Cách làm nghêu hấp Thái chua chua cay cay ngon khó cưỡng

Nghêu hấp Thái là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của nghêu tươi với nước dùng vị chua chua cay cay rất đặc trưng. Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn vặt cho cả gia đình vào ngày cuối tuần. Cùng tìm hiểu cách làm nghêu hấp Thái sao cho ngon nhé.

Cách làm nghêu hấp sả ngon và nhanh trong vòng 5 phút ngay tại nhà

Nghêu hấp Thái
Nghêu hấp Thái dành cho ngày cuối tuần cùng gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Nghêu tươi: 1 kg
  • Me vắt: 50gr
  • Sả: 5 cây
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Rau muống cọng: 1 mớ nhỏ
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường và dầu ăn.

    Nguyên liệu làm nghêu hấp thái
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nghêu hấp thái

Cách chọn nghêu tươi sao cho ngon:

Bạn nên chọn những con nghêu có vỏ cứng và đóng chặt miệng. Vì có một số con nghêu tuy còn sống nhưng vẫn há miệng nên bạn thử dùng tay để chạm vào chúng. Nếu thấy ngao khép miệng lại và di chuyển thì đó là những con còn tươi sống.

Cách sơ chế nguyên liệu

Nghêu mua về bạn dùng bàn chà để chà sạch lớp vỏ cứng bên ngoài. Tiếp đó, bạn cho nghêu vào ngâm trong thau nước muối pha có độ mặn như nước biển. Bạn ngâm khoảng 2 tiếng cho nghêu nhả hết bùn và cát ra. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đem nghêu xả lại cho sạch dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Nghêu tươi
Nghêu tươi cần phải rửa thật kỹ cho sạch thì món ăn mới ngon

Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ, để riêng. Sả tước bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi lấy 2 cây đem đập dập và băm nhỏ. 3 cây còn lại đem cắt khúc và để riêng từng phần.

Ớt ngắt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. Me vắt dằm với nước rồi dùng rây lọc bỏ bã, chắt giữ lại phần nước, để riêng.

Rau răm lặt lấy phần lá non rồi đem rửa kỹ với nước sạch rồi để ráo. Rau muống cọng lặt lấy phần non rồi đem rửa sạch và để ráo.

Chắt nước me
Dùng rây lọc để chắt lấy nước me vắt

Cách làm nghêu hấp Thái như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi và sả đã băm nhỏ vào để phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn đổ phần nước me đã chắt vào, cho thêm phần sả cắt khúc vào đun cùng.

Bước tiếp theo, bạn nêm thêm gia vị theo tỉ lệ như sau: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường. Tất cả khuấy đều và tiếp tục đun sôi.

Nấu nghêu hấp
Nấu nghêu hấp thái cho đến khi nghêu há miệng

Khi nước me sôi, bạn cho nghêu vào nấu cùng. Bạn đừng quên đậy nắp và điều chỉnh cho lửa nhỏ lại để nghêu từ từ thấm gia vị.

Bạn đun sôi nghêu khoảng 5 phút cho nghêu há miệng hoàn toàn thì cho thêm rau muống cọng và vài lát ớt mỏng rồi nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp. Dọn nghêu hấp Thái ra ăn nóng và ăn kèm với rau răm sẽ rất tuyệt vời.

 Bề bề hấp bia – Mách bạn cách làm, cách chế biến đúng cách

Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …