Cách làm thịt kho nghệ ngon cực kỳ tốn cơm

Thịt kho nghệ với màu vàng óng, từng miếng thịt vừa mềm vừa béo, cùng mùi nghệ thơm lừng, nước sốt đậm đà để lại cho bạn cảm nhận khó quên. Dù là người bận rộn tới đâu với cách làm món thịt kho nghệ dưới đây bạn vẫn có thể nấu được món ăn chuẩn vị như ngoài hàng.

Cách làm món thịt kho nghệThịt kho nghệ hấp dẫn không chỉ bởi hương vị mà màu sắc bắt mắt

Nghệ được biết tới là một loại thực thực phẩm có nhiều công dụng tuyệt vời. Không chỉ có tác dụng chữa một số loại bệnh như dạ dày, ung thư, gan,…. Người ta còn sử dụng nghệ để làm đẹp. Hơn nữa nghệ cũng được sử dụng trong nấu ăn. Nghệ vàng kết hợp cùng thịt lợn béo ngậy ngon hết ý.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Tác dụng của thịt kho nghệ

Nghệ tươi có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Vậy với món thịt kho nghệ tươi có tốt không là điều khiến nhiều người quan tâm. Cùng tìm câu trả lời dưới đây nhé.

Thịt kho nghệ có tốt không

  • Thịt kho nghệ không chỉ là một món ăn thơm ngon mà nó còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.
  • Đối với phụ nữ sau sinh, vấn đề ăn uống để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé là điều quan tâm hàng đầu. Trong thực đơn của phụ nữ sau sinh bạn có  thể bổ sung thêm món thịt kho nghệ ăn cùng với cơm trắng nóng vừa ấm bụng vừa lành, đồng thời chống viêm và kháng khuẩn rất tốt.
  • Nghệ có tính ấm, nóng, hơi cay, đồng thời chống viêm, sưng và lành vết thương nhanh chóng.
  • Với phụ nữ sau sinh bạn cần sử dụng thịt nạc để nấu tránh sử dụng thịt lợn có mỡ đi kèm sẽ khiến mẹ bầu khó tiêu hóa.

Nguyên liệu làm thịt kho nghệ

Thịt kho nghệNguyên liệu nấu thịt kho nghệ

Xem tiếp sau quảng cáo

Với cách làm thịt kho nghệ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quen thuộc như sau

  • Thịt nạc: 500g
  • Nghệ tươi: 2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Hành lá
  • Các loại gia vị khác như: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu, đường,…

Để tìm kiếm các món ăn với cách làm đơn giản từ thịt lợn là điều không khó. Bạn có thể tham khảo cách làm thịt kho đậu hũ thanh đạm, cách nấu thịt kho quẹt ăn cùng cơm cháy thì ngon hết sảy. Thêm nữa là món thịt kho tộ với hương vị đậm đà cũng không hề thua kém bất cứ món ăn nào chế biến từ thịt.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cách nấu thịt kho nghệ

Thịt lợn kho nghệ với phần thịt mềm, nước sốt sánh mịn, thơm nức và có vị cay và ấm nóng đặc trưng của nghệ. Với các bước làm dưới đây bạn sẽ có món thịt kho nghệ tươi chuẩn vị nhất.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Củ nghệ bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.
  • Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Thịt lợn bạn đem rửa sạch với nước muối. Bắc nồi lên bếp cho thịt vào luộc thêm gừng đập dập cho tới khi nước sôi thì trút bỏ nước đầu. Làm như vậy để loại bỏ mùi hôi của thịt cùng với cặn bẩn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước rồi thái miếng hình vuông vừa ăn.

Cách làm thịt kho nghệSơ chế thịt thật kĩ để loại bỏ mùi hôi

Ướp thịt với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe xì dầu cùng 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều lên và ướp khoảng 35-45 phút cho thấm đượm gia vị.

Bước 2: Cách làm thịt kho nghệ ngon

Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp cho hành tỏi và chút dầu vào phi cho thơm. Trút toàn bộ phần thịt vào xào cho săn lại. Tiếp tục cho phần nghệ giã nát vào đảo đều tay. Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 15-20 phút cho thịt lợn chín mềm. Bạn có thể cho thêm chút nước vào và ninh cho nhừ.

Cuối cùng khi thấy nước sệt lại, trút phần hành lá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt kho nghệ ra đĩa, trút phần nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý.

Cách nấu thịt kho nghệKho thịt kho nghệ tươi

Lưu ý khi làm và yêu cầu thành phẩm

Cách nấu thịt kho nghệ đơn giản là thế nhưng không phải ai cũng nấu sao cho chuẩn vị nhất.

Lưu ý khi làm

Khi làm món thịt kho nghệ bạn cần lưu ý một số điều như sau:

  • Với phần thịt lợn bạn nên trần qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Nếu không bạn có thể sử dụng gừng đập dập trộn chung với rượu trắng hoặc dầu ăn. Thoa hỗn hợp khắp bề mặt thịt và để khoảng 15-20 phút. Rửa sạch lại bằng nước là được.
  • Gừng tươi bạn nên dùng cối giã thật nhuyễn, càng nhuyễn càng nát càng tạo mùi thơm cùng màu sắc bắt mắt.
  • Khi nấu thịt kho nghệ bạn không nên ninh lâu quá thịt mềm quá cũng sẽ không ngon.
  • Nếu không sử dụng cho bà bầu thì bạn nên sử dụng thịt ba chỉ. Khi nấu sẽ béo ngậy hơn, với thịt nạc thì ăn sẽ bị khô.

Yêu cầu thành phẩm

Cách làm thịt kho nghệ ngonMón thịt kho nghệ với màu sắc bắt mắt hương vị đậm đà

Món thịt kho nghệ tươi với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm ngào ngạt

Từng miếng thịt vừa béo, vừa vàng, quyện với các gia vị đậm đà. Ăn cùng cơm trắng nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Hy vọng với những cách làm trên đã giúp bạn có thêm những món ăn vô cùng bổ dưỡng với cách làm đơn giản.