( GiadinhTV ) – Quả sấu có tác dụng gì với sức khỏe hay không? Khám phá những lợi ích từ loài thực vật hạt kín này, bạn sẽ cảm thấy vô cùng bất ngờ đấy.
Sấu tên tiếng Anh là Dracontomelon, là loại thực vật hạt kín phát triển ở khí hậu nhiệt đới. Sấu có mặt ở Việt Nam, Trung Quốc và nhiều nước lân cận từ xa xưa.
Loại trái cây nhiệt đới này có vị chua, quả nhỏ, màu xanh. Khi chín, sấu sẽ chuyển sang màu vàng. Sấu xuất hiện trong nền ẩm thực Việt Nam, giúp các món ăn có hương vị đặc trưng hơn.
QUẢ SẤU CÓ TÁC DỤNG GÌ VÀ CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE NHƯ THẾ NÀO?
Thành phần dinh dưỡng trong quả sấu
Theo các nghiên cứu khoa học, trong quả sấu chứa:
+ Xenluloza: 2,7%.
+ Canxi: 100mg%.
+ Photpho: 44mg%.
+ Vitamin C: 3mg%.
+ Nước: 86%.
+ Gluxit: 8,2%.
… Và nhiều dưỡng chất khác. Vì thế, bạn sẽ không khó để trả lời cho câu hỏi sấu có tác dụng gì với sức khỏe của mỗi người.
Đông y cũng cho biết, sấu có tính mát và có các thành phần tốt cho hệ tiêu hóa, hệ hô hấp, gan. Ngoài ra, loại quả này cũng hỗ trợ phụ nữ đang mang thai giảm thiểu tình trạng nôn, nôn khan.
Quả sấu có tác dụng gì với sức khỏe mỗi người?
Bạn sẽ rất bất ngờ khi phát hiện ra những tác dụng của loại thực vật hạt kín này:
- Chữa ho từ quả sấu hoặc hoa sấu.
- Làm nước giải khát (Sấu hấp đường). Việc này được lặp lại thường xuyên còn giúp bạn tăng cường hệ tiêu hóa.
- Trị mụn nhọt, lở ngứa, làm đẹp da hiệu quả. Vitamin C trong sấu giúp làn da của bạn trắng sáng hơn rất nhiều. Đây là lý do việc sử dụng nước sấu hay các món canh với sấu được khuyến khích trong mùa hè. Nhờ có loại trái cây nhiệt đới này, mà bạn được giải nhiệt, tăng cường chức năng gan hiệu quả.
- Giải bia, rượu. Uống nước hãm từ quả sấu khô sẽ giúp bạn vượt qua cơn say dễ dàng.
- Chữa ngứa cổ, đau họng hiệu quả.
Bạn có thể sử dụng sấu tươi, sấu khô để tận dụng hết những công dụng của nó. Vì thế, chị em hãy tranh thủ mùa sấu nở rộ để phơi, sấy, ngâm đường… lấy sấu ăn quanh năm.
NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ QUẢ SẤU
Như đã nêu trên, sấu xuất hiện trong rất nhiều món ăn. Vị chua của sấu tạo nên sự hấp dẫn cho các món ăn. Điểm danh một vài món ngon từ sấu để bạn tự làm tại nhà nhé:
Vịt om sấu
Vịt là loại động vật có xương sống và thuộc họ Anatidae. Vịt om sấu là món ăn cho những ai yêu thích loại gia cầm sống dưới nước này. Vịt được ướp gia vị đầy đủ rồi nấu cùng với sấu cho đến khi chín mềm. Món ăn vừa béo béo lại chua chua khiến cả nhà bạn ngon cơm.
Với món vịt om sấu ( bạn có thể dùng vịt trời nếu thích ), bạn cần làm sạch thịt vịt rồi bóp với muối, chanh để vịt hết mùi hôi. Nếu không, món ăn sẽ mất đi sự hấp dẫn. Thậm chí, nhiều người còn không ăn được khi có mùi hôi ấy.
Khi om vịt và sấu với nhau, bạn có thể cho nước dừa tươi vào để dậy mùi thơm hơn. Ngoài ra, chị em có thể cho thêm khoai sọ, rau rút hay măng củ tươi vào nấu cùng. Nếu dùng để ăn cơm, bạn nên nấu ít nước và để cho nước dùng sánh lại. Nếu để ăn lẩu vịt om sấu, sau khi vịt chín, bạn hãy cho thêm nước để đun sôi.
Món ăn với vị chua từ quả sấu giúp giải nhiệt trong mùa hè rất hiệu quả. Vì thế, trong những ngày nóng bức, bạn nên thử chế biến vịt om sấu cho cả gia đình.Nếu bạn chưa biết chuẩn bị những gì để có thể làm món vịt om sấu thì hãy xem qua bài viết gia vị nấu vịt om sấu này nhé
Cá kho sấu
Cá lóc ướp gia vị đầy đủ, cho vào kho với mắm, đường, hạt nêm cùng những quả sấu xanh đã cạo vỏ, cắt khía xung quanh. Sau khi cá kho chín, bạn cần rắc thêm hạt tiêu, ớt vào để dùng cùng cơm trắng.
Canh sườn nấu sấu
Món canh thanh mát cho ngày hè oi nóng. Sườn non sau khi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn hãy đem xào qua với hành tím băm nhỏ. Sau đó, cho sườn vào nồi nấu canh với cà chua thái miếng, cùi sấu bào nhỏ.
Những món ăn vặt từ quả sấu
- Sấu dầm chua cay
- Sấu dầm chua mặn.
- Sấu ngâm gừng/ Sấu ngâm đường.
- Sấu xào.
Các món ăn khác từ quả sấu
- Tôm xào sấu.
- Thịt nạc chưng sấu.
- Sấu ngâm mắm.
- Canh sấu, rau rút và thịt nạc.
- Các món canh cần có vị chua bạn đều có thể cho sấu để vào để nấu cùng.
Sấu có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe mỗi người
Với những thông tin nêu trên, chắc chắn bạn đã biết quả sấu có tác dụng gì với sức khỏe mỗi người. Ăn sấu rất tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, nhất là lúc đói.
Chúc bạn thành công với các món chế biến từ sấu!
