Cách làm thịt bò xào ớt chuông đánh thức vị giác khó tính của người khảnh ăn nhất

Thịt bò xào ớt chuông là một món ăn đơn giản từ nguyên liệu tới cách làm. Nhưng cái đơn giản này lại vô tình tạo nên một món ăn mang hương vị đậm đà đặc trưng khiến người ta khó quên. Với vị ngọt hơi dai của thịt bò, kết hợp cùng ớt chuông với mùi tưởng chừng cay nóng nhưng lại ngọt ngon. Tất cả hòa quyện thật hài hòa với cách làm món thịt bò xào ớt chuông cực dễ dàng.

Thịt bò xào ớt chuôngThịt bò xào ớt chuông với màu sắc bắt mắt

Đọc tiếp sau quảng cáo

Với vô vàn những món ăn ngon được chế biến từ thịt bò khiến bạn khó kiềm lòng lại. Bạn có bao giờ thắc mắc nếu ăn nhiều thịt bò sẽ khiến cân nặng tăng mất kiểm soát chưa. Vậy đừng bỏ qua bài viết ăn thịt bò có béo không để tìm câu trả lời nhé.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào ớt chuông

Bạn đừng lo lắng về việc tìm kiếm nguyên liệu làm món ăn này sẽ khá khó khăn. Với các nguyên liệu quá quen thuộc dưới đây bạn có thể dễ dàng tìm mua:

Xem tiếp sau quảng cáo

  • Thịt bò nạc: 500g
  • Ớt chuông: 1 quả màu xanh và 1 quả màu đỏ.
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Cà chua: 7-8 quả cà chua bi nhỏ.
  • Rau mùi
  • Các gia vị khác bao gồm muối, tiêu, nước mắm,…
  • Vừng: 30g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 củ

Cách làm thịt bò xào ớt chuông

Cách làm món thịt bò xào ớt chuôngThịt bò xào với ớt chuông với vị ngon đậm đà của thịt bò và ớt chuông ngọt

Thịt bò được biết đến là một nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là nguồn chất đạm dồi dào cùng các vitamin cần thiết cho cơ thể. Người ta thường sử dụng thịt bò để nấu cháo cho các bé, hoặc người già, người mới ốm dậy cũng rất tốt. Khi kết hợp thịt bò với ớt chuông bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon từ hai loại thực phẩm này. Hơn nữa cách xào thịt bò với ớt chuông chỉ cần trải qua vài bước sau:

Đọc tiếp sau quảng cáo

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành và tỏi khô bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn và để riêng.
  • Gừng tươi bạn đem cạo bỏ lớp vỏ màu nâu bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ.
  • Ớt chuông bạn cắt bỏ cuống, bỏ phần hột lõi, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn có thể thái sợi nhỏ, thái hình tròn hoặc vuông tùy ý.
  • Cà chua bi bạn rửa sạch rồi bổ đôi để riêng vào bát.
  • Rau mùi bạn nhặt sạch lá bị héo, sâu, úa, bỏ rễ rồi rửa sạch để ráo nước.
  • Thịt bò bạn rửa sạch với nước trước. Có thể sử dụng dấm ăn hoặc rượu trắng cùng gừng tươi chà nhẹ lên mặt thịt và để khoảng 10-15 phút để làm sạch. Sau đó rửa sạch lại và thái miếng vừa ăn.

Ướp thịt bò xào ớt chuông

Bò xào ớt chuôngƯớp thịt bò xào ớt chuông cho thấm gia vị

Phần ướp thịt bò có thể cho là bước khá quan trọng để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.

Bạn cho thịt bò vào tô, ướp thịt bò với 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 số hành tỏi băm, gừng, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe dầu ăn. Bạn có thể ướp thêm 1 thìa cafe dầu mè nếu có. Bạn nên ướp thịt bò khoảng 20-25 phút cho thấm gia vị để khi ăn thịt bò sẽ đậm vị hơn.

Cách xào ớt chuông với thịt bò

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 3 thìa cafe dầu ăn đun nóng. Từ từ trút phần thịt bò đã ướp vào xào cho tới khi thịt bò chín tới, chuyển thành màu nâu thì trút hết ra đĩa.

Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo đó, bạn cho dầu ăn vào cùng với số hành tỏi còn lại phi cho vàng thơm. Cho ớt chuông, cà chua vào xào chín. Bạn nêm thêm chút muối và đun lửa lớn để hạn chế việc tiết nước từ ớt và cà chua.

cách làm thịt bò xào ớt chuôngXào thịt bò với ớt chuông tới khi chín

Cuối cùng khi cà chua và ớt đã chín bạn trút phần thịt bò đã xào vào. Đảo đều tay và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bạn múc thịt bò xào ớt chuông ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay cùng với rau mùi và thưởng thức ngay. Bạn nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn, để nguội phần thịt bò sẽ không còn thơm như ban đầu, đồng thời ớt chuông sẽ có mùi hăng hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt bò xào ớt ngọt đạt chuẩn với những yêu cầu như sau:

Trước tiên với màu sắc bắt mắt của ớt chuông, cùng rau mùi và thịt bò vô tình kích thích vị giác của người nhìn. Thêm đó là mùi thơm phảng phất của tỏi, tiêu và thịt bò.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được phần thịt bò thật ngọt, mềm mềm, dai dai. Cùng với ớt chuông chín vừa tới, ngọt ngon và có mùi thơm thơm của ớt, ăn rất ấm bụng. Hương vị đậm đà hấp dẫn của món ăn ăn kèm với cơm trắng nóng sốt dẻo chắc hẳn sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên.

thịt bò xào ớt chuôngThịt bò xào ớt chuông với hương vị đậm đà bởi vị ngọt của thịt và ớt chuông

Không chỉ là một món ăn đẹp mắt, hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn là một món ăn rất bổ dưỡng. Vậy tại sao bạn không thêm ngay vào sổ tay nấu ăn của mình cách làm thịt bò xào ớt chuông vô cùng hấp dẫn này.

Ngoài ra, phần bắp bò cũng là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon với vị ngọt đặc trưng, phần thịt mềm. Vậy bắp bò làm gì ngon. Cùng đi tìm câu trả lời với bài viết này nhé.