Thịt kho su hào: Món ăn hấp ngon miễn chê dành cho cả gia đình

Nhắc đến những món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn thì chúng ta không thể không nhắc tới thịt kho su hào.

Món ăn này có hương vị hấp dẫn và nhận được sự yêu thích của nhiều người Việt.

Cách kho thịt với su hào như thế nào? Hãy cùng đọc bài viết dưới đây của chúng tôi để tìm hiểu chi tiết hơn về món ăn hấp dẫn này nhé!

Như chúng ta đã biết thịt lợn là thực phẩm được chế biến hàng ngày trong mâm cơm gia đình của chúng ta. Trong thịt lợn có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng và dưỡng chất quan trọng có lợi cho sức khỏe con người.

Một số món ăn hấp dẫn, ăn là mê được chế biến từ nguyên liệu này đó là thịt kho hột vịt và thịt kho dừa. Để biết công thức nấu ăn 2 món này bạn click vào đường link trên bài viết ngay nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa ngon chuẩn vị mà vô cùng đưa cơm <<<

>>> Xem thêm: Cách làm món thịt kho dừa thơm nức mũi <<<

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ MÓN THỊT KHO SU HÀO

Để làm thịt kho su hào ngon thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, thực phẩm và gia vị đầy đủ. Nguyên liệu cần đảm bảo tươi ngon để tăng thêm hương vị cho món ăn truyền thống này.

Sau đây là những nguyên liệu cần có để chế biến món thịt kho su hào mà chị em có thể tham khảo.

  • Thịt ba chỉ: 500g, sở dĩ chọn thịt ba chỉ thay vì thịt nạc bởi thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ, khi ăn sẽ có vị mềm thơm và ngọt thịt. Bạn nên chọn những miếng thịt còn tươi, hồng hào, khi ấn tay vào miếng thịt sẽ có đàn hồi tốt.
  • Thịt không có màu vàng, không có mùi hôi khó chịu. Tốt nhất bạn nên mua thịt vào buổi sớm ở chợ hoặc siêu thị để đảm bảo thịt tươi và ngon mắt nhất.
  • Khi mua thịt bạn cũng cần chú ý xe thịt có trứng sán không, nếu phát hiện những đốm nhỏ trắng trên bề mặt miếng thịt thì tốt nhất nên tránh để đảm bảo an toàn thực phẩm.
thịt kho su hào
Thịt ba chỉ thường được chọn lựa để nấu thịt kho su hào
  • Su hào: 2 củ, chọn những củ tươi, lá tưới, không bị úa. Phần vỏ su hào có màu xanh, nếu còn phần phấn trắng phủ bên ngoài càng tốt. Chọn những củ vừa phải, không quá già cũng không quá non, như vậy khi chế biến su hào mới có vị ngọt ngon.
  • Hành tím: 2 – 3 củ
  • Gia vị: bột nghệ, hạt nêm, tiêu, mắm, muối, dầu ăn…

Bạn cũng không nên bỏ lỡ hướng dẫn cách làm thịt kho măng ngọt thịt, thơm lừng. Nhanh tay Click vào công thức ngay sau đây:

>>> Xem thêm: Cách làm món thịt kho măng ngon khó cưỡng <<<

CÁCH LÀM THỊT KHO SU HÀO

Món thịt lợn kho su hào làm không khó nhưng để có thể chế biến được ngon và hấp dẫn thì bạn cần chú ý đến các khâu, các bước cơ bản khi chế biến.

Cách làm thịt lợn kho su hào chuẩn mẹ nấu sẽ được thực hiện qua các bước cơ bản sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế nguyên liệu là khâu đầu tiên khi chế biến món ăn và cũng là khâu có ý nghĩa rất quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn.
  • Nguyên liệu có làm sạch, sơ chế kỹ lưỡng thì món ăn mới tươi ngon và hấp dẫn, hơn nữa còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách nấu thịt kho su hào ngon phải cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu như sau:

  • Thịt lợn: Khi mua thịt lợn về bạn có thể khử bớt mùi hôi của thịt bằng cách lấy nước pha loãng với chanh chà lên bề mặt miếng thịt. Tiếp đến bạn thái thịt thành những miếng hình vuông hơi dày một chút, mỗi miếng phải đầy đủ cả phần nạc và mỡ, đặt thịt vào rổ để ráo nước.
cách kho thịt với su hào
Gọt vỏ su hào và thái miếng nhỏ
  • Su hào: Đối với su hào thì bạn lấy dao gọt vỏ thật sạch, tiếp đến lấy dao thái thành những miếng tương đối lớn.
  • Hành tím: Bỏ rễ, bóc phần vỏ dài bên ngoài, chẻ đôi.

Bước 2: Ướp su hào, thịt ba chỉ

  • Khâu ướp thịt ba chỉ ảnh hưởng 70% hương vị của món thịt kho su hào.
  • Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 cái bát lớn, tiếp đến bạn sẽ cho thịt, su hào vào bát, cho hành tím, hạt nêm, muối, tiêu, bột nghệ vào trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút để thịt và su hào có thể ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu thịt kho su hào

  • Trước tiên bạn sẽ bắc 1 chảo lớn lên bếp, tiếp đến cho toàn bộ su hào và thịt ba chỉ vào chảo đảo đều cho tới khi thịt săn lại.
  • Tiếp đến bạn cho nước ngập thịt và su hào, bật bếp lên đun cho tới khi sôi, nêm nếm gia vị bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
  • Bạn đun thêm khoảng 30 phút sao cho nước trong chảo sánh lại là được. Cuối cùng bạn lấy thìa múc thịt kho su hào ra bát, rắc chút tiêu lên là có thể thưởng thức ngay lập tức.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

cách làm thịt kho su hào
Món thịt kho su hào ngon đúng điệu chuẩn vị truyền thống
  • Thịt kho su hào là món ăn truyền thống của người Việt, món ăn này thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình.
  • Sau khi nấu xong, món ăn có hương thơm hấp dẫn, su hào mềm mềm, thịt lợn dai dai, béo béo mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Món này ăn với cơm rất đưa cơm, khi ăn nóng là ngon nhất.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách kho thịt lợn với su hào ngon với 4 bước cực kỳ đơn giản.

Bạn đừng quên ghi công thức chế biến món ăn này vào cuốn sổ nhỏ để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức món ăn ngon miệng này nhé!

Chúc bạn thành công với công thức chỉ dẫn cách kho thịt với su hào ngon nhé!

Những câu hỏi thường gặp về su hào

Ăn su hào có lợi ích gì cho sức khỏe?

  • Một cốc (135 gram) su hào cung cấp 93% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Nó cũng là một nguồn kali, chất xơ và vitamin B6 tốt.
  • Su hào chứa nhiều loại chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
  • Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao của nó hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
  • Bên cạnh đó, su hào còn hỗ trợ điều hòa huyết áp, củng cố xương, tăng thị lực, chống cảm cúm vào mùa đông, tốt cho chức năng hệ thần kinh và cơ,…

Những ai không ăn được su hào?

  1. Người đau dạ dày, trẻ em
  • Su hào là thực phẩm có thể chế biến được với nhiều cách. Tuy nhiên, nếu ăn sống hàm lượng các chất sẽ cao hơn, nhưng có thể gây đau bụng cho một số người khó tiêu hóa.
  • Kể cả những người bị đau dạ dày, trẻ nhỏ không nên cho món nộm su hào sống hoặc ăn sống trực tiếp. Còn theo đông y, ăn nhiều su hào sẽ bị hao khí tổn huyết.
  1. Người bị bệnh tuyến giáp
  • Ngoài ra, su hào có thể chứa goitrogens, các hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như bông cải, súp lơ… có thể gây sưng tuyến giáp.
  • Vì thế, những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế dùng su hào.
  1. Ăn nhiều su hào gây hao tổn khí huyết
  • Theo Đông y, su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, giúp dạ dày. Chủ yếu dùng chữa nước tiểu đục, đi ngoài ra máu, nhọt độc không rõ nguyên nhân, tỳ hư hỏa vượng, trúng phong bất tỉnh.
  • Tuy nhiên các bác sỹ Đông y vẫn khuyên bạn không nên ăn quá nhiều su hào bởi su hào có thể giải độc, lợi tiểu, nên khi ăn nhiều quá trình thanh lọc diễn ra quá mạnh sẽ khiến cơ thể bị hao tổn khí huyết.

Các bà mẹ mang thai ăn su hào được không?

  • Phụ nữ mang thai ăn su hào sẽ giúp cả mẹ và thai nhi phát triển tốt hơn.
  • Các vitamin và khoáng chất có trong su hào như selen, axit folic, kali, magiê… có thể giúp bổ sung dưỡng chất cho quá trình mang thai của người phụ nữ tốt hơn, đồng thời tăng cường hoạt động não bộ, hệ thần kinh của trẻ khỏe hơn.

Tài liệu tham khảo:

  • BRAISED PORK LOIN WITH KOHLRABI (1)
  • Pork Chops with Apple-Kohlrabi Slaw (2)