Cách nấu thịt kho quả trám xanh thơm ngon, lạ miệng

4.8/5 - (11 bình chọn)

Các món ăn ngon chế biến từ thịt lợn luôn mang những hương vị hấp dẫn riêng. Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm mới lạ hơn nhưng cũng đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả gia đình nhé.

3. Yêu cầu thành phẩm

    quả trám kho thịt
    Trám kho thịt với hương vị vừa lạ vừa đậm đà

    Với món thịt kho trám xanh ngon chuẩn vị nhất nếu đạt được những yêu cầu như sau:

    • Món ăn với màu vàng cánh gián bắt mắt, nước sốt hơi sánh lại. Mùi thơm của gừng và tiêu phảng phất khiến bạn khó cưỡng lại.
    • Phần thịt vừa mềm, vừa béo, trám không bị chát chín mềm, thấm đượm gia vị. Miếng thịt thơm vị trám cùng vị chua chua, ngọt ngọt cũng rất thú vị.

    4. Lưu ý khi nấu thịt kho trám

    Với cách nấu thịt kho trám đen hay xanh bạn cần lưu ý một số điều như sau:

    • Sơ chế quả trám thật kĩ để loại bỏ vị chát của nó. Nếu không loại bỏ hết sẽ khiến món ăn có vị chát mất ngon.
    • Khi nấu bạn tránh đảo nhiều lần sẽ khiến những miếng trám bị nát. Bạn chỉ nên xóc nhẹ lên cho đều là được.
    • Khi nấu nên đun nhỏ lửa để tránh bị cháy mất ngon.
    thit kho cham
    Khi nấu thịt kho trám bạn cần lưu ý tránh đảo nhiều

    Món thịt kho trám với những quả trám béo ngậy, thấm đượm gia vị cùng mỡ thịt, chất ngọt chảy ra từ thịt.

    Khi ăn bạn cũng khó có thể phân biệt được đâu là thịt đâu là miếng trám bởi nó hào quyện hương vị lấy nhau một cách hài hòa nhất.

    Phần ngọt béo của thịt lợn làm mất đi vị chát chua chua của trám. Hy vọng cách làm thịt kho trám chia sẻ ở trên đã cho bạn thêm một món ăn hấp dẫn.


      Tham khảo

      • Những món ăn ngon từ quả trám (1)
      • Cách chế biến và bảo quản quả trám (2)

      Thịt kho trám là một món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Không chỉ bởi hương vị ngon lạ miệng của nó mà còn bởi các nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm thịt kho trám xanh dễ dàng. Hãy cùng xem cách làm quả trám xanh kho thịt tốn cơm này nhé!

      cách làm thịt kho trám
      Thịt kho trám với màu sắc bắt mắt

      1. Nguyên liệu để làm thịt kho trám

      Với cách làm thịt kho trám ngon bạn không lo việc tìm mua những nguyên liệu. Bởi nó là những loại nguyên liệu phổ biến rất dễ tìm mua như sau:

      • Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
      • Quả trám: 400g Hành khô: 2 củ Gừng tươi: 1 nhánh
      • Các loại gia vị cần thiết khác như: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối,..

      >>> Xem thêm các món thịt kho khác:

        cach lam thit kho tram
        Hướng dẫn cách kho thịt với quả trám xanh

        *Lưu ý khi chọn quả trám kho thịt:

        Quả trám có hai loại chính là tránh trắng và trám xanh. Tùy vào từng loại trám mà có đặc điểm nhận biết khác nhau. Cụ thể

        Quả trám trắng: Quả có hình thoi, hai đầu tù và có màu vàng xanh nhạt. Quả có chiều dài 45 mm và rộng từ 20 – 25 mm. Hạt hình thoi với 2 đầu nhọn, cứng và nhẵn, trong có 3 ngăn. Trám đen: Có màu tím đen sẫm, dạng hình trứng, có chiều dài 3 – 4 cm và rộng 2 cm. Hạt trám cứng có 3 ngăn. 

        Với loại trám đen bạn nên chọn những quả với hai đầu thon dài, khi sờ vào thấy hơi cứng. Phần vỏ mịn chứ không sần sùi hay bị nhăn nheo. Đặc biệt bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, không nên để trám trong túi ni lông hoặc môi trường ẩm ướt sẽ khiến trám bị mềm nhũn, bị hư, thối.

        cách nấu trám kho thịt
        Thịt kho trám xanh thơm ngon nức mũi
        Thịt kho trám xanh thơm ngon nức mũi
        • Chọn những quả trám tươi và căng bóng
        • Những quả trám được chọn nấu phải thật tươi, mỡ màng. Bạn nên chọn trám đúng mùa để khi nấu sẽ ngon hơn.

        2. Cách làm thịt kho trám xanh/đen

        Món thịt kho trám cũng đòi hỏi bạn phải khéo léo trong việc sơ chế trám để loại bỏ vị chát của quả trám.

        2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

        • Đầu tiên bạn phải biết cách chế biến quả trám xanh. Bạn cho những quả trám kho thịt vào rá cho vào nước nhúng lên nhúng xuống.
        • Dùng tay xoa nhẹ và xát nhẹ những quả trám vào nhau cho tới khi hết phần phôi trắng, vỏ ngoài sạch mịn cùng nước rửa trám hết màu đen.
        • Một cách tách hạt trám xanh đơn giản đó là dùng dao tách hạt trám rồi ngâm với nước lạnh. Bạn sử dụng nước ấm cho quả trám vào om chừng khoảng 30-35 phút rồi vớt ra và tách đôi.
        • Nếu sử dụng trám xanh bạn cho vào nồi đổ ngập nước lạnh và cho muối vào đun sôi khoảng 30 phút. Vớt hết trám ra và cho vào tô nước lạnh rồi dùng dao nhọn tách bỏ phần hạt trám.
        • Thịt lợn bạn đem rửa sạch với muối rồi luộc sơ qua với nước thêm gừng đập dập. Trút bỏ nước đầu rồi rửa sạch lại bằng nước. Thái thịt thành những miếng hình vuông khoảng 3cm.
        • Hành khô bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.

        2.2. Bước 2: Cách nấu thịt kho trám xanh

          thịt kho trám xanh
          Cách kho thịt với quả trám xanh ngon nhất
          • Trước khi nấu thịt kho trám xanh bạn hãy ướp gia vị cho thịt trước. Bạn ướp thịt với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường 1 thìa cafe mì chính cùng hành băm và gừng băm nhuyễn. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 30 phút cho thịt được thấm đẫm gia vị.
          • Bạn bắc nồi lên bếp phi hành cho thơm. Từ từ cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại cùng với đó nước mỡ thịt sẽ chảy ra. Bạn tách phần mỡ thịt ra và cho nước vào đun cho thịt chín mềm.
          • Tiếp đó là cho quả trám kho thịt vào cùng với nước hàng để tạo màu cho món ăn.
          • Đun tới khi thịt lợn và trám chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
          • Múc trám kho thịt ra đĩa và trình bày theo sở thích. Bạn nên ăn khi còn nóng cùng với cơm trắng nóng sốt thì ngon hết ý. Bạn có thể ăn kèm với rau sống cũng rất hợp nhé.

          Các món ăn ngon chế biến từ thịt lợn luôn mang những hương vị hấp dẫn riêng. Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm mới lạ hơn nhưng cũng đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả gia đình nhé.

          3. Yêu cầu thành phẩm

          quả trám kho thịt
          Trám kho thịt với hương vị vừa lạ vừa đậm đà

          Với món thịt kho trám xanh ngon chuẩn vị nhất nếu đạt được những yêu cầu như sau:

          • Món ăn với màu vàng cánh gián bắt mắt, nước sốt hơi sánh lại. Mùi thơm của gừng và tiêu phảng phất khiến bạn khó cưỡng lại.
          • Phần thịt vừa mềm, vừa béo, trám không bị chát chín mềm, thấm đượm gia vị. Miếng thịt thơm vị trám cùng vị chua chua, ngọt ngọt cũng rất thú vị.

          4. Lưu ý khi nấu thịt kho trám

          Với cách nấu thịt kho trám đen hay xanh bạn cần lưu ý một số điều như sau:

          • Sơ chế quả trám thật kĩ để loại bỏ vị chát của nó. Nếu không loại bỏ hết sẽ khiến món ăn có vị chát mất ngon.
          • Khi nấu bạn tránh đảo nhiều lần sẽ khiến những miếng trám bị nát. Bạn chỉ nên xóc nhẹ lên cho đều là được.
          • Khi nấu nên đun nhỏ lửa để tránh bị cháy mất ngon.
          thit kho cham
          Khi nấu thịt kho trám bạn cần lưu ý tránh đảo nhiều

          Món thịt kho trám với những quả trám béo ngậy, thấm đượm gia vị cùng mỡ thịt, chất ngọt chảy ra từ thịt.

          Khi ăn bạn cũng khó có thể phân biệt được đâu là thịt đâu là miếng trám bởi nó hào quyện hương vị lấy nhau một cách hài hòa nhất.

          Phần ngọt béo của thịt lợn làm mất đi vị chát chua chua của trám. Hy vọng cách làm thịt kho trám chia sẻ ở trên đã cho bạn thêm một món ăn hấp dẫn.


          Tham khảo

          • Những món ăn ngon từ quả trám (1)
          • Cách chế biến và bảo quản quả trám (2)

          Viết một bình luận

          where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
          buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
          buy ivermectin online buy ivermectin for humans
          viagra before and after photos how long does viagra last
          buy viagra online where can i buy viagra