Cách làm thịt bò xào nấm ngon tuyệt chỉ với 3 bước chuẩn bị

Cập nhật lần cuối: 21st Tháng Năm, 2020

Thịt bò là một trong những thực phẩm thông dụng và bổ dưỡng. Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn như canh kim chi thịt bò, bò sốt vang…

Thịt bò xào nấm cũng là một trong những món ngon như thế. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm món thịt bò xào nấm thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị món thịt bò xào nấm rơm

Món thịt bò xào nấm rơm rất ngon và hấp dẫn, muốn làm được món ăn này cần chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Thịt bò: 150 gam
  • Nấm rơm: 100 gam
  • Nấm trâm vàng: 100 gam
cách làm thịt bò xào nấm rơm
Nấm rơm tươi để xào thịt bò
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành lá, rau mùi: 100 gam
  • Ớt sừng đỏ: 5 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, gừng, hạt nêm, tiêu, dần ăn, nước mắm…

Lưu ý khi chọn thịt bò: Bạn nên chọn phần phi lê bò, màu thịt đỏ tươi và không bị sẫm. Thớ thịt nhỏ và mềm, gân có màu trắng thì đó mới là thịt tươi và ngon.

Ngoài các cách làm thịt bò xào với các loại nấm thì thịt bò còn chế biến được rất nhiều món ngon như:

>>> Xem thêm: Cách nấu nui xào bò thật hấp dẫn <<<

>>> Xem thêm: Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc <<<

Cách làm thịt bò xào nấm rơm đơn giản nhanh chóng

Bước 1: Sơ chế

  • Hành tỏi bóc vỏ sạch, băm nhuyễn. Hành lá và rau mùi nhặt và sửa sạch, loại bỏ gốc và lá già sau đó thái khoảng 2-3 cm.
  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo chiều ngang thớ thịt sau đó cho thit vào ướp với các gia vị: 1 thìa tỏi băm, nửa thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm, một chút bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn.
  • Tiếp đến bạn sơ chế nấm rơm: Nấm rơm cắt chân, rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng. Thời gian ngâm khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.
cách xào nấm với thịt bò
Thịt bò tươi để chế biến món thịt bò xào nấm
  • Nấm trâm vàng bỏ gốc, tách nhỏ từng cây rồi rửa sạch. Cũng giống như nấm rơm, bạn cũng ngâm nấm trâm vàng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Cà rốt gọt sạch vỏ, thái và tỉa hình hoa cho hấp dẫn và đẹp mắt.
  • Hành tây bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Đối với ớt sừng thì rửa sạch, 1 quả bạn dùng tỉa hoa để trang trí, 4 quả còn lại thái lát vừa ăn.

Bước 2: Chế biến thịt bò xào nấm

  • Đầu tiên phi hành tỏi thật thơm vàng, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh với lửa to.
  • Khi thịt chín tái thì bạn đổ ra đĩa. Tiếp tục cho cà rốt vào chảo vừa xào bò xào nhanh rồi cho nấm rơm và nấm trâm vàng vào xào cùng.
  • Bạn nêm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt và chút ớt bột để nấm và cà rốt đậm đà.
  • Cho thịt bò và hành tây vào cùng nấm và cà rốt. Thêm dầu ăn để món ăn ngon hơn, đảo đều thịt và hành tây, cà rốt.
nấm rơm xào thịt bò
Thịt bò xào nấm rơm ngon mê li
  • Sau đó bạn cho hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào để món ăn thêm ngon và đẹp mắt.
  • Tiếp theo bạn trang trí bằng ớt đã tỉa hoa, sau đó rắc vài lát ớt và rau mùi để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
  • Bạn hãy thưởng thức món ăn này với cơm nóng ngay nhé, thật tuyệt vời đấy!

 Hai cách nấu món thịt bò xào nấm cho người bận rộn

Ngoài cách làm thịt bò xào nấm rơm thì còn có hai cách xào thịt bò với nấm rất ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn không kém đó là thịt bò xào nấm hươngnấm kim châm xào thịt bò.

Như vậy chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà ta đã biến tấu được nhiều cách làm thịt bò xào phải không nào?

Thịt bò xào nấm hương

Thịt bò xào nấm hương cũng tương tự như món nấm rơm xào thịt bò, tuy nhiên điều thay đổi ở đây đó là các loại nấm.

Vậy hương vị của thịt bò xào nấm hương như thế nào hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu thịt bò xào nấm hương

  • Thịt thăn bò: 200 gam
  • Nấm kim châm: 1 gói
  • Nấm hương: 10 cái
  • Cà rốt: 1 củ
món thịt bò xào nấm
Thịt bò xào nấm hương hấp dẫn
  • Cần tây: 100 gam
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: Mì chính, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn…

Cách làm thịt bò xào nấm hương

  • Bạn làm sạch nấm hương, nấm kim châm bằng cách cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch và để ráo.
  • Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa để bắt mắt hơn, cần tây nhặt bỏ lá úa và rễ, cắt khúc khoảng 3 cm.
  • Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn.
  • Thịt bò bạn đem ướp với hạt nêm, mì chính để thịt ngấm gia vị.
  • Phi tỏi thơm rồi cho thịt bò vào đảo cho thịt tái.
  • Tiếp đến cho cà rốt, nấm hương và nấm kim châm vào xào đảo đều tay, sau đó cho gia vị sao cho vừa miệng.
  • Bạn cho thịt bò vừa xào tái vào chảo rồi tiếp tục đảo đều tay với lửa lớn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành nhanh chóng cách làm thịt bò xào nấm hương vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng rồi đấy. Quá đơn giản phải không nào?

>>> Xem thêm: Bạn biết gì về nấm hương và những tác dụng của loại nấm này? <<<

Vậy còn cách làm nấm kim châm xào thịt bò có khác gì hai cách làm mà chúng tôi vừa nên hay không? Hãy cùng tìm hiểu nào!

Nấm kim châm xào thịt bò

Cách làm nấm kim châm xào thịt bò cũng không khác so với hai cách nấm xào thịt bò mà chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn.

Tuy nhiên phần nguyên liệu và cách chế biến cũng có phần thay đổi.

Nấm kim châm xào thịt bò cần nguyên liệu gì?

  • Nấm kim châm: 400 gam
  • Thịt bò: 200 gam
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, xì dầu…
cách xào nấm với thịt bò
Nấm kim châm xào thịt bò cực ngon
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tỏi: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ

Các bước làm nấm kim châm xào thịt bò

  • Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu như ở cách làm thịt bò xào nấm.
  • Sau đó bạn sẽ chế biến nấm kim châm xào thịt bò giống như cách làm ở thịt bò xào nấm hương, tuy nhiên ở món ăn này bạn có thể cho thêm xì dầu để thịt mềm hơn, thơm và đậm đà hơn.

Những câu hỏi thường gặp về món thịt bò xào nấm

Làm sao để có thể lựa chọn được thịt bò ngon?

Thịt bò ngon là thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, không có mùi hôi. Khi mua các bạn dùng tay ấn vào miếng thịt bò, nếu thịt đàn hồi tốt, thịt không bị dính tay là thịt bò còn tươi và ngon.

Nên xào thịt bò với lửa như thể nào để món thịt bò xào thêm ngon?

  • Các bạn nên xào thịt bò với lửa lớn, nhưng nhớ canh thịt vừa chín tới là tắt bếp ngay, tránh để bị khét.
  • Nếu như xào chung cùng rau củ lâu chín, các bạn có thể xào riêng thịt bò.
  • Khi rau củ chín tới, cho thịt bò vào, để lửa to, đảo đều tay, rồi tắt bếp. Như vậy thì mọi nguyên liệu đều chín mà thịt bò không bị dai.

Đừng quên chia sẻ với chúng tôi những bức hình món thịt bò xào nấm của bạn nhé! Chúc bạn thành công với món ăn đầy dinh dưỡng này!


Tài liệu tham khảo:

  • Beef and Mushroom Stir-Fry Rice (1)
  • Easy Stir-Fried Beef With Mushrooms (2)

You might like

About the Author: Ngọc Hằng