Vịt om nước cốt dừa cho bữa cơm chiều thêm ngon khó cưỡng

Vịt om là một món ăn ngon và cũng không quá kỳ công để thực hiện tại nhà. Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu và nấu đúng cách do Giadinh.Tv hướng dẫn, cả nhà bạn sẽ được thưởng thức món vịt om nước cốt dừa ngon miễn chê.

Vịt om nước cốt dừa
Vịt om nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Vịt tươi: 1 con nặng khoảng 1kg
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá và ngò tàu: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, rượu trắng và dầu ăn.

    Vịt tươi
    Vịt tươi là nguyên liệu chính của món ăn này

Cách sơ chế nguyên liệu

Tỏi và gừng bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp theo bạn băm nhỏ gừng và tỏi rồi để riêng từng loại.

Hành lá và ngò tàu cắt bỏ gốc, lặt bỏ lá hư hoặc già héo rồi đem rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem xắt nhuyễn hành lá và ngò tàu ra rồi để riêng.

Vịt mua về đem thật kỹ với rượu rồi xả lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát vịt với muối từ trong ra ngoài thêm một lần nữa cho vịt hết mùi hôi rồi rửa kỹ lại với sạch, để ráo.

Vịt chặt nhỏ
Vịt om nước cốt dừa – Vịt chặt thành miếng nhỏ vừa ăn

Sau khi vịt đã ráo nước, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với gia vị, theo tỉ lệ như sau: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho vịt thấm gia vị.

Nếu bạn dùng nước cốt dừa lon thì không cần chế biến. Nếu tự làm nước cốt dừa thì bạn cho làm như sau: cho 200gr dừa bào vào ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, chỉ giữ lại khoảng 200ml nước cốt dừa.

Cách làm vịt om nước cốt dừa như sau:

Nấu vịt với nước cốt dừa
Nấu vịt với nước cốt dừa trên bếp nhỏ lửa cho vịt thấm gia vị

Bật bếp, chờ cho nồi nóng thì bạn cho dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi. Tiếp theo, cho phần gừng và tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm và chín vàng thì bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào, chú ý đảo đều tay.

Khi thịt vịt đã săn lại, bạn tiếp tục cho phần nước cốt dừa vào để nấu cùng vịt, đảo đều tay và nấu lại cho đến khi nước xào sôi lại lần nữa. Lúc này, bạn cho thêm ít nước lọc vào, sao cho xâm xấp với thịt và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng là được.

Vịt om
Vịt om mềm và béo, thơm mùi nước dừa rất ngon miệng

Đậy nắp và chỉnh lửa nhỏ vừa để đun cho thịt vịt chín kỹ. Nấu cho đến khi nước sệt lại, thịt mềm thì cho hành lá và ngò tàu đã xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành cách làm vịt om nước cốt dừa rồi.

Khi ăn, dọn vịt om nước cốt dừa lên ăn kèm cơm nóng hoặc bún cũng rất ngon.
 

Mới Cập Nhật
10 sai lầm thường gặp khi nấu cháo cho bé ăn dặm mẹ cần tránh
Ăn dặm

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệuCách làm vịt om nước cốt dừa như sau: Đánh giá post Với những ai lần đầu làm mẹ sẽ không khỏi bỡ ngỡ khi bé …

Kinh Nghiệm Chọn Mua Ghế Ăn Dặm Cho Bé –  Top 5 Mẫu Ghế Tốt Nhất 2021
Nấu ăn

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệuCách làm vịt om nước cốt dừa như sau: Đánh giá post Nên mua ghế ăn dặm loại nào? Bạn đang tìm kiếm một chiếc ghế …

Nguyên liệu nghiền bột cho trẻ em – Bật mí cách xay bột cho bé ăn dặm vừa ngon vừa đủ dưỡng chất
Nấu ăn

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệuCách làm vịt om nước cốt dừa như sau: Đánh giá post Xay bột cho bé gồm những gì? Bột gạo tẻ tự làm có thể …

11 Loại Thực Phẩm Mẹ Tuyệt Đối Cần Tránh Khi Cho Trẻ Ăn Dặm
Ăn dặm

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệuCách làm vịt om nước cốt dừa như sau: Đánh giá post  Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, (sau 6 tháng) cơ thể của …

Trẻ 6 tháng bị táo bón? Sai lầm khi cho Trẻ Ăn Dặm các Mẹ cần tránh
Nấu ăn

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệuCách làm vịt om nước cốt dừa như sau: Đánh giá post Khi mới bắt đầu ăn dặm, một phần rất mới trong chế độ ăn …