Cách làm tai heo ngâm sả ớt thơm ngon dai giòn

(Giadinh) – Tai heo ngâm sả ớt món ăn đang làm mưa làm gió tại các tiệm ăn vặt. Hãy xem cách làm như thế nào để món ăn thơm ngon giòn và chuẩn vị nhé.

tai heo ngâm sả ớt
Tai heo ngâm sả ớt là một món ăn rất ngon và phù hợp lai zai trong các cuộc nhậu

Cũng như món chân gà ngâm sả ớt từ lâu món tai heo ngâm sả ớt là trong những món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Với vị thơm ngon, giòn đậm đà hòa quyện với mùi hương của quất, sả, vị cay của ớt rất dễ ăn và hấp dẫn người thưởng thức.

Cách chế biến món tai heo ngâm sả ớt khá nhanh, nguyên liệu cũng đơn giản không khó tìm. Với vài công đoạn chế biến là ông xã của bạn đã có một món nhậu để lai zai rồi. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm tai heo ngâm sả ớt nhé.

NGUYÊN LIỆU LÀM TAI HEO NGÂM SẢ TẮC

cách làm tai heo ngâm sả ớt
Nguyên liệu cần thiết làm tai heo ngâm sả tắc
  • Tai lợn : 3 cái vừa
  • Quất : 12 quả ( nếu không có quất bạn cũng có thể sử dụng chanh để thay thế
  • Lá chanh tươi : 6-7 cái
  • Ớt sừng ( chỉ thiên ) : 5-6 quả hoặc có thể hơn tùy khẩu vị của bạn
  • Sả : 6 cây
  • Hành tây, hành tím, gừng, tỏi : mỗi thứ 1 củ
  • Nước lọc :1000 ml
  • Gia vị khác : 7 thìa canh đường cát, 7 thìa canh dấm ăn, 1,5 thìa canh muối
  • Dụng cụ khác : Lọ thủy tinh đựng tai lợn ngâm

Tai lơn các bạn lưu ý nhớ chọn tai lợn tươi của lợn mới mổ hoặc nên mua ở các siêu thị lớn để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm

CÁCH LÀM TAI LỢN NGÂM SẢ ỚT

Bước 1 : Sơ chế tai lợn

tai heo ngâm sả tắc
Sơ chế tai heo ngâm sả tắc

Tai lợn khi các bạn mua về dùng dao lam cạo sạch lông, rửa sạch rồi đem ngâm nước muối khoảng 30 p.

Hành tây đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt đôi, gừng dập dập đem luộc với tai lợn khoảng 15 phút đến khi tai chín. Vớt tai heo ra ngâm với nước đá lạnh khoảng 10 phút để tai được giòn và trắng hơn.

Bước 2 : Thái mỏng tai heo

tai heo ngam sa tac
Thái tai heo thành những miếng nhỏ vừa ăn

Sau khi ngâm xong các bạn đem tai heo đi thái mỏng. Lưu ý sau khi ngâm xong các bạn phải để tai ráo nước rồi mới tiến hành thái  nhé.

Bước 3 : Sơ chế nguyên liệu phụ

Các nguyên liệu còn lại ta chế biến như sau: tỏi khô, hành khô ta đem bóc vỏ, sả bỏ lớp cứng bên ngoài tất cả đem đi rửa sạch rồi thái mỏng.

Bước 4 : Pha nước mắm ngâm tai heo

tai heo ngâm tỏi ớt
Pha nước mắm và sơ chế nguyên liệu chuẩn bị ngâm tai heo

Để món tai heo ngâm sả ớt được ngon thì công đoạn này bạn phải làm rất cẩn thận,nó quyết đinh món ăn này có ngon hay không.

Đổ 250 ml nước mắm vào vào một chiếc nồi to rồi thêm 350 ml nước sôi, 300 gr đường kính trắng, 350 ml dấm hoa quả rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quện với nhau và đường tan hết. Sau đó đặt nồi lên bếp đun cho sôi rồi tắt bếp

Bước 5 : Ngâm tai heo sả tắc

Tai heo ngam sa ot
Tai heo đem ngâm với các nguyên liệu cần thiết trong lọ thủy tinh

Để tai heo ngâm được ngon bạn nên sử dụng lọ thủy tinh đã luộc qua để khô ráo để ngâm.Lần lượt cho tai heo, sả, ớt, tỏi, hành vào lọ rồi từ từ đổ nước mắm vào. Để bảo đảm tất cả tai heo ngấm đều gia vị bạn nhớ để phần nước mắm ngập hết nguyên liệu nhé. Đóng kín lọ thủy tinh rồi để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Tai heo ngâm sả tắc
Món tai heo ngâm sả ớt thơm ngon sần sật rất hấp dẫn

Lưu ý : Sau khi sử dụng muốn bảo quản món ăn được lâu hơn các bạn nhớ để ngăn mát ở tủ lạnh nhé.

 

Chúc các bạn ngon miệng và sớm thành công với món tai heo ngâm sả tắc này nhé

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …