Tác dụng của tỏi đen là gì và tỏi đen có thật sự là “thần dược”?

Tỏi đen chỉ mới xuất hiện trên thị trường khoảng 10 năm trở lại đây. Sau những nghiên cứu khoa học về công dụng chữa bệnh của tỏi đen được công bố rộng rãi trên các kênh thông tin truyền thông, tỏi đen được nhiều người lùng mua với tâm lý “ăn tỏi đen thì chữa bách bệnh” hay “chỉ cần ăn tỏi đen là sẽ khỏe mạnh”. Vậy điều này có đúng hay không? Tác dụng của tỏi đen là gì? Tỏi đen có thật sự là “thần dược” như quảng cáo đã nói? Chúng ta hãy cùng đi tìm câu trả lời chính xác nhé!

Tác dụng của tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen rất tốt cho cơ thể chúng ta

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là sản phẩm được tạo ra nhờ quá trình lên men và làm chín tỏi tươi ở nhiệt độ cao. Qui trình và quá trình làm tỏi đen được kiểm soát hết sức chặt chẽ về điều kiện nhiệt độ, cũng như độ ẩm để xử lý tỏi tươi thành tỏi đen.

Sau khi tỏi tươi được lên men ở nhiệt độ cao, hợp chất Melanoidin sẽ được hình thành, chính hợp chất này tạo thành màu đen tự nhiên của tỏi đen. Hợp chất Melanoidin có thể ăn được và không gây nguy hiểm gì cho cơ thể chúng ta.

Tỏi tươi được sấy để làm tỏi đen
Tỏi tươi được cho vào máy sấy nhiệt độ cao để làm tỏi đen

Tác dụng của tỏi đen là gì?

Thông qua quá trình xử lý ở nhiệt độ cao, tỏi đen đã có sự chuyển hóa đáng kể các hợp chất sinh học trong chính bản thân của tỏi đen. Nhiều báo cáo nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của tỏi đen đã chứng minh: tỏi đen chứa nhiều hàm lượng chất chống oxi hóa.

Những chất chống oxi hóa của tỏi đen đặc biệt có tác dụng trong việc giúp giảm lượng Cholesterol có trong máu, giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cũng như giúp hạn chế quá trình lão hóa.

Ngoài ra, các chất chống oxi hóa trong tỏi đen còn có tác dụng ức chế sự phát triển các tế bào ung thư dạ dày – một trong những căn bệnh ung thư phổ biến, có tỉ lệ tử vong cao.

Với những tác dụng của tỏi đen, tỏi đen có thể được coi là một vị thuốc quí chứ chưa đến mức là “thần dược” chữa bách bệnh như nhiều quảng cáo đã nói.

Cách sử dụng tỏi đen như thế nào?

Cách sử dụng tỏi đen
Tỏi đen ăn trực tiếp hoặc ăn với bánh đều được

Tỏi đen khi ăn có vị ngọt thanh và dẻo (hơi giống vị trái vải sấy khô). Chúng ta có thể bóc vỏ và ăn trực tiếp hoặc ăn kèm bánh như món ăn vặt đều được. Chỉ nên dùng từ 1 -3 củ mỗi ngày là được, không nên ăn nhiều hơn, sẽ khiến cơ thể sẽ không thể hấp thu hết các dưỡng chất trong tỏi đen.

Hoặc bạn có thể đem tỏi đen ngâm với rượu nếp nguyên chất, không có cồn. Uống mỗi ngày 50ml rượu tỏi trước hoặc sau khi ăn đều được.

Vì giá thành của tỏi đen hơi cao nên không phải ai cũng có điều kiện để dùng thường xuyên. Nếu có điều kiện, bạn có thể dùng tỏi đen hàng ngày để giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa một số bệnh. Nếu không có điều kiện dùng hàng ngày cũng không sao, thỉnh thoảng bổ sung thêm tỏi đen cũng tốt mà.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …