Thịt heo rừng xào lăn với phần thịt heo mềm, ngọt thơm nức mũi hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa cùng hành tây, cà rốt. Tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời. Đặc biệt hơn nữa với cách nấu thịt heo rừng xào lăn đơn giản thì bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay.
Thịt heo rừng xào lăn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với món thịt lợn rừng xào lăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:
- Thịt heo rừng: 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Miến khô: 50g
- Nấm tai mèo: 6 tai
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đậu phộng rang: 200g
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Các loại rau thơm như hành lá, rau ngò,..
- Các loại gia vị khác như nước mắm, mì chính, bột nêm, hạt tiêu…
Chế biến thịt heo rừng xào lăn
Thịt heo rừng xào lăn không phải là món ăn quen thuộc nhưng với phần thịt heo rừng thơm, ngon thì chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn phải nghiền. Với các thao tác đơn giản bạn có thể làm thịt heo xào lăn chuẩn vị.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch tỉa thành hình bông hoa và thái mỏng.
Thái cà rốt thành hình bông hoa mỏng
- Bạn ngâm nấm tai mèo với chút nước ấm cho nở to ra. Tiếp tục cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
- Miến bạn ngâm với nước cho mềm và cắt khúc dài khoảng 8-10 cm.
- Hành tây bạn đem bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch rồi thái múi cau.
- Hành lá, rau ngò bạn bỏ rễ, nhặt bỏ cả lá úa vàng rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Ớt, sả bạn rửa sạch rồi thái chéo lát mỏng.
- Hành tím khô, tỏi khô bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Thịt heo bạn đem rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Việc ướp thịt heo xào lăn chuẩn vị sẽ giúp món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn, đậm vị hơn. Bạn ướp thịt lợn với 1 thìa cafe cà ri, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 tỏi khô và hành khô. Ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Cách làm thịt heo xào lăn
Thịt heo rừng xào lăn đơn giản
Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu phi hành tỏi cho tới khi chín vàng thơm nức. Từ từ đổ phần thịt lợn rừng đã ướp vào xào cho chín, bạn thêm chút nước vào đun cho thịt nhừ. Do đó khi ăn sẽ mềm hơn, ngọt hơn.
Tiếp tục trút toàn bộ phần cà rốt, hành tây vào xào cho chín. Cho nấm tai mèo, miến vào xào chung. Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay cho tới khi chín hết, nước sốt sánh lại rồi cho hành lá, rau ngò vào đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Trút thịt heo xào lăn ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang lên trên cùng với ớt thái lát và thưởng thức ngay.
Với cách làm thịt heo rừng xào lăn đơn giản như trên bạn đã có một món ăn thơm ngon hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với bánh mì để bổ sung tinh bột cho cơ thể cũng thật tuyệt vời.
Lưu ý khi nấu thịt heo rừng xào lăn
Lưu ý khi nấu thịt heo rừng xào lăn
Với cách nấu thịt heo rừng xào lăn đơn giản là thế nhưng bạn nên chú ý một số điều như sau:
Thịt heo rừng với lớp da khá dày nhưng khi khi ăn sẽ rất giòn ngon. Tuy nhiên khi thái cũng khá vất vả. Vì vậy bạn nên dùng dao thật sắc và thái thật mỏng khi chế biến sẽ dễ dàng hơn.
Với cách ướp thịt heo rừng xào lăn bạn cũng nên ướp thật khéo, điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Bởi nó cũng giúp cho món ăn ngon hơn, đậm vị hơn.
Bạn phải ngâm miến cho thật mềm, có thể ngâm với nước ấm. Để khi xào sẽ không bị dai và khô ăn sẽ mất ngon.
Khi xào thịt lợn cùng với các nguyên liệu khác bạn nên đảo đều tay để tránh bị cháy, dính xuống đáy nồi. Đặc biệt là khi cho phần nước cốt dừa vào nấu cùng.
Thịt lợn là nguyên liệu được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Bạn cũng có thể đổi vị với món thịt lợn mán xào lăn hay cách làm thịt kho tàu ngon tại nhà.
Hy vọng với cách nấu thịt heo rừng xào lăn cùng các bước làm đơn giản sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Với phần thịt lợn vừa ngọt, vừa thơm, vừa đậm vị, phần da giòn dai, nước sốt thơm lừng, cùng đậu phộng bùi bùi. Chỉ cần ăn một lần thôi là bạn sẽ khó quên được hương vị đặc trưng của nó.
