 bước đơn giản mà có ngay nồi lẩu thơm ngon bổ dưỡng nhé!

lẩu gà lá giang
lẩu gà lá giang thơm ngon

Nguyên liệu chính cho món lẩu gà lá giang là thịt gà. Nên chọn thịt gà mái tơ cho thịt ngọt và mềm hơn, nấu ăn cùng với lá giang, sả… vừa cho vị đậm đà mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể chọn loại gà ác, gà gi vì thịt chúng rất thơm và ngọt. Món lẩu gà có tác dụng phòng một số bênh thường gặp như thiếu máu, tim mạch, tăng huyết áp ở người lớn và còi xương chậm lớn, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Đặc biệt, với hàm lượng protein có trong thịt gà còn giúp não bộ phát triển, ổn định, cải thiện trí nhớ cũng như tinh thần,….

Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu các món lẩu gà khác khi kết hợp cùng các gia vị đặc trưng như nấm, măng chua, ớt sừng, thuốc bắc, hạt sen,… Chỉ cần click vào đường link dưới đây là bạn đã bỏ túi những công thức tuyệt vời của  món lẩu gà ớt hiểm rất ngon và dễ làm rồi đấy!

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon mà đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu gà lá giang ngọt nước đúng chuẩn

Để nấu món lẩu gà lá giang chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây và thực hiện theo công thức được cung cấp từ đầu bếp giỏi của trang nấu ăn Giadinh.tv nhé:

lẩu gà lá giang
Nguyên liệu cho món lẩu gà lá giang

Nguyên liệu cho món lẩu gà:

  • Thịt gà ngon 700g ( dành cho 4 người ăn)
  • Lá giang (chọn lá bánh tẻ, xanh, không sâu)
  • Sả, ớt, tỏi, hành lá, rau ngò,…
  • Rau sống: bắp chuối, rau muống, cải thảo,…
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm ngon, đường, tiêu…

Cách làm lẩu gà lá giang chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

  • Thịt gà làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng. Vớt lên để ráo, sau đó chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý không nên chặt miếng quá dày khi nhúng, nấu sẽ khó chín và bị dai.
  • Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt có độ béo nhất định. Ướp khoảng 15 phút, lấy đũa đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị.
lẩu gà lá giang
Thịt gà ướp gia vị

Bước 2: Phi thơm tỏi

  • Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cho dầu vào chảo tới khi dầu nóng thì bỏ tỏi vào phi thơm. Đến khi tỏi có màu vàng thơm đẹp mắt thì vớt tỏi để riêng vào bát con.

Bước 3: Nấu nước lẩu gà

  • Sả, hành lá, ớt rửa sạch. Sả, hành lấy phần đầu, cắt khúc dài, đập dập cùng ớt.
  • Lấy một nồi to, cho hành, sả, ớt vào xào thơm cùng chút dầu ăn. Đến khi thấy dậy mùi thơm cả sả và cay nồng của ớt thì cho thịt gà đã ướp vào xào cùng để miếng thịt săn lại. Bỏ thêm chút đường để thịt bám màu vàng nước hàng của đường khi đun nóng.
  • Chế khoảng 1,5 lít nước sôi trắng vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút dưới ngon lửa nhỏ.

Bước 4: Dùng lá giang tạo vị chua cho nước lẩu gà

lẩu gà lá giang
Lá giang cho vào nước lẩu gà
  • Nước lẩu sôi thì mở nắp nồi, lấy muôi hớt bỏ phần bọt để nước lẩu được trong.
  • Lá giang rửa sạch, để ráo rồi dùng tay vò nhẹ cho lá dập, khi nấu vị chua của lá giang sẽ hòa đều trong nước lẩu.
  • Nêm gia vị cho nước dùng, nếu nhạt thì bỏ thêm chút hạt nêm, nước mắm vào tùy theo sở thích và vị giác của cả nhà.

Bước 5: Cho rau thơm và tỏi vào để nước lẩu thơm ngon hơn

  • Rau ngò cắt nhỏ cùng ớt sừng thái lát cho vào nồi lẩu.
  • Khuấy đều và cho tỏi phi vàng vào. Vậy là xong nồi lẩu gà lá giang với nước dùng ngon đậm đà vị chua ngọt pha mát thanh, ấm nồng không thể chối từ rồi !
lẩu gà lá giang
Nồi lẩu gà lá giang thơm hương

Bước 6: Thưởng thức món lẩu gà lá giang kèm với bún tươi, rau chuối

  • Trong ngày nắng nóng hay mưa mát thì bạn đều có thể ăn món lẩu gà lá giang với bún rối tươi hay cơm trắng. Bữa ăn sẽ ngon hơn với hương vị ngọt ngào của thịt gà, nước lẩu chua cay đủ vị giúp bữa ăn của cả nhà thêm ngon miệng, có khi hết nhẵn nồi lẩu.
  • Rau sống ăn kềm cùng lẩu gà lá giang là rau chuối thái sợi nhỏ, rau muống nhúng tái trong nước dùng.
  • Bạn cũng nên chuẩn bị một chén nước mắm tiêu cay để chấm thịt gà, thật là hấp dẫn phải không nào.
lẩu gà lá giang
Lẩu gà lá giang ăn cùng bún tươi và rau chuối thái sợi

Chỉ với 6 bước thật đơn giản cùng đầu bếp của giadinh.tv là bạn đã có thể làm lẩu gà lá giang ngon đúng điệu rồi. Hãy vào bếp và chuẩn bị cho cả nhà một bữa ăn thơm ngon nhiều dinh dưỡng với lẩu gà lá giang chua ngọt  ngon như ngoài hàng nhé!

Chúc các bạn thành công.

Lẩu gà lá giang ăn với gì ngon?

Việc kết hợp món ăn kèm cùng với lẩu gà khá quan trọng, làm sao để vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hoặc nếu chọn rau ăn cùng chưa hợp lý sẽ khiến cho món ăn của bạn bị mất đi mùi vị đặc trưng vốn có hay làm giảm độ ngon và hấp dẫn của món ăn. Mời các bạn tham khảo thêm một số thực phẩm nấu cùng với lẩu gà lá giang rất ngon dưới đây.

Lẩu gà lá giang ăn với măng chua

lẩu gà lá giang
Lẩu gà măng chua ngon chuẩn vị

Một nồi lẩu gà lá giang sẽ thêm hấp dẫn nếu ăn kèm với đĩa măng chua xào nóng. Bạn có thể chọn mua măng chua ngâm nước, còn non và màu sắc đẹp mang về tước nhỏ sợi, ngâm nước rồi rửa sạch, để ráo. Cho măng vào xào trên chảo với chút dầu ăn cho săn lại. Nêm muối và bột ngọt cho vừa miệng. Nếu để thành món riêng thì cho thêm chút hành lá cắt khúc dài vào đảo đều và bày lên đĩa. Hoặc bạn cho luôn vào trong nồi nước lẩu gà lá giang và thưởng thức. Chú ý nêm gia vị để tránh bị mặn.

 

Ăn kèm rau gì với lẩu gà lá giang?

Lựa chọn một nồi lẩu gà để bạn bè gặp mặt hay gia đình quây quần trong những ngày se lạnh khiến mọi người đổi khẩu vị và có thời gian để ăn chung với nhau món lẩu ngon. Đặc biệt, các món lẩu thường dùng kèm với rất nhiều loại rau khác nhau, phổ biến hơn cả là rau muống, bắp cải, nấm, tía tô, mồng tơi, rau đắng,… Lẩu gà không nên ăn cùng cải canh ( cải đắng ) vì gây đầy bụng khó tiêu.

lẩu gà lá giang
Món lẩu gà và rau sống ăn cùng cho vị thanh mát

Lẩu gà lá giang gần gũi và có mặt ở mọi miền đất nước. Đi dọc từ Bắc vào Nam qua đâu cũng thấy lẩu gà lá giang, có chăng là chút khác biệt ở hương vị và công thức chế biến. Các món lẩu nổi tiếng từ thịt gàlá giang có thể kể đến như lẩu gà lá giang Sài Gòn, lẩu gà lá giang Đà Lạt, lẩu gà lá giang Tp.Hồ Chí Minh,… Món ăn không những phổ biến mà bản thân nó rất mộc mạc bình dị như từ chính những nguyên liệu tạo nên hương vị đó vậy. Bao nhiêu vị quê hương, tình non nước và cả tấm lòng chắt chiu của người nội trợ đều gửi cả vào trong từng muỗng canh. Mùa lạnh được ở cạnh người thân thưởng thức nồi lẩu gà lá giang bốc khói nghi ngút thật không gì sánh bằng.

 

Bạn biết gì về giá trị dinh dưỡng trong thịt gà

Tốt cho tim mạch
Ăn thịt gà tốt cho tim mạch

 

 Ức gà là phần chứa nhiều thịt nạc và dinh dưỡng. Với người có các bệnh hay vấn đề sức khỏe về tim mạch thì sử dụng thức ăn là ức gà sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng và kiểm soát lượng hocmon cysteine – tác nhân dẫn đến các bệnh về tim mạch. Bạn hoàn toàn có thể chế biến thịt gà theo nhiều cách làm khác nhau như làm súp gà, cháo gà, gà hầm, gà luộc, gà rang, gà nướng,…thậm chí là làm ruốc gà, khô gà lá chanh cũng đều rất tốt cho cơ thể.

Giúp mắt sáng

Ăn thịt gà có tác dụng tăng cường thị lực nhờ thành phần vitamin A có trong thịt gà. Ăn thịt gà giúp điều tiết mắt, hạn chế hiện tượng căng mỏi, nhức mắt và tập trung hơn trong công việc, học tập.

Cho hệ xương chắc khỏe

lẩu gà
Canxi trong thịt gà giúp trẻ mọc răng chắc khỏe

Nhờ hàm lượng canxi và photpho giàu có trong thành phần của thịt mà khi ăn thịt gà, giúp cho hệ xương phát triển đều và chắc khỏe. Với trẻ nhỏ, trong độ tuổi đang mọc răng nếu ăn thịt gà sẽ đẩy nhanh quá trình tạo màng cứng và răng, xương được cung cấp đủ lượng canxi cần thiết. Hơn nữa, thịt gà còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể để sản sinh năng lượng phục vụ các hoạt động sống.

Lá giang có tác dụng thanh nhiệt, cải thiện tinh thần

Lá giang hay có tên gọi khác là dây giang, giang chua. Đây là loài cây dây leo lá đơn, hình trứng mọc đối, có vị chua dịu.

lẩu gà lá giang
Lá giang (giang chua)

Lá giang được dùng để nấu canh kết hợp với thịt gà, thịt bò, cá,…hoặc xào nấu cùng với các sản phẩm từ thịt khác. Tuy nhiên thường chỉ lấy phần nước lá để có vị chua, phần bã sẽ bỏ đi. Phổ biến nhất phải kể đến canh chua lá giang rất được ưa chuộng, dễ nấu mà lại ngon, thanh nhiệt.

Món ăn ngon là sợi dây kết nối các thành viên trong gia đình, đi xa và làm việc ở đâu cũng nhớ về bữa cơm nhà. Vị chua ngọt và cay nồng của nước lẩu gà lá giang khiến bữa ăn thêm ngon miệng khi ăn cùng bún rối, rau thơm. Chúc các bạn sẽ thành công ngay trong lần thực hiện đầu tiên với cách làm lẩu gà lá giang chua ngọt ngay tại nhà theo công thức của đầu bếp giadinh.tv nhé.

 

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?
Tổng hợp

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến …

Cách làm thạch rau câu dưa hấu thanh mát cho mùa hè oi bức
Đồ ăn nhẹ

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm …