Cách làm món thịt bò xào rau muống ngon mà đơn giản vô cùng

Chẳng cần những món ăn cao lương mĩ vị, bạn vẫn có thể đi vào trái tim cánh mày râu bằng một món ăn ngon, hợp khẩu vị. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm thịt bò xào rau muống ngon nhất giúp bạn ghi điểm tuyệt đối với ông xã.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt bò xào rau muống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

  • 1 mớ rau muống non
  • 200g thịt bò
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Lưu ý cách chọn nguyên liệu

Cách chọn rau muống ngon, sạch

Rau muống là thực phẩm quen thuộc, được các bà nội trợ thường xuyên sử dụng. Vì nhu cầu mua rau muống cao, cho nên nhiều người vì vấn đề lợi nhuận nhiều người sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất, để rau muống được xanh, ngon, mượt dễ bán. Dưới đây là một vài lưu ý khi chọn rau muống:

Đọc tiếp sau quảng cáo

Không chọn loại rau muống có thân rỗng, lá màu xanh đen, loại này thường sống ở dưới nước, dễ hấp thụ chì và kim loại. Ăn thời gian dài sẽ bị nhiễm độc, ảnh hưởng tới gan, thận, tủy sống…  Không chọn những mớ rau quá non, thân dài, rất dễ bị phun thuốc kích thích, nhanh tăng trường.Nên chọn loại rau lá cứng, không đều nhau, một vài lá bị sâu cắn.

Nếu mắt thường không quan sát được bạn có thể nhận biết được rau muống luộc hay xào có bị nhiễm chì không là chỉ cần nhìn vào nước rau, nếu để nguội thấy nước rau chuyển sang màu xanh đen thì đừng tiếc rẻ mà bỏ đi ngay.

Cách làm thịt bò xào rau muống

Nguyên liệu để làm món thịt bò xào rau muống tỏi đơn giản đúng không nào! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay nhé!

Cách ướp thịt bò xào rau muống

Muốn món bò xào rau muống ngon bạn cần sơ chế nguyên liệu thật sạch, và ướp thịt bò thật ngon.

Xem tiếp sau quảng cáo

Đem rửa sạch với nước, sau đó thái lát mỏng ngang thớ thịt, rồi ướp với hạt tiêu, tỏi, muối, để thịt ngấm đều gia vị, khi thưởng thức sẽ đậm đà hơn. Ướp khoảng 15 phút.

bò xào rau muống Thịt bò ướp với tỏi, hạt tiêu và các gia vị khác

Bước 1: Chần rau muống

Rửa muống nhặt lấy phần non, bỏ phần già, gốc, lá úa, rồi dùng dao chặt bớt phần lá, đem rau rửa sạch với khoảng 2 đến 3 nước, rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Chuẩn bị một nồi nước sôi cho rau muống vào chần qua, rồi cho vào âu nước lạnh có viên đá.  Đây là cách làm món thịt bò xào rau muống cực ngon, làm như vậy rau muống sẽ xanh hơn, giòn hơn.

cách làm món thịt bò xào rau muống
Chần rau muống

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 2: Xào thịt bò

Tiếp theo trong cách xào rau muống thịt bò bạn chuẩn bị một cái chảo sâu lòng. Cho một phần tỏi đã băm rồi phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi chín tới. Bước này muốn miếng thịt bò ngon, không bị dai bạn nên để lửa to và xào thật nhanh.

Sau khi thịt chín, thì bạn dùng thìa để ra đĩa.

cách xào rau muống thịt bò Xào thịt bò

Bước 3: Xào rau muống

Tiếp tục thực hiện cách làm bò xào rau muống. Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo xào thịt bò, cho thêm chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Cho rau muống gia vị vào, đảo đều, nhanh tay, vẫn để lửa to để rau được xanh.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 4: Xào rau muống với thịt bò

Bí quyết nấu món thịt bò xào rau muống ngon là bạn phải xào riêng thịt bò, rau muống. Bây giờ bạn chỉ cần đổ thịt bò đã xào vào đảo đến với rau, đun khoảng một phút thì tắt bếp.

thịt bò xào rau muống ngonThịt bò xào rau muống thơm ngon

Yêu cầu thành phẩm

Chỉ mất khoảng 15 phút bạn đã làm xong món thịt bò xào rau muống. Bây giờ, bạn chỉ cần cho ra đĩa, rồi cắt vài lát ớt lên cho đẹp mắt.

thịt bò xào rau muống ngonThịt bò xào rau muống

Món ăn đạt yêu cầu khi thịt bò chín mềm, không bị dai, rau muống giòn xanh. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt và rau, thơm mùi tỏi.

Thịt bò là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Có rất nhiều món ngon từ thịt bò nhưng cách làm thì rất đơn giản, chỉ cần bạn nắm được vào bí quyết bạn sẽ trở thành người vợ đảm đang trong mắt chồng và sẽ “níu chân” họ đến suốt đời. Ngoài món bò xào rau muống, bạn có thể học thêm món canh dưa bò, thịt bò xào dưới đây:

Cách nấu canh dưa bò 

Cách nấu thịt bò xào

Lưu ý khi làm món thịt bò xào rau muống

Khi bạn xào rau muống với thịt bò thì không nên dùng nhiều lá, sẽ làm ra bị nhũn ra, ăn sẽ không còn ngon giòn. Món này ngon nhất là sử dụng phần cọng rau. Để đỡ phí phần lá, bạn có thể cất phần rau đi, bọc túi nilon, rồi bảo quản trong tủ lạnh, hôm sau đem luộc.

Muốn rau muống xào lên vẫn xanh bạn phải chần qua nước sôi. Muốn rau muống giòn thì sau khi chần rau thì thả ngay vào chậu nước đá.

Nên xào riêng thịt bò và rau muống, rồi trộn lại với nhau. Nếu xào chín thịt cho rau muống vào xào, thịt sẽ bị dai, rau muống chín không kĩ, gia vị ngấm không đều. Món ăn sẽ mất ngon.

Đối với những món xào phải dùng lửa lớn, dùng lửa nhỏ, vừa, hương vị sẽ bị giảm đi.

Như vậy, chỉ với vài ba bước chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chỉ với khoảng 5 phút chế biến bạn đã có ngay đĩa thịt bò xào rau muống cực ngon trong buổi trưa hè hay những bữa cơm chiều bận rồi.

Chúc các bạn ăn ngon miệng!