Cách ướp đồ nướng thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết

(Giadinh) – Thời tiết lạnh như thế này đặc biệt trong những ngày tết ăn những món nướng là chuẩn nhất. Tuy nhiên để món nướng được ngon thì quan trong nhất phải là cách ướp đồ nướng. Vậy ướp như thế nào để món nướng được ngon và chuẩn vị thì hãy cùng giadinh.tv khám phá công thức dưới đây nhé.

ướp đồ nướng

Đồ nướng là món ăn khoái khẩu hấp dẫn của rất nhiều người, những miếng thịt nướng đậm đà vị ngọt, thơm ngon khiến không ít người mê mỏi. Tùy vào sở thích tùng người bạn có thể ăn nướng thịt bò, thịt lợn, thịt gà hay các dồ hải sản như tôm, mực,…

Mỗi loại đều có những cách ướp đồ nướng khác nhau mang hương vị khác nhau, bạn có thể mua sẵn gói tẩm ướp ngoài chợ nhưng bạn có thể tự làm ngay sốt ướp tại nhà vừa đảm bảo và thơm ngon. Nếu như để ngon như ngoài hàng mà các bạn vẫn hay lui tới thì dưới đây là cách ướp nướng đơn giản chuẩn vị số 1 cho món nướng với bí quyết chưa từng có.

CÁCH TẨM ƯỚP ĐỒ NƯỚNG NGON

CÁCH LÀM NƯỚC SỐT ƯỚP ĐỒ NƯỚNG

Nguyên liệu ướp đồ nướng

  •  Nước lọc : 1500ml
  • Đường kính trắng: 500g
  • Nước tương: 1000 ml
  • Siro ngô: 250 ml
  •  Táo : 1 quả
  •  Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành lá :3 nhánh
  •  Nấm hương khô: 4 miếng
  • Gừng: 2 củ
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
  •  Rượu trắng: 250ml
  •  Tảo bẹ: 1 miếng ( dài khoảng 10-15 cm )-
  • Chanh: 1,2 trái

Cách làm

  • Táo, hành tây, vá hành lá rửa sạch rồi mang đi cắt nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ rồi đem thái lát mỏng
  •  Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi lớn ( Rượu, chanh và tảo bẹ cho sau ) đun sôi rồi giảm lửa dần. Đun sôi trong khoảng 30-45 phút.
Đổ tất cả nguyên liệu vào nôi rồi đun sôi trong khoảng 30-45 phút
Đổ tất cả nguyên liệu vào nôi rồi đun sôi trong khoảng 30-45 phút
  • Sau đó các bạn cho tảo bẹ và rượu vào nấu thêm khoảng 10-12 phút.
  • Sử dụng rây lọc hết bã và chỉ giữ lại nước cốt rồi để nguội tự nhiên. Lưu ý các bạn nên sử dụng rây có mắt nhỏ để nước cốt được chuẩn nhất và không bị dính cặn.
rây cốt ướp đã nấu
  • Cắt chanh thành những lát nhỏ bỏ vào nước cốt làm cho hương vị thơm hơn và giữ được lâu hơn
  • Sau khi đã nấu xong sốt rồi sau đó chia thành vào những lọ thủy tinh nhỏ cất vào những nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp hoặc cất vào tủ lạnh để sử dụng dần
cách bảo quản

CÁCH TẨM ƯỚP ĐỒ NƯỚNG

 Ướp nướng thịt lợn

 

Sử dung nước sốt để ẩm ướp đồ nướng
Sử dung nước sốt để ẩm ướp đồ nướng

Nguyên liệu

  • Thịt lợn : 1kg
  • Tỏi :1củ
  • Dầu mè : 1 thìa
  • Trái lê : 1 trái
  • Hành tây : 1 củ
  • Nước sốt : 250ml

Cách làm 

  •  Cho  250 ml nước sốt kèm theo 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1  thìa nhỏ dầu mè 1/3 trái lê băm nhuyễn và một chút hành tây. Tất cả xay nhuyễn lọc lấy nước cốt rồi bỏ bã
  • Thit lợn mua về rửa sạch có thể ngâm muối khử mùi hôi sau đó thái những miếng mỏng vừa ăn 2-3cm cho vào tô sau đó trộn đều với nước cốt ở trên để thịt ngấm gia vị ướp chừng 35-40p

Ướp nướng thịt bò

sử dụng nước sốt để ướp đồ nướng

Nguyên liệu

  •  Thịt bò : 1kg
  • Tương ớt : 2m
  • Dầu mè : 1m
  • Ớt bột : 3 thìa
  • Hành tây : 1 củ
  • Gừng : 1 củ
  • Nước sốt ướp : 125ml

Cách làm 

  •  Cho  125 ml nước sốt, 2 thìa tương ớt và 1 thìa dầu mè và 2-3 thìa bột ớt. Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê tỏi hành tây, hành lá và một ít gừng băm. Tất cả cho vào máy xay nhuyễn rồi lọc bã lấy nước cốt
  • Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái lát mỏng dài từ 6-7 cm cho  vào bát tô rồi trộn hỗn hợp nước cốt đã làm ướp 30-45p cho ngấm đều gia vị

Ướp lòng lợn

sử dụn nước sốt ướp lòng lợn

Nguyên liệu

  • Lòng lợn : 400g
  • Hành khô : 1 củ
  • Tỏi : 1 củ
  • Dầu ăn : 3 thìa
  • Nước mắm : 1 thìa
  • Bột nghê: 1 thìa
  • Đường : 1 thìa
  • Nước sốt : 150 ml

Cách làm

  • Hành tỏi băm nhuyễn trộn đều với nước mắm, đường, dầu ăn, bột nghệ và 150 ml nước sốt đã làm
  • Lòng lợn mua về rửa sạch ngâm muối hoặc ngâm dấm , có thể chần qua nước sôi. Sau đó thái miếng vừa ăn rồi cho tất cả vào tô trộn đều với nước cốt đã làm ướp chừng 45p cho ngấm đều gia vị

GỢI Ý CÁCH THƯỞNG THỨC ĐỒ NƯỚNG HẤP DẪN NHẤT

đồ nướng

Đồ nướng ăn kèm với gì ?

Nhắc đến đồ nướng các bạn thường sợ cảm giác ngấy nhưng nếu bạn ăn kèm một số thứ sẽ làm giảm độ ngấy và bạn còn thấy ngon miệng hơn. Có thể ăn kèm: Rau sống, bún, kim chi,cơm hay nộm,… Ngoài ra có thể uống kèm đồ uống có gas.

Ăn nhiều đồ nướng có tốt không?

Đồ nướng là món ăn ngon bởi hương vị của nước sốt đậm đà, nhưng nó lại có nhiều nguy cơ tiềm ẩn có hại đối với sức khỏe con người . Cho dù chúng ta ăn đò nướng ở bất kì loại bếp nào cũng là lúc chúng ta đang hấp thụ lượng lớn AGE có hại cho hệ thần kinh, ảnh hưởng đến các mô các tế bào ngăn cản sự phát triển của chúng, đồng thời ảnh hưởng tới hệ hô hấp của con người.

Để làm được đồ nướng ngon không những chúng ta cần phải có nguyên liệu tốt mà cần phải có cả cách ướp đồ nướng đúng kiểu để món ăn có hương và mùi vị chuẩn nhất. Hãy bắt tay vào làm theo hướng dẫn mà iadinh.tv đã chia sẻ và thưởng thức thành quả của mình nhé.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm rau câu flan ngon thanh mát ngày hè
Làm bánh

Vào những ngày hè nóng bức, bạn không thích thưởng thức món bánh flan truyền thống thì có thể học ngay cách làm rau câu flan để xua tan đi cái nóng hầm hập. Bánh flan là món ăn tráng …

Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Tác dụng hoa hòe và cách dùng hoa hòe chữa bệnh
Sức khỏe

Hoa hòe là loài cây phổ biến trồng nhiều khắp cả nước, được chế biến thành nhiều sản phẩm quý. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng thần kỳ của loài hoa này. Cùng các chuyên gia sức …