Rau muống xào rau ngổ lạ miệng đưa cơm

Quên món rau muống xào tỏi truyền thống đi, hãy chiêu đãi cả nhà với món rau muống xào rau ngổ lạ miệng đưa cơm này nhé.

Món rau muống xào rau ngổ lạ miệng đưa cơm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Món rau muống xào rau ngổ không chỉ thơm ngon mà cực giàu chất dinh dưỡng

  • 1 bó rau muống: Chọn rau muống có màu xanh thẫm, tươi, không bị héo, lá không vàng
  • 1 – 2 bó rau ngổ: Rau ngổ có màu xanh tươi, cuống giòn
  • Tỏi
  • Hạt tiêu
  • Gia vị

Bước 2: Chế biến nguyên liệu cho món rau muống xào rau ngổ

Rau muống khi làm nên ngắt bớt lá, giữ phần ngọn nhiều hơn

Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, không để quá nhiều lá. Ngâm muối, rửa sạch

Rau ngổ nhặt phần ngọn, cũng ngâm muối rửa sạch. Sở dĩ để riêng rau muống và rau ngổ vì rau ngổ nhanh chín hơn, sẽ xào sau.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 3: Cách nấu rau muống xào rau ngổ

Bắc chảo, phi thơm 1 tỏi cùng dầu ăn, cho 1 thìa nước mắm để món ăn thêm đậm vị và thơm. Trước khi xào, bạn có thể dội 1 ít nước lã qua rau muống, mục đích để rau xào không bị khô mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Nhiều người cũng có thể trần qua rau bằng nước đun sôi, nhưng lưu ý phải nhanh chóng nhúng rau trong nước lạnh để rau không bị úa màu. Để lửa hơi to, đảo đều tay, Khi rau muống chín tới, cho rau ngổ vào xào cùng, vẫn để lửa to, đảo nhanh tay. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm chút hạt tiêu để món xào thêm đậm hương vị. Món rau xào chín, trút ra đĩa.

Rau muống xào ngổ thơm lừng

Món rau muống xào rau ngổ đạt chuẩn là rau chín tới, giòn mà vẫn giữ được màu xanh đậm đẹp mắt. Món này ăn ngày mưa chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy.

Chia sẻ bài viết: