Vịt om nước cốt dừa cho bữa cơm chiều thêm ngon khó cưỡng

Vịt om là một món ăn ngon và cũng không quá kỳ công để thực hiện tại nhà. Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu và nấu đúng cách do Giadinh.Tv hướng dẫn, cả nhà bạn sẽ được thưởng thức món vịt om nước cốt dừa ngon miễn chê.

Vịt om nước cốt dừa
Vịt om nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Vịt tươi: 1 con nặng khoảng 1kg
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá và ngò tàu: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, rượu trắng và dầu ăn.

    Vịt tươi
    Vịt tươi là nguyên liệu chính của món ăn này

Cách sơ chế nguyên liệu

Tỏi và gừng bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp theo bạn băm nhỏ gừng và tỏi rồi để riêng từng loại.

Hành lá và ngò tàu cắt bỏ gốc, lặt bỏ lá hư hoặc già héo rồi đem rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem xắt nhuyễn hành lá và ngò tàu ra rồi để riêng.

Vịt mua về đem thật kỹ với rượu rồi xả lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát vịt với muối từ trong ra ngoài thêm một lần nữa cho vịt hết mùi hôi rồi rửa kỹ lại với sạch, để ráo.

Vịt chặt nhỏ
Vịt om nước cốt dừa – Vịt chặt thành miếng nhỏ vừa ăn

Sau khi vịt đã ráo nước, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với gia vị, theo tỉ lệ như sau: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho vịt thấm gia vị.

Nếu bạn dùng nước cốt dừa lon thì không cần chế biến. Nếu tự làm nước cốt dừa thì bạn cho làm như sau: cho 200gr dừa bào vào ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, chỉ giữ lại khoảng 200ml nước cốt dừa.

Cách làm vịt om nước cốt dừa như sau:

Nấu vịt với nước cốt dừa
Nấu vịt với nước cốt dừa trên bếp nhỏ lửa cho vịt thấm gia vị

Bật bếp, chờ cho nồi nóng thì bạn cho dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi. Tiếp theo, cho phần gừng và tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm và chín vàng thì bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào, chú ý đảo đều tay.

Khi thịt vịt đã săn lại, bạn tiếp tục cho phần nước cốt dừa vào để nấu cùng vịt, đảo đều tay và nấu lại cho đến khi nước xào sôi lại lần nữa. Lúc này, bạn cho thêm ít nước lọc vào, sao cho xâm xấp với thịt và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng là được.

Vịt om
Vịt om mềm và béo, thơm mùi nước dừa rất ngon miệng

Đậy nắp và chỉnh lửa nhỏ vừa để đun cho thịt vịt chín kỹ. Nấu cho đến khi nước sệt lại, thịt mềm thì cho hành lá và ngò tàu đã xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành cách làm vịt om nước cốt dừa rồi.

Khi ăn, dọn vịt om nước cốt dừa lên ăn kèm cơm nóng hoặc bún cũng rất ngon.
 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …